Pour son anniversaire entre copains, mon fils m'a demandé de lui faire un roulé à la confiture.

Alors nous y allons !

Ingrédients :

4 oeufs

120gr de sucre

30gr de fraine

70gr de maizena

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure tamisée

Sel

1 pot de confiture au choix ( pour moi ce sera framboises)

Préparation :

Insérer le fouet dans le bol et mettre les 4 oeufs puis le sucre. Régler 15min à 37°c, vitesse 3

Incorporer la farine, la maizena, le sucre vanillé et la levure tamisée, puis une pincée de sel. Mélanger vitesse 1 pendant une à 2 min

Verser la préparation dans un moule en silicone carrée ou directement dans la lèche frite couverte d'un sulfu, enfourner 15 min à 170°c

Une fois la génoise cuite, démouler sur un torchon humide, étaler la confiture sur toute la surface et rouler immédiatement en serrant bien et le couvrir d'un alu pour maintenir sa forme en refroidissant.

Le roulé peut être saupoudré de sucre glace, c'est une question de goût... à vous !

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