Risotto au Safran (thermomix)

 PREPARATION

Mettre l'oignon et l'échalote épluchés dans le bol

Mixer vitesse 4, 30 sec

Ajouter l'huile d'olive et le riz

Régler 8 min, 100°, vitesse cuillère

Au bip sonore, verser le vin blanc et régler 1 min, 100°, vitesse cuillère

Verser l'eau et ajouter le safran, régler 20 min, varoma, vitesse 1 en sens inverse

Au bip sonore, déposer le risotto dans un saladier

Y ajouter la crème de soja (on peut utiliser de la crème classique) et le parmesan...

... Remuer délicatement à la cuillère en bois

Rectifier l'assaisonnement en ajoutant progressivement du sel

Servir chaud... Bon appétit !

J'ai servi le risotto avec une chips de parmesan, puis du jambon.

(J'aurai bien mis du jambon de Parme mais pas présent dans mon réfrigérateur ce jour là, dommage).

Comments

[mamoune]

Je vais acheter du riz arborio et vais tester.

Ttrès jolie ta présentation.

Bisousssssssssssssssssssssssss