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Pour une trentaine de nuggets environ

1 filet de blanc de poulet de 350g (+ ou -)  / 4 tranches de pain de mie blanc / 2 pommes de terre moyennes / 1 oignon jaune de taille moyenne / 2 jaunes d'oeufs / 50g de gruyère râpé /  de la chapelure (maison c'est mieux) / Sel et poivre / Huile neutre

J'utilise mon robot thermomix mais un autre robot mixeur (puissant) fera tout aussi bien l'affaire...

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Dans le bol du robot, mettre l'oignon (épluché et coupé en 2), les pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux), et les tranches de pain de mie - mixer 20secondes, vitesse 5 -

Ajouter les jaunes d'oeufs + le blanc de poulet coupé en morceaux, le gruyère, une bonne pincée de sel et du poivre - mixer 20 secondes à vitesse 5 -

S'aider de la spatule pour racler les bords et re mixer quelques secondes si besoin, la préparation doit être homogène

Confectionner de jolies bouchées à l'aide de 2 cuillères à soupe (et les mains !) et les enrober de chapelure

Dans un grande poêle huilée largement, cuire les nuggets à feu moyen pendant 5 min environ sur chacune des faces

Les nuggets doivent être bien dorés et cuits à coeur, un régal !

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