La petite astuce du mercredi

 Eplucher les pistaches

Pour éplucher facilement des pistaches, les plonger (sans la coquille) dans l'eau bouillante quelques secondes et ensuite dans de l'eau froide.

Elles seront épluchées sans difficulté !

... Pour les incorporer dans une préparation (ganache, entremets, pâte de pistache, crèmes etc... ) n'oublions pas que pour en exalter le goût, l'idéal est de les torréfier, en les passant au four à 150°c, pendant 15min.