Signature titounette-001

 

 Eplucher les pistaches

 

Pour éplucher facilement des pistaches, les plonger (sans la coquille) dans l'eau bouillante quelques secondes et ensuite dans de l'eau froide.

Elles seront épluchées sans difficulté !

... Pour les incorporer dans une préparation (ganache, entremets, pâte de pistache, crèmes etc... ) n'oublions pas que pour en exalter le goût, l'idéal est de les torréfier, en les passant au four à 150°c, pendant 15min.