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LES RECETTES DE TITOUNETTE45
13 mai 2020

Crème de pois cassés aux lardons grillés

* Je cuis les pois cassés 30min à l'autocuiseur (5 volumes d'eau pour 1 volume de pois cassés) 

* Pendant ce temps, je fais griller des allumettes de lardons dans une poêle (sans beurre).

   Puis j'y ajoute quelques dés de pain frais pour en faire des croûtons dorés.

* Je fais des tuiles avec du parmesan râpé que je chauffe à feu moyen (recto verso) dans une autre poêle. 

* Je mixe les pois cuits avec un peu d'eau de cuisson puis quelques portions de vache qui rit (à convenance). 

   Je sale et je poivre.

* Je mets dans une assiette creuse, la crème de pois cassés, je dépose sur le dessus quelques lardons grillés & croûtons, puis je plante une tuile de parmesan.

Place à la dégustation ! 🙂

Ce plat peut se décliner en une version sans gluten (en supprimant les lardons et la tuile de parmesan)- Il me semble cependant qu'il existe des lardons sans gluten...

 

 

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  • Mon blog de recettes en toute simplicité, du salé, du sucré, de la Gourmandise ! Une touche d'amour et de passion dans la cuisine et tout devient divin ! ... Mon allié, le Thermomix. Bienvenue chez Titounette ! Mon Insta : @nad_cooking_happiness
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