17/10/13

Nuggets 2 versions (reportage culinaire réalisé pour l'émission 100%mag, diffusion du 17-10-2013)

http://www.m6.fr/emission-100_mag/videos/11321016-nuggets_cordons_bleus_poissons_panes_faites_les_vous_meme.html Il y a quelque temps, j'avais déjà réalisé des nuggets. Ici, 2 autres versions seront présentées. Ainsi, si vous décidez de réaliser des nuggets pour votre tablée, vous aurez au total 3 recettes au choix ;)  Humm, un plaisir de manger avec les doigts, d'autant plus qu'on peut les manger sans culpabilité car ils sont de toute évidence moins gras que ceux des fast-food. L'accompagnement idéal pour manger sain,... [Lire la suite]
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01/10/13

Joues de porc

 J'ai mis du temps avant de me lancer à cuisiner les joues de porc. J'ai une grande aversion pour les abats ; Ces morceaux de viande sont considérés comme tels et pourtant ils n'ont rien à voir ! Les joues sont sans doute assez méconnues et quel dommage ! Je les ai cuisinées à ma façon, en bourguignon et ici tout le monde s'est régalé :-)    Pour 4 personnes 8 joues de porc 4 carottes 1 gros oignon 2 cuil à soupe de farine Huile d'olive Beurre demi-sel 1 bonne bouteille de vin rouge (j'ai utilisé du Fitou) ... [Lire la suite]
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28/09/13

Nuggets en 2 versions

Bientôt les recettes sur M6 ! ;)                                    
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19/08/13

Bricks boeuf-carottes de Titounette

                          Humm ça croustille les feuilles de brick ! J'ai tout jeté dans ma poêle wok et un tour de cuillère en bois et ma mixtouille était prête à se faire "embricker" :-) Idéal pour un soir avec une petite salade (du jardin s'il vous plaît !)   Pour 5 avaleurs de bricks : 3 belles carottes épluchées et taillées en très fins morceaux (Merci Momix ta vitesse 6 en 4 secondes est parfaite !) 400g de boeuf haché (type Ch**al surgelé... [Lire la suite]
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02/07/13

Salade rapide (et retour de vacances)

Coucou ! Me revoilà, j'ai fait le plein de soleil pendant mon séjour, et je suis ravie de revenir dans ma région (du Loiret) en constatant que de beaux rayons s'imposent progressivement, l'été arriverait-il enfin ? Nous l'esperons tous ! Un merci à tous ceux et celles qui m'ont souhaité de bonnes vacances par mail, en message privé ou sur mon blog ;) Pour ce retour ensoleillé, je propose une recette très simple, et rapide à faire.                   ... [Lire la suite]
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18/06/13

Dahl de lentilles corail au chorizo (thermomix)

  Pour 5 à 6 personnes 220g de lentilles corail 4 carottes / 2 oignons / 2 gousses d'ail / 1 petit piment entier 1 cuil à café de cumin en poudre / 1 cuil à café de curcuma Les graines de 4 gousses de cardamome verte 3 cuil à soupe d'huile de tournesol / 1 boite de tomates pelées 200 g de crème de coco (ou à défaut lait de coco) 500g d'eau sel / poivre 1 chorizo de bonne qualité coupé en tranches fines   Eplucher les carottes, les couper en gros tronçons et mettre dans le bol Eplucher les... [Lire la suite]
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13/06/13

Filet de truite sauce échalote et vin blanc

                              Aujourd'hui, il a fait chaud, très chaud... tant mieux, pour les vacances c'est tellement agréable :) ... Et pour le menu de ce soir, j'ai eu envie de poisson, peut-être parce que ça m'évoque la mer, le ciel bleu etc. Bon ok ! Je n'ai ni pris de filet de bar , ni du maquereau et encore moins du requin ou autre... Je me suis rendue chez mon poissonnier et j'ai choisi  un beau filet de... [Lire la suite]
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06/06/13

Croque-madame façon Titounette

  J'aime l'impro mais aussi la rapidité quand il faut faire à manger le soir... Pour le coup, c'était très bon :)                               Pour 3 gourmands : 6 galettes fines de pommes de terre surgelées 3 steacks hachés de bonne qualité 3 tranches de fromage fondu au cheddar (type Président) 3 oeufs frais Sel et poivre   Préchauffer le four à 180°c Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les galettes de... [Lire la suite]
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03/06/13

Pizza savoyarde

                              ... Chose promise, chose due ! Voici la recette de ma pizza savoyarde, faite avec la pâte magique. Gourmande avec un intérieur tout moelleux !                            Pour une grande pizza (ma plaque de four classique) 1 pâte magique maison (recette ici) ou 1 pâte à pizza maison (recette ici)  ou 1 pâte du commerce ... [Lire la suite]
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31/05/13

Tournedos de boeuf et fagots de haricots verts

                              Simple et bon ! rapide à faire pour un jour de flemme ;)   Pour 4 personnes 4 tournedos de boeuf d'excellente qualité 1 sachet de haricots verts surgelés (il en restera un peu) 8 tranches de lard très fines 1 sachet de sauce marchand de vin (de très bonnes marques au rayon frais des supermarchés) Sel et poivre Huile d'olive   Préchauffer le four à 180° Préparer les fagots de haricots, environ... [Lire la suite]
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