09/03/13

Blanquette de dinde

                              Pour 4 personnes4 morceaux de dinde pour blanquette5cl de vin blanc1 oignon1 boîte de champignons de paris entiers1 blanc de poireau1 cube de bouillon de volailleThym et laurier20g de beurre et 2 cuil à soupe d'huile d'olive30cl de crème fraîche semi-épaisse2 cuil à soupe bombées de farineSel et poivreDans une cocotte en fonte, mettre l'huile et le beurreFaire revenir les morceaux de dinde, puis ajouter l'oignon... [Lire la suite]
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01/03/13

Saint Marcellin en croûte de noix

                              Fan de fromage, j'en mangerai bien même au goûter, oups ! Pour le coup, on peut utiliser cette recette en guise d'entrée fromagère ou bien alors à la suite d'un repas en guise de fromage/salade (dans ce dernier cas, ne compter qu'un 1/2 fromage par personne). Elle m'a servie de plat principal d'un soir ...  :p Pour 2 personnes 2 fromages St Marcellin Chapelure (maison c'est encore mieux) Une... [Lire la suite]
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26/02/13

Croque-patate !

                          J'avais envie d'un croque original qui change un peu du quotidien... pas de regrets ! Pour un croque : 2 galettes de pommes de terres surgelées ou maison 1 tranche de fromage à croque-monsieur 1/2 tranche de jambon blanc Faire revenir, dans une pôele, quelques minutes les galettes de pommes de terre, pour les faire dorer Mettre la 1/2 tranche de jambon et le fromage entre les 2 galettes et réchauffer au four à... [Lire la suite]
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22/02/13

Nuggets maison

                            Pour une trentaine de nuggets environ 1 filet de blanc de poulet de 350g (+ ou -)  / 4 tranches de pain de mie blanc / 2 pommes de terre moyennes / 1 oignon jaune de taille moyenne / 2 jaunes d'oeufs / 50g de gruyère râpé /  de la chapelure (maison c'est mieux) / Sel et poivre / Huile neutre J'utilise mon robot thermomix mais un autre robot mixeur (puissant) fera tout aussi bien l'affaire... ... [Lire la suite]
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02/02/13

Cuisse de dinde & son riz sauvage

                                Un plat rapide à préparer et bon à déguster ! Pour 3 personnes 1 cuisse de dinde 3 cuil à soupe de sauce soja 3 cuil à soupe de miel liquide 2 carottes épluchées/émincées 1 gros oignon épluché/émincé 3 verres à eau de riz sauvage 9 verres à eau de bouillon de poule (1/2 cube diluée dans l'eau chaude) Sel & poivre *********** Préchauffer le four à 180°c Dans une cocotte ou sauteuse (avec... [Lire la suite]
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31/01/13

Onglet de boeuf grillé au sirop de Tasmanie & pommes de terre persillées

                                Pour 2 personnes 2 onglets de boeuf 6 pommes de terre à chair ferme (j'avais pris des pdt nouvelles) 3 cuil à soupe de Sirop de Tasmanie (de mon partenaire Maison Thiercelin) Poivre rouge Pondichéry (de mon partenaire Maison Thiercelin) Sel / Persil ciselé 20g de beurre et 1 cuil à soupe d'huile d'olive Sortir les onglets de boeuf du réfrigérateur et les laisser reposer à température ambiante... [Lire la suite]
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29/01/13

Salade de mâche sauvage

                              Pour 3 personnes De la mâche sauvage / 3 tranches de jambon blanc émincées / 1 grosse boule de mozzarella di buffala / 1 petit oignon rouge émincé / huile d'olive / vinaigre balsamique / sel et poivre   Bien laver et rincer la mâche, puis l'essorer La mettre dans un saladier avec le jambon, la mozzarella et l'oignon émincé Faire une vinaigrette avec 3 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 cuil à soupe de... [Lire la suite]
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26/01/13

Crêpes au jambon gratinées à la béchamel

                            Une recette de mon enfance... Pour 3 personnes 6 crêpes (recette maison ici) De la béchamel (recette maison ici) 6 tranches de jambon blanc 80 à 100g de gruyère râpé           Sur chaque crêpe, déposer une tranche de jambon blanc Ajouter 2 cuil à soupe de béchamel Sur la béchamel, parsemer 10g ~de gruyère râpé Rouler chaque crêpe et les disposer dans le plat côte... [Lire la suite]
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10/01/13

Poulet Miel/soja & duo de Quinoa

                              Pour 3 personnes (2 brochettes/pers) 2 filets de poulet coupés en morceaux 3 cuil a soupe de sauce soja 4 cuil à soupe de miel liquide Sel & poivre 200g de duo de quinoa & boulgour (trouvé chez ... Les nouveaux commerçants) Une noix de beurre ************************************************* Déposer les morceaux de poulet dans une boîte hermétique Arroser les... [Lire la suite]
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15/12/12

Saumon en papillote & ses légumes

                                                         Pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans la peau * 1 carotte épluchée et taillée en tagliatelles * 1 oignon émincé * 1/3 de poireau émincé * 1/2 cube de bouillon au citron * Sel & Poivre * 4 cuil à soupe de crème légère liquide * 2 cuil à soupe de vin blanc sec * 4 tomates cerises * Du papier... [Lire la suite]
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