14/11/13

Crumble Pommes Poires

                              Pour 12 à 13 ramequins 4 pommes rouges - 4 poires - 3 cuil à soupe de cassonade - 1 trait de jus de citron - 80g de sucre en poudre - 100g de beurre mou - 150g de farine - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180° Mixer au robot la farine, le sucre en poudre, le sel et le beurre mou coupé en morceaux (pour moi au thermomix 10sec, vitesse 5) Éplucher les pommes et les poires, les couper en morceaux Faire... [Lire la suite]
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08/10/13

Cake au citron

Le citron, une saveur que j'adore... Et ce cake issu d'une recette de C.Felder (grand grand maître pâtissier) est Extra Bon !!! Je l'ai quelque peu modifiée pour rester totalement dans le côté citronné (en ajoutant du jus de citron, puis en supprimant le rhum et la confiture préconisés dans le glaçage qui à mon goût auraient donné un cake trop doux et trop sucré).                               Pour le cake : 190g de farine fluide - 1/2... [Lire la suite]
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24/09/13

Bavarois Mangue - Coco

                                Mon bavarois mangue-coco. J'ai appliqué la même recette que mon bavarois fraises, même proportions, hors mis ma génoise ou j'ai ajouté des copeaux de noix de coco dans la préparation. Je dois avouer que celui à la fraise est plus gouteux. Mais peut-être que je dis cela à cause de mon penchant pour les fruits rouges ;) Pour résumer, il se compose : - d'une génoise coco - d'une mousse à la mangue - d'un... [Lire la suite]
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10/09/13

Gâteau princesse

                                        Depuis le temps que j'en parlais de ce gâteau princesse ! C'est chose faite maintenant, non sans stress et appréhension mais je suis plutôt très satisfaite du résultat final... Ma nièce était contente de sa belle surprise (aussi, elle a enfin retrouvée sa Barbie "perdue" ou plutôt chipée par sa tata !), nous avons eu une très jolie journée pour fêter ses 5 ans... J'en... [Lire la suite]
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24/07/13

Gateau magique à la vanille

                              C'est un gateau magique que je ne regrette pas d'avoir fait ! Il fait le tour des blogs et j'ai choisi de tester celui de chez "chic chic et choc...olat " que je remercie pour son partage. J'ai choisi de l'accomoder avec des pastilles de fruits rouges et quelques morceaux de fraises... Un délice !   Il m'a fallu pour le gâteau : 4 oeufs (à température ambiante) / 1 cuil à soupe d'eau / 125g de beurre /... [Lire la suite]
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11/07/13

Bavarois aux fraises

                                          Un dessert léger, fruité et gourmand pour terminer un repas copieux... Pour ma part, il se compose d'une génoise (faite au thermomix), d'une mousse de fraises, et d'un miroir à la fraise. * Pour 12-14 personnes * Matériel indispensable :Moule de 30x21cm en silicone pour la cuisson de la génoiseCadre à patisserie en inox 30x21cm pour le montage du bavarois ... [Lire la suite]
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21/05/13

Cuajada noix de coco

                              Un gateau fondant, qui permet d'utiliser un reste de noix de coco. J'ai trouvé cette recette chez "nani's kitchen" que je remercie pour le partage ;)   Utiliser le même pot pour les dosages qui suivent 1 pot de fromage blanc individuel (soit 100g) / 1 pot de lait (utiliser le pot de fromage blanc)2 pots de lait de coco 1 pot de farine / 1 pot de sucre / 1 sachet de sucre vanillé) 2 oeufs / 1 pot de noix... [Lire la suite]
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25/04/13

Gateau au fromage blanc

                                                        Pour un petit moule à manqué de 4-5 personnes 565g de fromage blanc / 80g de sucre en poudre / 1 sachet de sucre vanillé /  1 filet de vanille liquide / 2 jaunes d'oeufs /  2 blancs d'oeufs / 1 sachet de sucre vanillé / 1 pincée de sel / 25g de maïzena   Préchauffer le four à 160° Blanchir... [Lire la suite]
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02/03/13

Flan Coco

                                              Une recette qui a fait le tour de la blogosphère. Ca fait bien longtemps que j'avais envie de la faire mais j'ai préféré la goûter lors d'un repas organisé entre collègues et ... J'ai adoré ! J'ai voulu pousser l'exotisme de ce dessert en ajoutant des fruits caramélisés (ananas & mangue). Sans plus tarder, la recette !     ... [Lire la suite]
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16/02/13

Tarte au citron meringuée

                          The dessert ! la tarte au citron est mon dessert préféré (clin d'oeil aux fréros, puis papa, ils adorent ça aussi). J'ai plusieurs recettes sous le coude que je mettrai au fur et à mesure, celle-ci est ma dernière version faite maison du début à la fin (de la pâte sablée en passant par la crème au citron, puis la meringue). Désolée pour la photo (trop sombre) , je l'ai prise alors que le soleil s'était trop vite couché... [Lire la suite]
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