30/06/15

Pizzas "Sucettes" !

Pour un apéritif amusant, des petites pizzettes en forme de sucette !       Pour une série de pizettes, il faudra : 1 pâte feuilletée 1 petite brique de sauce tomate à pizza (avec origan …) Du jambon émincé finement (facultatif) De l’emmental râpé ou bien du fromage râpé spécial pizza Dérouler la pâte feuilletée La badigeonner de sauce tomate à pizza Parsemer de jambon émincé (facultatif) Puis de fromage râpé Roulé délicatement Envelopper le boudin dans du film alimentaire et... [Lire la suite]
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02/01/15

Accras de morue (thermomix ou non)

  Des accras en veux-tu en voilà ! Moi j'en veux un , deux, puis trois :-) A déguster tout beaux tout chauds ... Arrive l'heure de l'apéro ! Pour environ une trentaine d'accras (1 bon plat pour 5-6 personnes) 500g de morue dessalée 1 oignon Ail surgelé (environ 1 cuil à soupe) Persil surgelé (environ 3 cuil à soupe) 300g de farine 250ml d'eau 1 oeuf 3 petits piments forts entiers déshydratés 1 cuil à café de levure chimique Du jus de citron (1 trait) Sel et poivre Huile de tournesol... [Lire la suite]
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28/07/14

Pain Apéritif

Vive les vacances ... Et vive les Apéros (avec modération bien sûr !) Qui aime la convivialité vienne par ici pour picorer dans ce pain apéritif :)   Du salé, du fondant, du moelleux, du goûteux, du filant ... Humm j'arrête là ! Ces pains servis pour l'apéritif ont fait le tour de la blogosphère et il était temps que je rejoigne la troupe. Pour le coup, c'est hyper simple et la garniture se fait au gré de nos envies alors lâchons nous ;) Il faudra :  Un joli pain tout beau tout rond (avec une mie plutôt... [Lire la suite]
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12/06/14

Apéritif au chèvre ! Idée

Et bien oui ! Parfois la flemme peut nous prendre aussi, nous fanas de cuisine, gourmandes, aimant préparer de bons ptits plats pour nos proches... Et bam !  Là pas l'envie mais pas l'envie du tout de faire des mini croques, pizettes, saucisses feuilletées etc... Aussi parce qu'il fait trop chaud (ça n'est quand même pas trop tôt) pour allumer le four, et voui :) Alors on sort quoi dans ce cas ? ... Des p'tits fromages carrés emballés dans de l'alu avec une tête de vache dessus par exemple (plein de parfums différents en plus... [Lire la suite]
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07/05/13

Muffins chorizo

                          Je reprends à peu de choses près la base de ma recette du cake au jambon... Je les sers en apéritif, individuels. A croquer !   Pour environ 24 muffins 200g de farine - 4 oeufs - 1dl de lait (un petit verre) - 75g de beurre fondu - 150g de fromage à pizza râpé - 1 sachet de levure chimique - 100g de chorizon doux et 100g de chorizo fort (coupés en petits dés) Dans une terrine, verser la... [Lire la suite]
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28/03/13

Guacamole

                          Pour 1 gros bol2 avocats mûrs à point (type Hass)1 cuil à soupe de piment d'espelette en poudre1 échaloteSel et poivre3 gouttes de Tabasco (voire plus si on aime bien épicé)1 cuil à soupe de jus de citron1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif, mais pratique pour lier les ingrédients si les avocats ne sont pas assez mûrs) Couper la chair des avocats en morceaux, mettre dans le mixeur et ajouter le jus de... [Lire la suite]
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08/11/12

Makis de pain de mie

                         Faciles et rapides à préparer, ils peuvent se garnir à l'infini !  Pratiques en bento (de bons morceaux pour un déjeuner sur le pouce) ou bien pour l'apéritif (en petites bouchées), tout est permis ! Je poste la recette rapidement pour celle qui se reconnaîtra :)  Des photos plus variées viendront prochainement... Il faut : Des tranches de pain de mie de toute sorte (sans bords, aux céréales, au blé complet...) Du... [Lire la suite]
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09/10/12

Navettes pour l'apéritif ou minis pains tendres à garnir

Les voilà les p'tits pains tout minis tout ronds ! ... ou bien ovales si l'on veut dire que ce sont des navettes ! Voilà la recette, celle que je réutiliserai. Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Créadidi, qui elle-même l'a trouvée chez Fidji. Ingrédients : Pour une trentaine de navettes environ 20 g de levure fraiche / 300g de lait demi-écrémé / 500 g de farine T45 / 30 g de sucre en poudre / 1cuil à café de sel fin / 80g de beurre   Préparation :   Mettre le... [Lire la suite]
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15/09/12

Crevettes marinées

ingrédients pour 4 personnes 800g de crevettes cuites Huile d'olive Sel, poivre, paprika, piment d'espelette Ail, persil (surgelés) PREPARATION Décortiquer les crevettes, réserver au frais Dans un saladier, verser 4cuil à soupe d'huile d'olive, parsemer d'ail et de persil à convenance Saler, poivrer, ajouter une bonne dose de paprika... ... Puis du piment d'espelette en parcimonie Ajouter les crevettes dans cette marinade, filmer et laisser au frais pendant 2h minimum Au moment de servir, chauffer une poêle... [Lire la suite]
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13/04/12

Verrines Avocat-Crabe

Ingrédients pour 4 verrines 2 avocats bien mûrs Du tabasco Du paprika doux ou fort (selon les goûts) Du piment doux en poudre 10cl de crème semi-épaisse 1 cuil à soupe de jus de citron Sel et poivre 1 sachet de "râpé de la mer" (ou une grosse boîte de miettes de crabe)   Préparation :  (Les options seront de couleur grise) Dans un petit saladier, vider la chair des 2 avocats + le jus de citron Ecraser la chair à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse (on peut aussi mixer dans un robot pour... [Lire la suite]
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