16/04/15

friture croustillante au chocolat blanc

  Pour une vingtaine de chocolats... J'ai eu l'envie pour Pâques de réaliser quelques petits chocolats qui soient faciles à faire et rapides à la fois. Et puis, évidemment, si en plus je pouvais les faire à mon goût ! J'adore le chocolat blanc et tout ce qui peut être croustillant à l'intérieur ... Mon choix s'est donc porté sur des fritures en chocolat blanc avec de la nougatine et des gavottes. Un régal !   1 tablette de chocolat blanc patissier de bonne qualité 1 "paquet" de gavottes (une seule portion,... [Lire la suite]
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09/12/14

La ronde des macarons

 A l'occasion des fêtes, et pour faire plaisir à son entourage, rien de tel qu'une jolie petite boîte remplie de macarons, à croquer par ci par là, en fin de repas, avec une coupette de champ'...Omy ! (Je pense à ceux qui reprennent le volant après, hein ?! ;) Revenons à nos macarons et pour trouver l'inspiration, je vous suggère de descendre un peu plus bas et de regarder les quelques variantes que vous pourrez trouver sur mon blog, et qui vous donneraient envie, et de les manger, mais pas que ! De les faire aussi :) Pour... [Lire la suite]
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02/12/14

Macarons Chocolat-caramel

      On continue dans la série des macarons, l'occasion s'y prête assez bien car Noël approche... Des petits macarons à offrir font toujours grand plaisir :) Je réalise mes macarons toujours de la même manière, avec la meringue à la française (et oui quand on maîtrise un peu mieux la technique, on ne la lâche plus !). Ma recette de base est la suivante, un clic ici.  Pour la ganache chocolat-caramel, c'est plus bas...   Ganache pour environ 25 macarons de 3cm de diamètre Crème liquide :... [Lire la suite]
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04/11/14

Mon partenaire Suner Gif

    Suner Gif propose une gamme de produits innovants. A prix intéressants, articles de cuisine, en silicone, nouveautés Rice Cube etc... On y trouve son p'tit bonheur c'est sûr ! J'ai choisi de tester les moules à cannelés , en cuivre. Et j'y ai trouvé entière satisfaction :) La preuve en images ! Pour découvrir ma recette c'est ici.     Mon second choix s'est porté sur un article en silicone spécial bain-marie dont je vous parlerai très prochainement. En attendant, on se régale avec... [Lire la suite]
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16/07/14

Macarons Spéculoos

 Je sais je sais je sais ! Mais ... On arrête pas les gourmand(e)s comme ça en un coup de baguette magique :/ ... Pour mon plaisir et celui de tout ce ptit monde qui m'entoure et bien je m'amuse une fois de plus à faire des macarons, version Spéculoos. ... Et aucun ne s'est perdu sur la table ! :) Hein ? quoi ? comment ça une pâte de Spéculoos toute prête ? Ah non ! C'est tellement facile à faire et plus économique de la faire, et puis un tel plaisir quand on la fait dégouliner encore toute tiède dans son pot... Son... [Lire la suite]
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18/06/14

Macarons Pistache

  On ne résiste pas à des macarons à la pistache !!!   Par ici la recette !   Bonne dégustation ;)       ... Et bientôt les macarons aux Spéculoos :)
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26/05/14

La star du lundi - La Nougatine -

En version mini bombe calorique alors on y revient pas 2 fois de suite !!! Dernièrement, je me suis rendue en Normandie, petite visite à Cabourg, Deauville, Colleville et j'en passe... Charmante région :-) Gourmande et je l'assume presque totalement, j'ai évidemment voulu me rendre dans une des célèbres pâtisseries "Dupont" (avec un thé). Etant à Cabourg ce jour là, j'ai foncé mais arrivée devant la vitrine, que choisir ? :-/ J'avais presque envie de tout goûter, il a fallu faire un choix et celui ci s'est porté vers une... [Lire la suite]
14/05/14

Macarons Café

   ...Et la ronde des macarons continue ! Un doux parfum de café pour ces jolies gourmandises. Ci-dessous ma recette de base (que je multiplie par 2) et à laquelle j'ajoute une pincée de Ricoré (en guise de colorant) dans ma préparation destinée à mes petits macarons café :)   Pour 11 petits macarons avec un gabarit de 3cm j'utilise : 1 blanc d'oeuf (40g)  ... et non vieilli ni séparé du jaune auparavant ! 40g de poudre d'amande 65g de sucre glace 15g de sucre en poudre    ... [Lire la suite]
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27/04/14

Macarons Citron Vert

     Fidèle à ma recette de base pour les coques, un clic ici ! (je multiplie la recette par 2 le plus souvent, et pour celle ci j'ajoute une pointe de colorant vert dans la préparation) ********************************** Pour la ganache au citron vert (qui permettra de fourrer environ 25 macarons de 3cm de diamètre) 150g de chocolat blanc de bonne qualité en pistoles (type Valrhona, Du Barry), à défaut le Nestlé dessert en tablette 1 beau citron vert  50ml  de crème liquide (type fleurette) ... [Lire la suite]
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07/04/14

Cookies Choco-Noisettes (thermomix ou non)

 INGREDIENTS 100g de cassonade - 1 oeuf - 60g de beurre mou - 1 sachet de sucre vanillé - 180g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 100g de pépites de chocolat - 1 poignée de noisettes concassées   * No panic ! Si nous n'avons pas de thermomix, un mixeur classique suffira. Préchauffer le four à 180°c Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot sauf les pépites de chocolat et noisettes, régler 15 secondes à vitesse 5 Ajouter les pépites chocolat et les noisettes, régler 10sec à... [Lire la suite]
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