12/11/12

Gaufres liégeoises (thermomix ou pas !)

Un temps à rester chez soi et faire des gaufres pour le goûter :) Des gaufres oui, mais pas celles de d'habitude... des liégeoises pour cette fois. Un succès !   *************************   500g de farine 200g de lait (20cl) 22g de levure fraîche de boulangerie (1/2 cube de grande surface) 2 oeufs 260g de beurre 75g de cassonade 1 pincée de sel 200g de sucre perlé (à chouquettes) Pour une quinzaine de Gaufres ************************* Version thermomix Dans le bol, verser le lait et la levure, régler... [Lire la suite]
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11/11/12

Le trio gagnant de la semaine

Voici les 3 recettes les plus populaires de cette semaine. Vous avez été très nombreux à les consulter durant ces 7 derniers jours, je vous en remercie... Un clic sur l'intitulé de la recette pour y accéder ! Les pains au lait moelleux (thermomix) Saucisse de Morteau aux lentilles (thermomix) Confiture de fraises allégée (thermomix)                          
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10/11/12

Avocat Garni

                                    Panier pour 2 personnes 1 gros avocat prêt à consommer 1 boîte de thon entier au naturel (160g) 2cuil à soupe de mayonnaise légère 6 queues de crevettes cocktail roses (prêtes à déguster) pour la déco + 5 pour la garniture sel, poivre, persil plat ciselé, piment doux et paprika ************************************ Couper l'avocat en deux et retirer le noyau Évider les 2 parties avec... [Lire la suite]
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09/11/12

Les fruits et légumes de Novembre

Légumes Carotte / Chou blanc / Chou de Bruxelles / Chou frisé / Chou rouge / Chou-chinoisChou-rave / Citrouille / Courge / Céleri / Céleri brancheEndive / Epinard / Fenouil / Mâche / OignonPanais / Poireau / Pomme de terreRadis / Radis longSalsifis / Topinambour Fruits Ananas / AvocatBanane / Citron / ClémentineFruit de la passion / Grenade / Kaki / KiwiMandarine / Mangue / Marron / NoixOrange / Papaye... [Lire la suite]
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08/11/12

Makis de pain de mie

                         Faciles et rapides à préparer, ils peuvent se garnir à l'infini !  Pratiques en bento (de bons morceaux pour un déjeuner sur le pouce) ou bien pour l'apéritif (en petites bouchées), tout est permis ! Je poste la recette rapidement pour celle qui se reconnaîtra :)  Des photos plus variées viendront prochainement... Il faut : Des tranches de pain de mie de toute sorte (sans bords, aux céréales, au blé complet...) Du... [Lire la suite]
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07/11/12

La p'tite astuce du mercredi

Collantes les pâtes ? Non ! Pour éviter que les pâtes ne se collent entre elles ; Après la cuisson, les passer sous l'eau froide. Ainsi elles ne se colleront plus ! Cela évite d'ajouter du beurre ou de l'huile :)
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03/11/12

Tarte rustique aux pommes

                                           Préparer la compote Eplucher 4 pommes et les couper en fins morceaux Les cuire dans une sauteuse, avec 3 cuil à soupe de cassonade et 6 cuil à soupe d'eau, sur feu moyen pendant 25min Les réduire grossièrement en purée et laisser refroidir                          Préchauffer... [Lire la suite]
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02/11/12

Surprise du vendredi !

J'ai eu l'agréable surprise il y a quelques jours d'être contactée par une journaliste de M6, pour l'émission 100% mag. L'idée était de me suivre pas à pas dans la confection d'un pain de mie maison original, et de faire une recette tout aussi originale en respectant le thème du croque-monsieur. Une recette supplémentaire a été réalisée pour les mamans (ou les papas) plus pressés, qui manquent de temps pour du fait maison mais qui veulent malgré tout offrir à leurs convives des petites choses bien... [Lire la suite]
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28/10/12

La star du lundi : Mon Titoune

  Aujourd'hui, ma star c'est toi : mon Titoune ! 12 ans, déjà !  tu as soufflé tes bougies samedi 27 octobre, jour de ton anniversaire. Les années passent trop vite, tu grandis à une allure, mais tu restes toujours aussi calin et tendre avec "mamoune", je sais que je pourrais profiter de ces moments si bons encore quelques années :-) Je suis fière de toi mon fils, tu as sû devenir un bon enfant, comme je le souhaitais, gentil, poli, respectueux, honnête, sensible et serviable.  Je t'aime de tout mon... [Lire la suite]
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25/10/12

Chou-fleur et pommes de terre gratinés à la béchamel

Voilà quelques jours que je n'ai pas posté de recettes. En effet, j'ai eu assez peu de temps devant moi, et aussi une petite forme (suivie de mon Titoune) , assez petite pour me faire perdre le courage et l'envie de faire quoique ce soit. Je vais vite rattrapé tout ça car j'ai quelques recettes dans mon tiroir, à faire partager !  Ah, j'oubliais ! Hier, ce fût une journée formidable :-) Formidable mais chargée ! ... D'émotions, de deux belles rencontres, d'une belle expérience et de partage culinaire. Je vous ferai part de... [Lire la suite]
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