14/05/15

Chèvres chauds ... Pommés !

Voilà une entrée plutôt originale et savoureuse, et qui mine de rien, nous fait consommer du fruit... J'adhère et j'adore !   Pour 2 personnes 2 belles pommes, bio car je garde la peau (golden, ou granny smith pour du plus acidulé) 2 crottins de chèvre de bonne qualité Herbes de Provence Miel neutre Quelques feuilles de roquette   Préchauffer le four à 200°c Couper 2 tranches épaisses dans chaque pomme, dans leur longueur (garder les chutes à croquer en dessert) Couper les fromages en 2 Déposer sur... [Lire la suite]
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16/04/15

friture croustillante au chocolat blanc

  Pour une vingtaine de chocolats... J'ai eu l'envie pour Pâques de réaliser quelques petits chocolats qui soient faciles à faire et rapides à la fois. Et puis, évidemment, si en plus je pouvais les faire à mon goût ! J'adore le chocolat blanc et tout ce qui peut être croustillant à l'intérieur ... Mon choix s'est donc porté sur des fritures en chocolat blanc avec de la nougatine et des gavottes. Un régal !   1 tablette de chocolat blanc patissier de bonne qualité 1 "paquet" de gavottes (une seule portion,... [Lire la suite]
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23/03/15

Pâte à pizza classique et facile

  Ici, une pâte à pizza plutôt classique je dirais mais toutefois très bonne et simple à réaliser, alors pourquoi se compliquer la vie quand on a envie de faire rapide, facile et bon ?!! ;) J'ai tout simplement voulu tester la recette indiquée au dos de mon paquet de levure et je n'ai pas été déçue. Seul petit hic ! Elle est indiquée pour 4 personnes (mais ne pas s'attendre à des parts de géants !), moi je la préconiserais plutôt pour 2, accompagnée d'une petite salade ;)   250g de farine (type 45 ou 55)1 sachet de... [Lire la suite]
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22/03/15

Tarte fine à la tomate

  Une tarte fine à la tomate, parfaite pour un soir accompagnée d'une salade... Légère, croustillante et savoureuse, moi je dis Hummm ! Pour 6 personnes Une pâte feuilletée de bonne qualité si je la choisis dans le commerce (ou une faite maison ici) 3 belles tomates mûres à point et de qualité (pour le goût puisque c'est l'ingrédient principal) 4 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne (j'utilise régulièrement la moutarde de Charroux, clin d'oeil à papa et Seb) Sel / Poivre Emmental râpé (facultatif) Herbes de... [Lire la suite]
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27/02/15

Beignets

Des beignets de carnaval pour mardi mercredi gras... Saupoudrés simplement de sucre glace, ils sont délicieux. Mon p'tit faible reste la confiture, à napper légèrement par dessus :) Et il y a eu les inconditionnels du nutella évidemment ! Chacun y trouvera son p'tit plaisir ;) Pour environ 30 beignets : 100ml de lait tiède 20g de levure fraîche de boulanger 500g de farine 75g de sucre en poudre 80g de beurre fondu 3 oeufs 2 cuil à soupe de rhum brun + de l'huile de friture (1 litre)   Emietter la... [Lire la suite]
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19/02/15

Merci les gourmands !

Bonjour à toutes et à tous, J'espère que les gourmand(es) se portent à merveille ! En 2014, vous avez été 377 407 visiteurs à parcourir 582 611 pages de mon blog et je vous en remercie infiniment. Ces chiffres me donnent le sourire et m'encouragent à poursuivre cette aventure avec et parmi vous. J'espère la continuer encore longtemps :) C'est un réel plaisir de pouvoir partager des recettes, astuces, conseils, et photos plus gourmandes les unes que les autres. Le début de cette nouvelle année s'est quelque peu assombri au vu des... [Lire la suite]
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07/01/15

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02/01/15

Accras de morue (thermomix ou non)

  Des accras en veux-tu en voilà ! Moi j'en veux un , deux, puis trois :-) A déguster tout beaux tout chauds ... Arrive l'heure de l'apéro ! Pour environ une trentaine d'accras (1 bon plat pour 5-6 personnes) 500g de morue dessalée 1 oignon Ail surgelé (environ 1 cuil à soupe) Persil surgelé (environ 3 cuil à soupe) 300g de farine 250ml d'eau 1 oeuf 3 petits piments forts entiers déshydratés 1 cuil à café de levure chimique Du jus de citron (1 trait) Sel et poivre Huile de tournesol... [Lire la suite]
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01/01/15

2015

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09/12/14

La ronde des macarons

 A l'occasion des fêtes, et pour faire plaisir à son entourage, rien de tel qu'une jolie petite boîte remplie de macarons, à croquer par ci par là, en fin de repas, avec une coupette de champ'...Omy ! (Je pense à ceux qui reprennent le volant après, hein ?! ;) Revenons à nos macarons et pour trouver l'inspiration, je vous suggère de descendre un peu plus bas et de regarder les quelques variantes que vous pourrez trouver sur mon blog, et qui vous donneraient envie, et de les manger, mais pas que ! De les faire aussi :) Pour... [Lire la suite]
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