05/10/14

Le trio gagnant de la semaine

  Voici les 3 recettes les plus populaires de cette semaine.    Vous avez été très nombreux à les consulter durant ces 7 derniers jours, je vous en remercie...     Un clic sur l'intitulé de la recette pour y accéder !   Le pâté de lièvre  Le velouté Potimarron noix et bacon Le délice pommes Spéculoos (thermomix)            
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02/10/14

Haricots verts frais

Du frais c'est quand même autre chose n'est ce pas ? J´ai eu la chance de pouvoir bénéficier de quelques poignées de haricots verts et haricots beurre frais... Merci à vous qui vous reconnaîtrez ;) Ni une ni deux, je me dirige vers ma pièce favorite, ma cuisine... Tout d'abord, je lave et rince mes haricots, puis je coupe leurs extremités. Je remplis mon faitout d'eau salée, je mets mes haricots dedans puis je les cuis à petits bouillons pendant 15 minutes... Je les égoutte en les passant sous un filet d'eau froide... [Lire la suite]
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30/09/14

Courgettes rondes farcies

Courgettes farcies jolies jolies joliiiies... Même Titoune a tout mangé c'est pour dire !  Pour environ 4 personnes 500g de farce à tomates 1 oeuf 2 tranches de pain de mie Sel et Poivre 8 petites courgettes rondes Huile d'olive Bouillon de légumes Parmesan (facultatif) Chapelure (facultatif) Préchauffer le four à 180-200°c  Mixer la farce à tomates avec le pain de mie, l'oeuf, du sel et du poivre Laver les courgettes, couper les chapeaux et les évider avec une petite... [Lire la suite]
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28/09/14

Le trio gagnant de la semaine

      Voici les 3 recettes les plus populaires de cette semaine.    Vous avez été très nombreux à les consulter durant ces 7 derniers jours, je vous en remercie...     Un clic sur l'intitulé de la recette pour y accéder !   Le pâté de lièvre  Le velouté de courge butternut  Le délice pommes Spéculoos (thermomix)      
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16/09/14

Flan de courgette au poulet rôti et chèvre

  1 courgette moyenne 3 oeufs 30cl de crème liquide légère (ou pas) 15cl de lait 75g de chèvre râpé  1 barquette de poulet rôti émincé   Sel et poivre Un peu d'emmental râpé (facultatif : pour gratiner le dessus)     Eplucher la courgette et la couper en rondelles fines ou en morceaux  Préchauffer le four à 180°c Dans un saladier, mélanger les oeufs entier, la crème et le lait Saler et poivrer, puis ajouter les morceaux de courgette et le poulet émincé, mélanger Ajouter le... [Lire la suite]
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11/09/14

Tian courgettes-tomates au Bacon et mozzarella

4-6 personnes 2 courgettes moyennes 4 tomates 2 boules de mozzarella (125g poids net égoutté) 1 paquet de bacon émincé  Herbes de provence Huile d'olive Sel et poivre       Éplucher les courgettes (en laissant un peu de peau) puis les couper en rondelles Couper les tomates en rondelles Couper la mozzarella en rondelles Préchauffer le four à 180°c Dans un plat, disposer des rondelles de courgettes et tomates (en quinconce) Saler et poivrer le dessus, puis parsemer d'herbes... [Lire la suite]
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08/09/14

Le trio gagnant de la semaine

  Voici les 3 recettes les plus populaires de cette semaine.    Vous avez été très nombreux à les consulter durant ces 7 derniers jours, je vous en remercie...     Un clic sur l'intitulé de la recette pour y accéder !   Confiture de prunes (thermomix) Navettes apéritives Sablés coco-Amandes    
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04/09/14

Côte de boeuf au barbecue

    Pour environ 4-5 personnes 1 côte de boeuf d'environ 1,5kgs Huile d'olive Poivre du moulin Fleur de sel Herbes spécial grillades (de mon partenaire Maison Thiercelin)   Cuisson : barbecue Durée : 15min pour chaque face   Masser la pièce de boeuf avec de l'huile d'olive sur toutes ses faces Parsemer d'herbes à grillades, poivrer Réserver Préparer le barbecue, et quand les braises sont enfin prêtes, griller la côte pendant 10 à 15min sur chacune des 2 faces (10 min pour une cuisson... [Lire la suite]
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25/08/14

Pithiviers Fondant

Je connais ce délicieux gâteau (clin d'oeil à ma région) depuis ma plus tendre enfance et je dois dire que mon préféré restera celui de ma tantine. Lorsque j'étais en vacances chez mes grands parents, je me rendais, avec mes cousins et cousines chez la tantine à l'heure du goûter. Presque certains d'y trouver un beau pithiviers fondant sur la table :) Il est d'une simplicité à faire mais attention ne pas confondre avec le pithiviers feuilleté qui n'a strictement rien à voir et qui est apparu bien des années... [Lire la suite]
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19/08/14

Gratin dauphinois façon Titounette

    Pour 8 à 10 personnes 2kgs de pommes de terre à chair ferme 50cl de lait 1/2 écrémé 50cl de crème liquide (type fleurette) Gruyère râpé (~100g voire plus) Sel, poivre & noix de muscade en poudre Beurre (pour graisser le moule) 1 gousse d'ail   Cuisson : 150°c  Durée : 2h   Préparation Laver, puis éplucher les pommes de terre (sans les essuyer, ni les rincer ensuite car elles doivent garder leur amidon nécessaire pour la réussite du gratin) Les trancher à la mandoline finement ... [Lire la suite]
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