16/09/14

Flan de courgette au poulet rôti et chèvre

  1 courgette moyenne 3 oeufs 30cl de crème liquide légère (ou pas) 15cl de lait 75g de chèvre râpé  1 barquette de poulet rôti émincé   Sel et poivre Un peu d'emmental râpé (facultatif : pour gratiner le dessus)     Eplucher la courgette et la couper en rondelles fines ou en morceaux  Préchauffer le four à 180°c Dans un saladier, mélanger les oeufs entier, la crème et le lait Saler et poivrer, puis ajouter les morceaux de courgette et le poulet émincé, mélanger Ajouter le... [Lire la suite]
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11/09/14

Tian courgettes-tomates au Bacon et mozzarella

4-6 personnes 2 courgettes moyennes 4 tomates 2 boules de mozzarella (125g poids net égoutté) 1 paquet de bacon émincé  Herbes de provence Huile d'olive Sel et poivre       Éplucher les courgettes (en laissant un peu de peau) puis les couper en rondelles Couper les tomates en rondelles Couper la mozzarella en rondelles Préchauffer le four à 180°c Dans un plat, disposer des rondelles de courgettes et tomates (en quinconce) Saler et poivrer le dessus, puis parsemer d'herbes... [Lire la suite]
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08/09/14

Le trio gagnant de la semaine

  Voici les 3 recettes les plus populaires de cette semaine.    Vous avez été très nombreux à les consulter durant ces 7 derniers jours, je vous en remercie...     Un clic sur l'intitulé de la recette pour y accéder !   Confiture de prunes (thermomix) Navettes apéritives Sablés coco-Amandes    
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04/09/14

Côte de boeuf au barbecue

    Pour environ 4-5 personnes 1 côte de boeuf d'environ 1,5kgs Huile d'olive Poivre du moulin Fleur de sel Herbes spécial grillades (de mon partenaire Maison Thiercelin)   Cuisson : barbecue Durée : 15min pour chaque face   Masser la pièce de boeuf avec de l'huile d'olive sur toutes ses faces Parsemer d'herbes à grillades, poivrer Réserver Préparer le barbecue, et quand les braises sont enfin prêtes, griller la côte pendant 10 à 15min sur chacune des 2 faces (10 min pour une cuisson... [Lire la suite]
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25/08/14

Pithiviers Fondant

Je connais ce délicieux gâteau (clin d'oeil à ma région) depuis ma plus tendre enfance et je dois dire que mon préféré restera celui de ma tantine. Lorsque j'étais en vacances chez mes grands parents, je me rendais, avec mes cousins et cousines chez la tantine à l'heure du goûter. Presque certains d'y trouver un beau pithiviers fondant sur la table :) Il est d'une simplicité à faire mais attention ne pas confondre avec le pithiviers feuilleté qui n'a strictement rien à voir et qui est apparu bien des années... [Lire la suite]
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19/08/14

Gratin dauphinois façon Titounette

    Pour 8 à 10 personnes 2kgs de pommes de terre à chair ferme 50cl de lait 1/2 écrémé 50cl de crème liquide (type fleurette) Gruyère râpé (~100g voire plus) Sel, poivre & noix de muscade en poudre Beurre (pour graisser le moule) 1 gousse d'ail   Cuisson : 150°c  Durée : 2h   Préparation Laver, puis éplucher les pommes de terre (sans les essuyer, ni les rincer ensuite car elles doivent garder leur amidon nécessaire pour la réussite du gratin) Les trancher à la mandoline finement ... [Lire la suite]
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12/08/14

Caïpirinha - 2 versions

Humm l'été, les vacances, la plage et un petit cocktail en terrasse ! Et bien de retour de vacances, il n'y a plus la plage, mais ma terrasse est bien là pour se faire encore quelques cocktails :) Attention ! On se fait plaisir mais toujours avec modération quand il s'agit d'alcool ;)  Il m'a suffit de goûter une caïpirinha pour me rendre compte qu'un seul verre de ce délicieux cocktail me conviendrait ... ma tête ne suivait déjà plus arf :/ Mais que c'était bon !!! Ici, je présente 2 versions : 1... [Lire la suite]
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28/07/14

Pain Apéritif

Vive les vacances ... Et vive les Apéros (avec modération bien sûr !) Qui aime la convivialité vienne par ici pour picorer dans ce pain apéritif :)   Du salé, du fondant, du moelleux, du goûteux, du filant ... Humm j'arrête là ! Ces pains servis pour l'apéritif ont fait le tour de la blogosphère et il était temps que je rejoigne la troupe. Pour le coup, c'est hyper simple et la garniture se fait au gré de nos envies alors lâchons nous ;) Il faudra :  Un joli pain tout beau tout rond (avec une mie plutôt... [Lire la suite]
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22/07/14

Salade épinards-poulet-chorizo

   Pour 2 assiettes (plat principal) 4 poignées de pousses d'épinards 75g d'allumettes de poulet 50g de chorizo détaillé en allumettes (type St Agaune) 12 petites pommes de terre Grenaille (Princesse Amandine) 20g de beurre salé Poivre du moulin Fleur de sel Vinaigrette (à base de moutarde, vinaigre balsamique et huile d'olive)   Éplucher (ou brosser) les pommes de terre et les faire revenir dans le beurre salé pendant environ 30min (la pointe d'un couteau doit pouvoir entrer dedans sans forcer) ... [Lire la suite]
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16/07/14

Macarons Spéculoos

 Je sais je sais je sais ! Mais ... On arrête pas les gourmand(e)s comme ça en un coup de baguette magique :/ ... Pour mon plaisir et celui de tout ce ptit monde qui m'entoure et bien je m'amuse une fois de plus à faire des macarons, version Spéculoos. ... Et aucun ne s'est perdu sur la table ! :) Hein ? quoi ? comment ça une pâte de Spéculoos toute prête ? Ah non ! C'est tellement facile à faire et plus économique de la faire, et puis un tel plaisir quand on la fait dégouliner encore toute tiède dans son pot... Son... [Lire la suite]
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