23/06/12

Clafoutis Légers aux Pommes

Les clafoutis, je les aime à toutes les sauces ! Clafoutis salés ou sucrés... surtout sucrés ! Des cerises, des abricots, des pruneaux, des framboises, des pêches... On peut varier à l'infini et c'est avec des pommes que je vous présente ces minis clafoutis, et de plus en version légère ! Pourquoi s'en priver hein ?!!! INGREDIENTS  Pour 8 minis clafoutis 3 oeufs 4 pommes (pink pour moi) 125g de farine 50g de canderel de cuisson (succralose) à mesurer au verre doseur (pas à la pesée !)  3 dl de lait 1 pincée... [Lire la suite]
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14/06/12

Confiture Pomme-Rhubarbe -version allégée- Thermomix

INGREDIENTS  pour un pot de confiture de 370g 1 grosse pomme 250g de rhubarbe épluchée et coupée en petits tronçons 150g de sucre en poudre (pour la confiture) 50g environ de sucre en poudre (pour dégorger la rhubarbe) 1g d'agar agar 1 pot en verre à confiture  PREPARATION : Mettre les dés de rhubarbe saupoudrés de 50g de sucre en poudre, et laisser 1 à 2h (on évacue ainsi l'acidité de la rhubarbe) Eplucher la pomme et la couper en gros dés mettre les dés de pomme dans le bol, puis la... [Lire la suite]
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05/06/12

Confiture Fraises-Rhubarbe - Version allégée - Thermomix

J'ai adoré la version "fraises" de la confiture allégée à l'agar-agar, alors j'ai adopté le même principe pour en faire un pot "fraises-rhubarbe" !   INGREDIENTS  pour un pot de confiture de 370g 130g de fraises (surgelées pour moi) 250g de rhubarbe épluchée et coupée en petits tronçons 150g de sucre en poudre (pour la confiture) 50g environ de sucre en poudre (pour dégorger la rhubarbe) 1g d agar agar 1 pot en verre à confiture  PREPARATION : Faire décongeler les fraises quelques heures avant la... [Lire la suite]
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10/05/12

Pancakes - version allégée -

Envie de pancakes depuis un bout de temps. Alors j'ai décidé de mettre le nez dans plusieurs de mes bouquins et j'ai fini par faire un mix de plusieurs recettes. Je garde mes principes d'il y a quelques jours en allégeant un maximum mes recettes. J'ai utilisé le thermomix mais on peut très bien faire sans. C'est réussi pour mes pancakes, un régal au ptit déj !   Pour environ 15 à 20 pancakes selon la taille Ingrédients : 2 oeufs / 400g de lait (40cl) / 280g de farine / 60g de maîzena / 4g de canderel en poudre... [Lire la suite]
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07/05/12

Mon clafoutis allégé (thermomix)

Ingrédients : 125g de sucre en poudre 200g de lait (20cl) 200g de fromage blanc à 20% (2 pots) 3 oeufs 60g de maîzena 1 sachet de sucre vanillé Extrait de vanille Sel 500g de cerises + ou -  (avec noyaux pour ma part) Préparation : Préchauffer le four à 210°c Dans le bol du robot, mettre le sucre, la maîzena, le lait, les oeufs, le fromage blanc + une pincée de sel et un filet d'extrait de vanille Mixer 30 secondes à vitesse 5 Dans un moule en silicone, déposer les cerises et verser par dessus la... [Lire la suite]
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02/05/12

Mayonnaise Ultra light - au fromage blanc -

Reste 3 mois avant les vacances d'été pour améliorer une silhouette qui s'est quelque peu arrondie durant cet hiver (la faute aux apéros trop réguliers peut être ? ou bien la pratique du sport mis au placard depuis des mois ? ) ...Hummm Bref ! Passons :) Du coup, je fouine à droite et à gauche, je cherche de nouveaux aliments, de nouvelles recettes, de bons compromis pour manger léger mais sans frustration car j'ai horreur des frustrations alimentaires et je fuis toute sorte de plan d'attaque dit "régime". Je préfère... [Lire la suite]
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