30/06/15

Pizzas "Sucettes" !

Pour un apéritif amusant, des petites pizzettes en forme de sucette !       Pour une série de pizettes, il faudra : 1 pâte feuilletée 1 petite brique de sauce tomate à pizza (avec origan …) Du jambon émincé finement (facultatif) De l’emmental râpé ou bien du fromage râpé spécial pizza Dérouler la pâte feuilletée La badigeonner de sauce tomate à pizza Parsemer de jambon émincé (facultatif) Puis de fromage râpé Roulé délicatement Envelopper le boudin dans du film alimentaire et... [Lire la suite]
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02/01/15

Accras de morue (thermomix ou non)

  Des accras en veux-tu en voilà ! Moi j'en veux un , deux, puis trois :-) A déguster tout beaux tout chauds ... Arrive l'heure de l'apéro ! Pour environ une trentaine d'accras (1 bon plat pour 5-6 personnes) 500g de morue dessalée 1 oignon Ail surgelé (environ 1 cuil à soupe) Persil surgelé (environ 3 cuil à soupe) 300g de farine 250ml d'eau 1 oeuf 3 petits piments forts entiers déshydratés 1 cuil à café de levure chimique Du jus de citron (1 trait) Sel et poivre Huile de tournesol... [Lire la suite]
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12/08/14

Caïpirinha - 2 versions

Humm l'été, les vacances, la plage et un petit cocktail en terrasse ! Et bien de retour de vacances, il n'y a plus la plage, mais ma terrasse est bien là pour se faire encore quelques cocktails :) Attention ! On se fait plaisir mais toujours avec modération quand il s'agit d'alcool ;)  Il m'a suffit de goûter une caïpirinha pour me rendre compte qu'un seul verre de ce délicieux cocktail me conviendrait ... ma tête ne suivait déjà plus arf :/ Mais que c'était bon !!! Ici, je présente 2 versions : 1... [Lire la suite]
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12/06/14

Apéritif au chèvre ! Idée

Et bien oui ! Parfois la flemme peut nous prendre aussi, nous fanas de cuisine, gourmandes, aimant préparer de bons ptits plats pour nos proches... Et bam !  Là pas l'envie mais pas l'envie du tout de faire des mini croques, pizettes, saucisses feuilletées etc... Aussi parce qu'il fait trop chaud (ça n'est quand même pas trop tôt) pour allumer le four, et voui :) Alors on sort quoi dans ce cas ? ... Des p'tits fromages carrés emballés dans de l'alu avec une tête de vache dessus par exemple (plein de parfums différents en plus... [Lire la suite]
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07/05/13

Muffins chorizo

                          Je reprends à peu de choses près la base de ma recette du cake au jambon... Je les sers en apéritif, individuels. A croquer !   Pour environ 24 muffins 200g de farine - 4 oeufs - 1dl de lait (un petit verre) - 75g de beurre fondu - 150g de fromage à pizza râpé - 1 sachet de levure chimique - 100g de chorizon doux et 100g de chorizo fort (coupés en petits dés) Dans une terrine, verser la... [Lire la suite]
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28/03/13

Guacamole

                          Pour 1 gros bol2 avocats mûrs à point (type Hass)1 cuil à soupe de piment d'espelette en poudre1 échaloteSel et poivre3 gouttes de Tabasco (voire plus si on aime bien épicé)1 cuil à soupe de jus de citron1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif, mais pratique pour lier les ingrédients si les avocats ne sont pas assez mûrs) Couper la chair des avocats en morceaux, mettre dans le mixeur et ajouter le jus de... [Lire la suite]
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24/11/12

Omelette Nuage Olé Olé !

 Une omelette faite avec des restes... Verdict : J'en ai mangé la moitié à moi toute seule - Oups ! Ingrédients : 2 pots de fromage blanc individuels 2 oignons émincés 6 oeufs 250g de pommes de terre rissolées surgelées 125-130g de chorizo doux coupé en petits morceaux (ou fort mais dans ce cas à éviter pour les enfants) Sel - Poivre - 1 filet d'huile d'olive  Mélange déshydraté de persil/ail/échalote (1 cuil à café) - 1 pincée de piment d'Espelette ***** Dans un sauteuse, faire revenir les oignons jusqu'à... [Lire la suite]
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08/11/12

Makis de pain de mie

                         Faciles et rapides à préparer, ils peuvent se garnir à l'infini !  Pratiques en bento (de bons morceaux pour un déjeuner sur le pouce) ou bien pour l'apéritif (en petites bouchées), tout est permis ! Je poste la recette rapidement pour celle qui se reconnaîtra :)  Des photos plus variées viendront prochainement... Il faut : Des tranches de pain de mie de toute sorte (sans bords, aux céréales, au blé complet...) Du... [Lire la suite]
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09/10/12

Navettes pour l'apéritif ou minis pains tendres à garnir

Les voilà les p'tits pains tout minis tout ronds ! ... ou bien ovales si l'on veut dire que ce sont des navettes ! Voilà la recette, celle que je réutiliserai. Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Créadidi, qui elle-même l'a trouvée chez Fidji. Ingrédients : Pour une trentaine de navettes environ 20 g de levure fraiche / 300g de lait demi-écrémé / 500 g de farine T45 / 30 g de sucre en poudre / 1cuil à café de sel fin / 80g de beurre   Préparation :   Mettre le... [Lire la suite]
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08/10/12

Les prochaines recettes...

*********************** Des idées pour un apéritif dinatoire ? Et bien voici quelques suggestions. Ce que j'ai fait lors de notre tout dernier apéro-diner :   * Navettes aux rillettes de canards * Navettes à la mousse de foie * Toast chèvre chaud, miel & herbes de provence (mon p'tit pêché mignon) * Mini marmites de radis-courgette-carottes crus, sauce au fromage blanc persillé * Mini poêlons de tomates cerises-avocat-mozza, au vinaigre balsamique * Mini saucisses feuilletées * Feuilletés à l'emmental * Palmiers... [Lire la suite]
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