15/07/14

Poulet rôti en salade

   En voilà un ptit plat d'été bien sympathique ! Pour les soirées ensoleillées où la paresse me prend parce que je préfère me faire dorer encoooore un peu les gambettes, que de passer mon temps aux fourneaux,  et bien j'opte pour une cuisine simple et rapide... Et bonne ! Pour 2 belles salades (ici je ne mettrais pas de poids ou quantite exacte, ce sera free style) Avocat - Mozzarella - Tomates cerises - Poulet rôti émincé (tout prêt) - Oignon rouge émincé - Sel - Poivre - Persil - Vinaigrette moutardée Et >... [Lire la suite]
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28/03/13

Guacamole

                          Pour 1 gros bol2 avocats mûrs à point (type Hass)1 cuil à soupe de piment d'espelette en poudre1 échaloteSel et poivre3 gouttes de Tabasco (voire plus si on aime bien épicé)1 cuil à soupe de jus de citron1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif, mais pratique pour lier les ingrédients si les avocats ne sont pas assez mûrs) Couper la chair des avocats en morceaux, mettre dans le mixeur et ajouter le jus de... [Lire la suite]
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17/01/13

Salade vitaminée agrumes/avocat

                      En voilà une salade colorée, pleine de saveur et vitaminée à souhait !  Une petite détox qui n'fait pas de mal :) ** Convient également pour les végétariens. Pour 2 personnes  1 avocat / 1/2 pamplemousse rose / 1 orange dite de table (et non à jus) / 1 endive / mozzarella (1 boule moyenne) / jus de citron  Sel et poivre / 1 oignon rouge (petit)/ ciboulette / vinaigre balsamique / 3 cuil a soupe de jus d'oranges / 1/2 cuil à café... [Lire la suite]
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10/11/12

Avocat Garni

                                    Panier pour 2 personnes 1 gros avocat prêt à consommer 1 boîte de thon entier au naturel (160g) 2cuil à soupe de mayonnaise légère 6 queues de crevettes cocktail roses (prêtes à déguster) pour la déco + 5 pour la garniture sel, poivre, persil plat ciselé, piment doux et paprika ************************************ Couper l'avocat en deux et retirer le noyau Évider les 2 parties avec... [Lire la suite]
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13/04/12

Verrines Avocat-Crabe

Ingrédients pour 4 verrines 2 avocats bien mûrs Du tabasco Du paprika doux ou fort (selon les goûts) Du piment doux en poudre 10cl de crème semi-épaisse 1 cuil à soupe de jus de citron Sel et poivre 1 sachet de "râpé de la mer" (ou une grosse boîte de miettes de crabe)   Préparation :  (Les options seront de couleur grise) Dans un petit saladier, vider la chair des 2 avocats + le jus de citron Ecraser la chair à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse (on peut aussi mixer dans un robot pour... [Lire la suite]
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