07/11/14

Bavarois aux mures

    J'ai réalisé ce bavarois aux mûres pour 20 personnes environ.   J'ai suivi ma recette du bavarois à la framboise... Pour la découvrir c'est ici :)     On peut bien sûr mélanger fraises, framboises, mûres etc... ce qui donnerait un joli bavarois aux fruits rouges ;)A bientôt !
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03/06/14

Bavarois aux framboises

    Un grand classique le bavarois mais qui plaît à coup sûr ! Je l'ai fait une fois pour le repas de noêl de mon service et une seconde fois pour un anniversaire, l'ensemble des convives à plutôt bien apprécié :) C'est un gâteau léger, fondant et qui passe très bien en fin de repas...  Pour un joli résultat visuel, lors de mon deuxième essai, j'ai opté pour passer mon coulis de framboises au chinois, ainsi aucun pépins (mais en passant cette étape, le gâteau reste tout aussi bon, les pépins ne se sentent pas).... [Lire la suite]
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24/09/13

Bavarois Mangue - Coco

                                Mon bavarois mangue-coco. J'ai appliqué la même recette que mon bavarois fraises, même proportions, hors mis ma génoise ou j'ai ajouté des copeaux de noix de coco dans la préparation. Je dois avouer que celui à la fraise est plus gouteux. Mais peut-être que je dis cela à cause de mon penchant pour les fruits rouges ;) Pour résumer, il se compose : - d'une génoise coco - d'une mousse à la mangue - d'un... [Lire la suite]
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11/07/13

Bavarois aux fraises

                                          Un dessert léger, fruité et gourmand pour terminer un repas copieux... Pour ma part, il se compose d'une génoise (faite au thermomix), d'une mousse de fraises, et d'un miroir à la fraise. * Pour 12-14 personnes * Matériel indispensable :Moule de 30x21cm en silicone pour la cuisson de la génoiseCadre à patisserie en inox 30x21cm pour le montage du bavarois ... [Lire la suite]
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