27/02/15

Beignets

Des beignets de carnaval pour mardi mercredi gras... Saupoudrés simplement de sucre glace, ils sont délicieux. Mon p'tit faible reste la confiture, à napper légèrement par dessus :) Et il y a eu les inconditionnels du nutella évidemment ! Chacun y trouvera son p'tit plaisir ;) Pour environ 30 beignets : 100ml de lait tiède 20g de levure fraîche de boulanger 500g de farine 75g de sucre en poudre 80g de beurre fondu 3 oeufs 2 cuil à soupe de rhum brun + de l'huile de friture (1 litre)   Emietter la... [Lire la suite]
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02/01/15

Accras de morue (thermomix ou non)

  Des accras en veux-tu en voilà ! Moi j'en veux un , deux, puis trois :-) A déguster tout beaux tout chauds ... Arrive l'heure de l'apéro ! Pour environ une trentaine d'accras (1 bon plat pour 5-6 personnes) 500g de morue dessalée 1 oignon Ail surgelé (environ 1 cuil à soupe) Persil surgelé (environ 3 cuil à soupe) 300g de farine 250ml d'eau 1 oeuf 3 petits piments forts entiers déshydratés 1 cuil à café de levure chimique Du jus de citron (1 trait) Sel et poivre Huile de tournesol... [Lire la suite]
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14/02/13

Beignets pour mardi "pas gras"

                              Une recette que je tiens à poster rapidement pour le partage et le bien-être de tous ! Oui le gras c'est bon pour le plaisir des papilles mais notre balance ne dira sans doute pas la même chose :-/ Alors le bon compromis s'impose ! Des beignets oui oui oui ! Sans friture ? Ah non pas possible ! Si si !  Une cuisson au four les rendra tout aussi bons et bien plus légers.  Plusieurs recettes ont fait le... [Lire la suite]
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