boulangerie - LES RECETTES DE TITOUNETTE45

27 mars 2020

Baguettes et petits pains individuels

Bonjour à tous, Le confinement imposé nous amène à revoir notre quotidien. Plus particulièrement en ce qui concerne la cuisine, qui revient très régulièrement (plus de self pour les parents, cantine pour les enfants...). L'heure est aux suggestions pour...

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Tags: thermomix, boulangerie, pain, baguettes

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23 mars 2015

Pâte à pizza classique et facile

Ici, une pâte à pizza plutôt classique je dirais mais toutefois très bonne et simple à réaliser, alors pourquoi se compliquer la vie quand on a envie de faire rapide, facile et bon ?!! ;) J'ai tout simplement voulu tester la recette indiquée au dos de...

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Tags: boulangerie, pizza, pâte à pizza, kitchenaid

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22 juin 2014

Brioche Nouvelle version - Vendéenne -

Une autre version de brioche, style vendéenne... Réalisée au thermomix Elle a l'avantage d'être peu sucrée, on peut ainsi la tartiner de confiture, de miel ou bien de pâte à tartiner pour le ptit déj ou le goûter :) 220g de lait - 75g de beurre - 1 oeuf...

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Tags: boulangerie, brioche, viennoiserie, vendéenne

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20 novembre 2013

Brioche buchty (thermomix ou non)

Une jolie brioche, toute douce, à la mie filante, peu sucrée et qui a la particularité de ne pas contenir de beurre mais de la crème fraîche. Cette brioche allemande à fait le tour des blogs culinaires et au vu de son succès, je me devais de la tester....

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Tags: thermomix, goûter, boulangerie, brioche, viennoiserie, buchty

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24 octobre 2013

Pain à la farine de maïs (thermomix ou pas)

Aujourd'hui c'est boulange ! Titoune est en cours et moi en repos, j'adore mes petits moments de tranquillité et les passer en cuisine. Je l'entends déjà dire que ça sent trop bon le pain chaud, quand il franchira le seuil de la porte, :-) Cette fois,...

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Tags: thermomix, boulangerie, pain, maïs, pâte à pain

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7 août 2013

Pains Burger (thermomix ou pas !)

Fini les ptits restos les pieds dans l'eau ! Il faut se remettre aux fourneaux, et ça n 'est pas pour me déplaire mais de ce temps là, ça se limite à des salades diverses et variées ou bien des tartines toastées et gratinées... Il y a aussi quelques petits...

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Tags: thermomix, boulangerie, pains, burger, hamburger, brasserie

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19 décembre 2012

La p'tite astuce du mercredi

Un bon pain ! Pour réaliser facilement son pain maison, ne pas mettre beaucoup de levure et préferer une longue fermentation... Pour bien pétrir sa pâte il faut d'abord l'étrangler puis la jeter en avant, on la souffle, on la tape et on la rabat pour...

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Tags: boulangerie, pain, astuce

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18 décembre 2012

Pain de mie maison

La voilà la petite recette ! Celle que j'ai présenté sur M6 il y a un mois... Mon pain était aromatisé aux herbes de provence pour faire des chèvres chauds au miel mais on peut évidemment l'agrémenter d'autres bonnes choses comme le chorizo, les noix,...

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Tags: thermomix, boulangerie, pain de mie, croques

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6 septembre 2012

Petits pains au lait moelleux (thermomix)

Il était une fois, mini Titounette qui décida de faire pour son cousin, des petits pains au lait à déguster à l'heure du goûter ... A la fin, Titoune et mini Titounette ont tout dévoré ! Ingrédients pour 15 pains au lait: 500g de farine type 553 oeufs...

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Tags: thermomix, boulangerie, dejeuner, gouter, navettes, pains au lait

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25 mai 2012

Petits pains sans pétrissage

Ca relèverait presque de la magie ! ... Et pourtant c'est de la cuisine. De la boulangerie ! On trouve cette recette magique de petits pains partout sur la blogosphère, on a l'embarras du choix et j'ai pioché la mienne chez Saveurs et Fantaisies, qui...

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Tags: boulangerie, pains

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12 février 2012

Pâte à pizza

Comme promis, la recette de la pâte à pizza (que je fais au thermomix), qui peut être réalisée dans n'importe quel robot pétrisseur. Dénichée sur Paperblog, publiée par Facet. Elle est simple, rapide à faire, facile à étaler et bonne ! 1 gobelet d'eau...

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Tags: thermomix, boulangerie, pizza, pâte à pizza

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10 février 2012

Baguettes multi-céréales

Mes dernières baguettes... Envie de pain aux céréales pour déguster du bon pâté ! Mes proportions 750g de farine aux céréales (j'ai pris la marque U "farine spécial pain aux céréales"qui me convient très bien) 15g de levure de boulangerie fraîche 2 cuil...

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Tags: thermomix, baguette, boulangerie, céréales

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3 février 2012

Les p'tits pains de Titoune en images

Dans le Loiret, hier soir (un soir très frais d'ailleurs ! Comme dans beaucoup de départements de France), un ptit homme surnommé Titoune a eu une envie soudaine... Du pain ! Des ptits pains... Pleiiiiin de ptits pains qu'il avait envie de faire ! Le...

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Tags: boulangerie, pain complet, pains

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18 janvier 2012

CHINOIS CREME-CRANBERRIES

Un reste de cranberries dans mon placard, une envie de brioche... Me vient une idée. ...Et je vous propose ma version personnalisée d'une brioche connue sous le nom de « chinois » (brioche en escargots composée d'une crème pâtissière). A vous de tester...

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Tags: boulangerie, brioche, viennoiserie, creme patissière, chinois, cranberries

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19 septembre 2011

MES BAGUETTES AU THERMOMIX (qté 4)

Ingrédients : 750g de farine Type55 10g de levure de boulangerie 2cuil 1/2 à café de sel 430g d'eau Préparation : Mettre dans le bol levure et eau - 2min, vitesse 2, 37°c Ajouter la farine + le sel et programmer 3min, fonction épi Dans un saladier, laisser...

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Tags: thermomix, baguette, boulangerie, pain