19/08/13

Bricks boeuf-carottes de Titounette

                          Humm ça croustille les feuilles de brick ! J'ai tout jeté dans ma poêle wok et un tour de cuillère en bois et ma mixtouille était prête à se faire "embricker" :-) Idéal pour un soir avec une petite salade (du jardin s'il vous plaît !)   Pour 5 avaleurs de bricks : 3 belles carottes épluchées et taillées en très fins morceaux (Merci Momix ta vitesse 6 en 4 secondes est parfaite !) 400g de boeuf haché (type Ch**al surgelé... [Lire la suite]
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16/07/13

Déclinaison de chèvres chauds au miel et herbes de provences, tomates-mozza

Je suis ... une véritable accro aux fromages !  Je partage donc une petite entrée que je ne me lasse pas de faire :) Pour 2 personnes 1 crottin de chèvre demi sec 1 crottin de chèvre frais 1 feuille de brick 2 tranches de pain de mie blanc 2 tomates moyennes 1 boule de mozzarella di buffala Miel liquide neutre Herbes de provence huile d'olive / vinaigre balsamique Sel / poivre / ciboulette Préparer les croustillants au chèvre : Préchauffer le four à 180° Dans 1/2 feuille de brick, déposer un morceau de... [Lire la suite]
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06/12/12

Chèvre en brick & pommes caramélisées

                          Pour 4 personnes 2 pommes golden 8 rondelles de chèvre en bûche 8 feuilles de bricks Du miel liquide ************************************** Éplucher les pommes, et les détailler en petits dés, réserver Dans une poêle, verser 2 cuil à soupe de miel liquide, chauffer à feu moyen Verser les dés de pommes et laisser caraméliser, réserver Pendant ce temps, prendre les feuilles de bricks et couper des carrés ou des... [Lire la suite]
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23/08/12

Fromages et salade en brick !

Avant de passer au dessert, il est quasi primordial de manger la petite salade avec du fromage ! Une suggestion de présentation qui peut faire la différence ... Pour 4 personnes 8 feuilles de bricks 20g de beurre fondu 1 salade (feuille de chêne pour moi) Des fromages variés (j'ai mis du st Albray, du comté et du brie) Vinaigrette composée d'une cuil à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuil à soupe d'huile de noisettes, sel et poivre 4 grands bols (ou s'il y en a qu'un, faire comme moi, au fur et à mesure)  ... [Lire la suite]
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12/03/12

Bricks Chèvre - Miel et Herbes de provence

                      Si je veux ma meringue en dessert, il va falloir trouver un bon compromis ! Mon plateau repas (devant Top Chef héhé)  se composera de quelques bricks au chèvre, miel et herbes de provence, et en accompagnement une salade-crudités (carottes émincées à la vinaigrette allégée sauce soja). (recette classée dans "entrées" mais convient aussi pour un plat du soir). BRICKS * Feuilles de bricks * miel liquide * herbes de provence *... [Lire la suite]
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11/08/11

MES CORNETS DESSERTS AUX POMMES CARAMELISEES

Une petite réalisation que je viens de faire ce matin. Des cornets en feuilles de brick, garnis de crème patissière (faite au thermomix en un temps record ! ) agrémentée de morceaux de pommes caramélisés. Si cette recette vous tente, alors suivez-moi ! Pour 6 personnes ~ 1- Crème patissière au thermomix 500g de lait / 40g de farine / 2 oeufs entiers + 2 jaunes /  sachet de sucre vanillé / 70g de sucre semoule / + 1 léger trait de vanille liquide - Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 7min à 90° vitesse 4. - A... [Lire la suite]
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