12/06/14

Apéritif au chèvre ! Idée

Et bien oui ! Parfois la flemme peut nous prendre aussi, nous fanas de cuisine, gourmandes, aimant préparer de bons ptits plats pour nos proches... Et bam !  Là pas l'envie mais pas l'envie du tout de faire des mini croques, pizettes, saucisses feuilletées etc... Aussi parce qu'il fait trop chaud (ça n'est quand même pas trop tôt) pour allumer le four, et voui :) Alors on sort quoi dans ce cas ? ... Des p'tits fromages carrés emballés dans de l'alu avec une tête de vache dessus par exemple (plein de parfums différents en plus... [Lire la suite]
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16/01/14

Quiche saumon-poireaux-chèvre

    INGRÉDIENTS  230g de pâte feuilletée maison (à défaut du commerce) 2 beaux pavés de saumon détaillés en petits morceaux * 3 blancs de poireaux émincés avec un peu de vert 3 oeufs 20cl de crème liquide légère (ou pas ! Chacun fait comme il veut) 1 bûche de chèvre  6 toastinettes à croques-monsieur (fromage fondu) * Sel, poivre Huile d'olive et beurre salé     Dans une sauteuse, ajouter 1 filet d'huile d'olive et 20g de beure salé environ et mettre sur feu moyen Ajouter les... [Lire la suite]
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06/01/14

Velouté de Carottes & Quenelle de Chèvre (thermomix)

  Les festivités sont passées, place à la détox !!! :-(  Rooo hey ça va ! Alors en douceur la détox, les brimades trop peu pour moi  :-) Donc non ce n'est pas un dessert, genre crème à l'orange avec une chantilly... On met de côté les desserts et on pensera plutôt légumes cette fois :) J'ai choisi de faire un velouté de carottes, mais... pas que ! Il sera accompagné d'une quenelle de chèvre frais. L'association est une réussite et j'aime avoir une texture légèrement épaisse pour les... [Lire la suite]
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03/10/13

Moelleux aux courgettes (3 versions) -thermomix ou pas-

                              Des petits moelleux à la courgette pour écouler le stock, mais par n'importe quels moelleux, fades, sans goût etc. Non merci ! Il y a aura du choix au menu : moelleux courgettes-chèvre, moelleux courgettes-kiri ou moelleux courgettes-jambon. Bé oui, une ruse de plus pour faire avaler des courgettes à ma tablée :p J'ai bien entendu utilisé mon thermomix mais un robot classique fera tout aussi bien l'affaire (une... [Lire la suite]
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17/09/13

Velouté de courgettes au chèvre

                            Le temps le permet alors je suis partie dans les veloutés. Et comme il me reste encore des courgettes, je suis partie sur une recette issue du livre thermomix, en ajoutant mon grain de sel évidemment (oui je n'en fais qu'à tête). A la base, la recette prévoit de faire le velouté avec de la vache qui rit qui je n'en doute pas doit être très bon. J'ai préféré ajouter du chèvre, mon fromage préféré. Je ne regrette absolument... [Lire la suite]
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16/07/13

Déclinaison de chèvres chauds au miel et herbes de provences, tomates-mozza

Je suis ... une véritable accro aux fromages !  Je partage donc une petite entrée que je ne me lasse pas de faire :) Pour 2 personnes 1 crottin de chèvre demi sec 1 crottin de chèvre frais 1 feuille de brick 2 tranches de pain de mie blanc 2 tomates moyennes 1 boule de mozzarella di buffala Miel liquide neutre Herbes de provence huile d'olive / vinaigre balsamique Sel / poivre / ciboulette Préparer les croustillants au chèvre : Préchauffer le four à 180° Dans 1/2 feuille de brick, déposer un morceau de... [Lire la suite]
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26/03/13

Pizza 4 fromages

                              Pizza 4 fromages pour 6 personnes   Ma pâte à pizza maison est la suivante (clic)Pour la garniture :2 pots de fromages blancs individuels (soit 200g)Du bleu de bresse2 crottins de chèvres (frais ou demi-sec)1 grosse boule de mozzarella Di Buffala1 sachet de 75g d'emmental râpéOrigan / poivrePréchauffer le four à 200°Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (fine ou épaisse selon les... [Lire la suite]
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06/12/12

Chèvre en brick & pommes caramélisées

                          Pour 4 personnes 2 pommes golden 8 rondelles de chèvre en bûche 8 feuilles de bricks Du miel liquide ************************************** Éplucher les pommes, et les détailler en petits dés, réserver Dans une poêle, verser 2 cuil à soupe de miel liquide, chauffer à feu moyen Verser les dés de pommes et laisser caraméliser, réserver Pendant ce temps, prendre les feuilles de bricks et couper des carrés ou des... [Lire la suite]
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19/06/12

Tarte Tomate - Courgette - Chèvre

Encore une fois, je fais avec les restes du frigo... Une tarte excellente, à servir en entrée ou bien en plat principal avec une salade pour le soir...  Les ingrédients : 1 pâte brisée légère, à laquelle j'ai rajouté des herbes de provence (pour la recette faite maison, on clic ici !) 3 gros oeufs ou 4 moyens 2 crottins de chèvre 200g de fromage blanc (soit 2 pots de 100g) 1 courgette moyenne 1 grosse tomate ou 2 petites 50g de fromage râpé allégé sel et poivre MA PREPA : Préchauffer... [Lire la suite]
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16/06/12

Pizza Enfant & Pizzas Adultes !

                                                        Une soirée, 3 pizzas ! J'ai fait une seule pâte à pizza (au thermomix), que j'ai partagé en 3 parties... (suffisant pour un soir) 1 pizza enfant / 1 pizza aux fromages / 1 pizza au chorizo   Pour la pâte à pizza (recette issue du livre "à table avec thermomix) : 10g de levure de boulanger... [Lire la suite]
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