clafoutis

     Pour 6 à 8 personnes 600g d'abricots frais 6 œufs 30cl de lait 2 cuil à soupe de rhum 150g de farine fluide 170g de sucre en poudre (pour la préparation) 50g de cassonade ou sucre blanc (pour la cuisson des abricots) 1 sachet de sucre vanillé 80g de beurre fondu refroidi 1 pincée de sel     Laver les abricots, les couper en 2 et les dénoyauter Dans une poêle, verser les 50g de cassonade (ou sucre en poudre) et déposer les demi abricots (côté bombé vers le haut) Les cuire quelques... [Lire la suite]

De nouveau une recette qui sert plutôt à vider mon frigo, entre les ptits suisses qui arrivent à date, les fromages entamés à finir rapidement et les courgettes à faire avant qu'elles ne se perdent... De ce fait, on peut remplacer les ptits suisses par du fromage blanc par exemple ou le fromage de chèvre par du carré frais etc... INGREDIENTS pour 4 à 6 clafoutis individuels 2 courgettes moyennes / 3 petits suisses / 1 cuil à soupe de philadelphia light / sel-poivre / 60g de gruyère allégé (ou pas !) / 6 tranches épaisses de... [Lire la suite]

Les clafoutis, je les aime à toutes les sauces ! Clafoutis salés ou sucrés... surtout sucrés ! Des cerises, des abricots, des pruneaux, des framboises, des pêches... On peut varier à l'infini et c'est avec des pommes que je vous présente ces minis clafoutis, et de plus en version légère ! Pourquoi s'en priver hein ?!!! INGREDIENTS  Pour 8 minis clafoutis 3 oeufs 4 pommes (pink pour moi) 125g de farine 50g de canderel de cuisson (succralose) à mesurer au verre doseur (pas à la pesée !)  3 dl de lait 1 pincée... [Lire la suite]

A la maison, difficile de faire avaler du "vert"... Je prononce "légumes" et ça fait la grimace ! Une fois de plus, j'utilise la ruse et ça marche plutôt bien :) Une courgette à finir, des épinards qui stagnent dans le congélateur, une tomate qui s'ennuie dans le bac à légumes... et des ptits fromages par ci par là. Je crois bien qu'en clafoutis ça passera ! ... Et c'est plutôt bien passé :) Pour 4 cocottes en Pyrex ( 2 "tomate/courgette" et 2 "épinards/courgette") 1 courgette moyenne épluchée et... [Lire la suite]

Ingrédients : 125g de sucre en poudre 200g de lait (20cl) 200g de fromage blanc à 20% (2 pots) 3 oeufs 60g de maîzena 1 sachet de sucre vanillé Extrait de vanille Sel 500g de cerises + ou -  (avec noyaux pour ma part) Préparation : Préchauffer le four à 210°c Dans le bol du robot, mettre le sucre, la maîzena, le lait, les oeufs, le fromage blanc + une pincée de sel et un filet d'extrait de vanille Mixer 30 secondes à vitesse 5 Dans un moule en silicone, déposer les cerises et verser par dessus la... [Lire la suite]