18/04/13

Pâte à crêpes légère

                    Pour une quinzaine de crêpes environ... 150g de farine + 100g de maîzena 500 ml de lait ( ou 500g si on mesure pèse avec le thermomix) 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 2cuil à soupe d'huile de tournesol 1 pincée de sel 2 cuil à soupe de rhum brun (ou 1cuil à soupe de fleur d'oranger si on préfère sans alcool)   La préparation est simple ! Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur (pour moi le thermomix) Mixer jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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05/03/13

Gateau au yaourt de ma grand-mère

                          Petite, j'adorais les vacances chez mes grands-parents.Entre aller chercher les oeufs au poulailler, donner à manger et à boire aux canards, caresser les lapins et chouchouter leurs petits (on organisait des courses de bébés lapins avec mon cousin, en faisant des labyrinthes avec des ballots de paille c'était formidable !)Ou ... Cueillir les haricots et ramasser les framboises et fraises (c'était moins mon truc ça ! )Et ...... [Lire la suite]
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02/03/13

Flan Coco

                                              Une recette qui a fait le tour de la blogosphère. Ca fait bien longtemps que j'avais envie de la faire mais j'ai préféré la goûter lors d'un repas organisé entre collègues et ... J'ai adoré ! J'ai voulu pousser l'exotisme de ce dessert en ajoutant des fruits caramélisés (ananas & mangue). Sans plus tarder, la recette !     ... [Lire la suite]
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16/02/13

Tarte au citron meringuée

                          The dessert ! la tarte au citron est mon dessert préféré (clin d'oeil aux fréros, puis papa, ils adorent ça aussi). J'ai plusieurs recettes sous le coude que je mettrai au fur et à mesure, celle-ci est ma dernière version faite maison du début à la fin (de la pâte sablée en passant par la crème au citron, puis la meringue). Désolée pour la photo (trop sombre) , je l'ai prise alors que le soleil s'était trop vite couché... [Lire la suite]
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04/02/13

Tarte aux mirabelles

                            Pour 8-10 personnes 1 pâte sablée (recette maison au thermomix prochainement) 600g de mirabelles 2 oeufs 100g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé 1 cuil à café d'arôme d'amande amère 5cl de rhum 50g de poudre d'amandes 12 cl de crème liquide ******************   Préchauffer le four à 200° (th.6-7) Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte ou un cercle pâtissier et réserver au frais Au robot... [Lire la suite]
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24/01/13

Pâte à crêpes

                          Recette de base pour une quinzaine de crêpes environ (de taille moyenne)                           Mettre tous les ingrédients**dans le bol d'un mixeur et mixer environ 20 secondes Laisser reposer la pâte 1/2 heure au moins La pâte doit avoir la consistance d'une crème liquide (si elle semble trop épaisse, ajouter un peu de lait et la... [Lire la suite]
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15/01/13

Galette des Rois

                          On n'y échappe pas ! La tradition est là :) Ma galette des rois entièrement maison, avec une petite particularité. Elle devait logiquement se composer d'une crème d'amandes et au final, j'ai eu la belle surprise de découvrir dans mon placard qu'il ne me restait plus assez de poudre d'amandes :/ Alors j'ai complété avec de la poudre de noisettes ! Pour une galette de 6-8 personnes, il faut : 1 Pâte feuilletée maison... [Lire la suite]
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03/01/13

Bûche praliné

                                          Pour une bûche de 10 personnes, il faut : La génoise et la crème sont réalisées au thermomix mais il est tout a fait possible de les faire à la méthode dite traditionnelle... 1 génoise (recette ici) Crème mousseline au praliné (recette ici) 1 feuille de gélatine Des décors au choix  ****************************************  Première étape :... [Lire la suite]
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29/12/12

Bûche Vanille, Pommes Caramélisées & Rhum

  Pour une bûche de 10 personnes, il faut : La génoise et la crème sont réalisées au thermomix mais il est tout a fait possible de les faire à la méthode dite traditionnelle... 1 génoise (recette ici) Crème pâtissière vanille (recette ici en divisant les proportions par 2) 4 pommes golden (2 pour la crème et 2 pour la déco) Cassonade (pour la caramélisation des pommes) Du rhum Des décors au choix               *************************************** Première étape : Faire... [Lire la suite]
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23/12/12

Bûche Citron Meringuée

                          Je ne cache plus mon addiction pour le citron... A deux reprises, j'ai fait cette bûche qui a remportée un franc succès. J'ai repris ma recette de génoise pour roulé, puis celle de mon lemon curd... Pour une bûche de 12 personnes 1 génoise (recette par ici) Lemon curd (recette et proportions ici) 1 sirop au citron (50g de sucre et 3cuil à soupe de jus de citron dans un verre, cuisson au micro-ondes 20sec puissance maxi) ... [Lire la suite]
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