entree - LES RECETTES DE TITOUNETTE45

7 février 2018

Foie gras au thermomix

Une première pour un foie gras maison, au thermomix, qui a bien plu à Noël ! Un conseil,qui parait évident mais peut-être pas pour tout le monde, acheter un foie gras cru de bonne qualité, extra frais. J'ai pris un foie gras de canard cru IGP du Sud-Ouest,...

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Tags: thermomix, entrée, noël, 1er de l'an, foie gras, fêtes

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14 mai 2015

Chèvres chauds ... Pommés !

Voilà une entrée plutôt originale et savoureuse, et qui mine de rien, nous fait consommer du fruit... J'adhère et j'adore ! Pour 2 personnes 2 belles pommes, bio car je garde la peau (golden, ou granny smith pour du plus acidulé) 2 crottins de chèvre...

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Tags: entrée, salade, pommes, chèvres

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14 octobre 2014

Feuilletés à la tomate

Simple et bon ! A servir en plat du soir ou alors en entrée pour un repas du midi... Pour 4 personnes 4 carrés de pâte feuilletée (dispo au rayon frais ou surgelés) De la moutarde à l'ancienne (à défaut de la classique) 2 tomates gouteuses (type grappe)...

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Tags: plat, tomates, entrée, feuilletés, emmental, moutarde

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30 juin 2014

Quiche Lorraine

A ma façon puisque la vraie quiche me semble t-il ne contient pas d'emmental ;) Pour 6 à 8 personnes 1 pâte brisée (de commerce ou maison c'est bien mieux, recette par ici) Ou possible aussi en pâte feuilletée (commerce ou maison, recette rapide au thermomix...

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Tags: plat, quiche, entrée, pâte, lorraine, tarte salée

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13 mars 2014

Camembert pané

Original et parfait pour un plat du soir ; Ou bien en guise d'entrée lors d'un déjeuner... Pour 4 personnes 8 portions individuelles de camembert De la chapelure (maison c'est préfèrable) 2 oeufs battus en omelette (voire 3 s'ils sont petits) 4 cuil à...

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Tags: plat, entrée, fromage, salade, camembert, panure, pané

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6 janvier 2014

Velouté de Carottes & Quenelle de Chèvre (thermomix)

Les festivités sont passées, place à la détox !!! :-( Rooo hey ça va ! Alors en douceur la détox, les brimades trop peu pour moi :-) Donc non ce n'est pas un dessert, genre crème à l'orange avec une chantilly... On met de côté les desserts et on pensera...

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Tags: thermomix, pommes de terre, carottes, potage, soupe, velouté, chèvre, entrée

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16 novembre 2013

Velouté de Potimarron noix et bacon (thermomix ou non)

1 potimarron 1 oignon 500ml de bouillon de légumes 2 pommes de terre moyennes huile d'olive et huile de noix quelques cerneaux de noix 1 boîtes d'allumettes de bacon Cette recette est adaptable sans le thermomix* Eplucher l'oignon et le couper en 4, mettre...

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Tags: thermomix, soupe, velouté, entrée, courge, potimarron

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2 novembre 2013

Velouté de courge Butternut (thermomix ou non)

C'est la saison des courges, alors profitons-en ! Un velouté ? Allons-y ! D'autant plus que le temps s'y prête plutôt bien :) Un velouté tout doux, onctueux et savoureux. Le plus difficile dans l'élaboration de la recette sera ... De couper la courge...

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Tags: thermomix, plat, potage, soupe, entrée, butternut, courge

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17 septembre 2013

Velouté de courgettes au chèvre

Le temps le permet alors je suis partie dans les veloutés. Et comme il me reste encore des courgettes, je suis partie sur une recette issue du livre thermomix, en ajoutant mon grain de sel évidemment (oui je n'en fais qu'à ma tête). A la base, la recette...

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Tags: thermomix, courgettes, soupe, velouté, chèvre, entrée

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18 juillet 2013

Artichauts sauce crème légère

Pour une entrée de deux personnes : 2 beaux artichauts verts Sauce : 4 cuil à soupe de crème légère, épaisse (type Elle&Vire) 2 cuil à soupe de crème liquide classique (pour l'onctuosité) 1 grosse échalote émincée (ou oignon rouge) Sel et poivre Ciboulette...

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Tags: entrée, légumes, artichauts

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16 juillet 2013

Déclinaison de chèvres chauds au miel et herbes de provences, tomates-mozza

Je suis ... une véritable accro aux fromages ! Je partage donc une petite entrée que je ne me lasse pas de faire :) Pour 2 personnes 1 crottin de chèvre demi sec 1 crottin de chèvre frais 1 feuille de brick 2 tranches de pain de mie blanc 2 tomates moyennes...

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Tags: bricks, chèvre, entrée, toast

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11 avril 2013

Croustillant de st Marcelin au lard

Tout d'abord je tiens à présenter mes excuses à ceux et celles qui ont regardé 100% mag mardi pour voir notre rediffusion du 5 novembre 2012. Elle n'a pas eu lieu ce jour prévu. Peut-être y a t-il eu changement de programme dans les derniers instants......

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Tags: plat, lard, entrée, fromage, croustillant, St. Marcelin, brick

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1 mars 2013

Saint Marcellin en croûte de noix

Fan de fromage, j'en mangerai bien même au goûter, oups ! Pour le coup, on peut utiliser cette recette en guise d'entrée fromagère ou bien alors à la suite d'un repas en guise de fromage/salade (dans ce dernier cas, ne compter qu'un 1/2 fromage par personne)....

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Tags: plat, entrée, fromage, chapelure, rapide, saint marcellin, panure

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7 février 2013

Soupe à l'oignon

Le temps s'y prête bien... ...Et ça tombe aussi plutôt bien car j'ai une multitude d'oignons qui ne demandent qu'à se faire cuisiner ! Pour 4 personnes 3 à 4 oignons selon la grosseur, émincés 20g de beurre 2 cuil a soupe d'huile d'olive 2 litres de bouillon...

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Tags: potage, soupe, entrée, oignons

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29 janvier 2013

Salade de mâche sauvage

Pour 3 personnes De la mâche sauvage / 3 tranches de jambon blanc émincées / 1 grosse boule de mozzarella di buffala / 1 petit oignon rouge émincé / huile d'olive / vinaigre balsamique / sel et poivre Bien laver et rincer la mâche, puis l'essorer La mettre...

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Tags: plat, jambon, entrée, salade, mozzarella, mâche