15/07/15

Far aux abricots

     Pour 6 à 8 personnes 600g d'abricots frais 6 œufs 30cl de lait 2 cuil à soupe de rhum 150g de farine fluide 170g de sucre en poudre (pour la préparation) 50g de cassonade ou sucre blanc (pour la cuisson des abricots) 1 sachet de sucre vanillé 80g de beurre fondu refroidi 1 pincée de sel     Laver les abricots, les couper en 2 et les dénoyauter Dans une poêle, verser les 50g de cassonade (ou sucre en poudre) et déposer les demi abricots (côté bombé vers le haut) Les cuire quelques... [Lire la suite]
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03/07/15

Desserts frais - Suggestions -

... Et pour continuer dans les suggestions, cette fois sucrées. Que ce soit de saison, léger ou frais ; Voici maintenant une proposition de desserts à déguster lors de ces belles journées ensoleillées. Un clic sur la photo et hop ! A vos tabliers ;) A bientôt !  
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10/10/14

Pavlovas framboises en verrines

   Mieux qu'une recette à suivre à la lettre, une idée de dessert rapide, sans cuisson et qui passe bien après un bon repas. Pas de quantité à respecter, mais il faut quand même rester raisonnable ok ? ;) Il suffit d'avoir sous le coude : - des meringues (grosses ou petites peu importe puisqu'on les cassera) - du coulis de fruits (framboises, fraises, fruits rouges etc...) - des fruits rouges (framboises, fraises, fruits rouges etc...) - de la crème fleurette (pas d'allégée sinon la chantilly ne sera pas réussie... [Lire la suite]
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09/09/13

Les fruits et légumes de septembre

  FRUITS Avocat / Banane / Citron / Coing Figue / Fraise / Framboise / Fruit de la passion Groseille / Groseille à maquereau / Kiwi / Litchi Mangue / Marron / Melon / Mirabelle / Myrtille / Nectarine Noisette / Noix / Papaye / Pastèque / Poire / Prune Pêche / Quetsche / Raisin / Reine-Claude / Tomate   LEGUMES Artichaut / Aubergine / Bette / Betterave rouge / Brocoli Carotte / Chou romanesco / Chou blanc / Chou de Bruxelles Chou frisé / chou chinois / Chou rouge / Chou-fleur  /Chou-rave Citrouille /... [Lire la suite]
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14/08/13

Gelée de groseilles

                                          Dans le jardin de mes beaux-parents, il y a des groseilles à profusion ! Beau-papa m'a offert très gentiment 2 beaux et gros saladiers remplis de ces jolies baies colorées. Alors j'ai décidé d'en faire de la gelée de groseilles, à la maison, nous sommes très fruits rouges pour les confitures et gelées :)  De plus, la gelée sera moins dosée en sucre que celle du... [Lire la suite]
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13/02/13

Les fruits et légumes de février

Nous sommes mercredi c'est logiquement le jour de la petite astuce mais je vais déroger à la règle pour cette fois. Bé oui j'ai zappé discrètement mon post des fruits et légumes de février en ce début de mois ! Je répare cela suite... Légumes de février  Carottes,  chou rouge, chou blanc, chou frisé, chou chinois, citrouille, céleri  Endives, mâche, oignons, poireaux, pommes de terre Radis, salsifis, topinambours Fruits de février  Ananas, avocats, bananes, citrons, clémentines  Fruits de la passion,... [Lire la suite]
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09/02/13

Mirabelles en conserves

                               Notre essai de cet été pour faire des conserves de mirabelles fût concluant. D'une simplicité remarquable, sans sucres ajoutés, ni eau ! Il faut : * un stérilisateur (mieux quand on a beaucoup de conserves à faire, sinon c'est possible avec une cocotte minute) * des bocaux et cercles en caoutchouc lavés et stérilisés (je les ébouillante quelques minutes dans une cocotte minute et les laisse sécher... [Lire la suite]
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07/01/13

Les fruits et légumes de Janvier

Légumes Carotte / Chou blanc / Chou de Bruxelles / Céleri Chou frisé / Chou rouge / Chou-chinois / Citrouille Endive / Mâche / Oignon Poireau / Pomme de terre Salsifis / Topinambour Fruits Ananas / Avocat / Banane / Citron / Clémentine Fruit de la passion / Grenade Kaki / Kiwi Litchi / Mandarine / Mangue Orange / Orange sanguine Pamplemousse / Papaye / Poire / Pomme Il est conseillé de manger 5 fruits/légumes par jour... A bientôt, Titounette.
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30/05/12

Salade de fruits frais rapide

Bé oui ! avec ce temps superbe, on pense frais pour le dessert, et pour moi ce sera fruits frais :) MON PANIER POUR 4 A 6 PERSONNES 1 melon ** 1/4 de pastèque ** 1 barquette de 500g de fraises ** menthe ciselée ** sucre (j'ai utilisé de l'édulcorant) PREPARATION Couper en petits dés la chair du melon et de la pastèque, réserver dans un saladier Laver et équeuter les fraises (dans l'ordre ! si on équeute avant de laver, elles perdront de leur saveur) Couper les fraises en dés et ajouter au mélange melon-pastèque Parsemer... [Lire la suite]
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08/04/12

Panna Cotta vanillée au coulis de fruits

                    Envie d'une douceur après le repas ? Une panna cotta par exemple.(source Marmiton) Pour la panna cotta  (pour environ 6 verrines classiques ou 12 mini) 500g de mascarpone 1/4 de litre de lait 100g de sucre 3,5 feuilles de gélatine alimentaire 1 gousse de vanille (facultatif) 1 filet d'extrait de vanille liquide Pour un coulis de fruits rouges par exemple(peut se faire avec d'autres fruits ou tout simplement s'acheter tout prêt en grande... [Lire la suite]
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