26/04/16

Mon gâteau panna cotta vanille/citron

Il y a parfois des envies qu'il faut assouvir... Pour cet évènement, j'étais hésitante, mon coeur balançait entre réaliser un entrements à la vanille ou alors un dessert au citron (il faut avouer que j'adore le citron et que mon penchant va souvent vers ce petit agrume qui a du peps !) Et puis, en réfléchissant, je me suis souvenue que pour l'anniversaire de maman, j'avais réalisé un entrements framboise/panna cotta qui avait fort bien plu (cliquer sur la photo ci-après pour cette recette)   Voilà, j'ai mon idée ! Je vais... [Lire la suite]
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16/06/15

Gâteau breton vanille - framboises

Le voilà le gâteau d'anniversaire de maman :) Il se compose d'un sablé breton, d'une compotée de framboises et d'une panna cotta à la vanille... Frais et parfait pour l'occasion !    Sablé breton rapide - ETAPE 1 500g de sablés bretons (2 paquets) 200g de beurre fondu    Gélifié de framboises - ETAPE 2 750g de brisures de framboises (1 paquet au rayon surgelés de mon S.... U) 4 feuilles de gélatines 2 cuil à soupe de sucre en poudre   Panna Cotta Vanillée - ETAPE 3 500g de mascarpone 1/4 de... [Lire la suite]
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08/06/15

Joyeux anniversaire maman !

 Parfois, il m'arrive de rêvasser, de m'imaginer en vacances, j'entends le bruits des vagues, les mouettes qui crient et... ... Quelquefois (trop souvent), j'imagine des gâteaux ! Je me mets à faire le montage dans ma tête, je les dessine, et j'arrive presque à en ressentir le goût (va falloir que je me soigne oui oui j y pense aussi). Celui-ci, je l'ai imaginé il y a un peu de temps déjà mais j'attendais le jour ou l'occasion qui me paraîtrait le mieux approprié (un jour de beau temps par exemple). Puis voilà que maman... [Lire la suite]
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03/06/14

Bavarois aux framboises

    Un grand classique le bavarois mais qui plaît à coup sûr ! Je l'ai fait une fois pour le repas de noêl de mon service et une seconde fois pour un anniversaire, l'ensemble des convives à plutôt bien apprécié :) C'est un gâteau léger, fondant et qui passe très bien en fin de repas...  Pour un joli résultat visuel, lors de mon deuxième essai, j'ai opté pour passer mon coulis de framboises au chinois, ainsi aucun pépins (mais en passant cette étape, le gâteau reste tout aussi bon, les pépins ne se sentent pas).... [Lire la suite]
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07/04/14

Cookies Choco-Noisettes (thermomix ou non)

 INGREDIENTS 100g de cassonade - 1 oeuf - 60g de beurre mou - 1 sachet de sucre vanillé - 180g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 100g de pépites de chocolat - 1 poignée de noisettes concassées   * No panic ! Si nous n'avons pas de thermomix, un mixeur classique suffira. Préchauffer le four à 180°c Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot sauf les pépites de chocolat et noisettes, régler 15 secondes à vitesse 5 Ajouter les pépites chocolat et les noisettes, régler 10sec à... [Lire la suite]
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12/11/13

Rochers Coco

    Des petites douceurs à la noix de coco, je ne dis jamais non ! A l'heure du thé ou du café, c'est tentant ... On y va ?  ;) Évidemment, j'utilise comme souvent mon thermomix mais cette recette est tout a fait adaptable sans (en faisant la meringue au batteur électrique, et au bain-marie). On y va cette fois ? Suivez moi, c'est hypeeeer facile !     Pour environ 15 à 20 rochers coco selon la taille 5 blancs d'oeufs - 200g de sucre en poudre - 250g de noix de coco en poudre - 1 pincée de... [Lire la suite]
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08/10/13

Cake au citron

Le citron, une saveur que j'adore... Et ce cake issu d'une recette de C.Felder (grand grand maître pâtissier) est Extra Bon !!! Je l'ai quelque peu modifiée pour rester totalement dans le côté citronné (en ajoutant du jus de citron, puis en supprimant le rhum et la confiture préconisés dans le glaçage qui à mon goût auraient donné un cake trop doux et trop sucré).                               Pour le cake : 190g de farine fluide - 1/2... [Lire la suite]
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24/07/13

Gateau magique à la vanille

                              C'est un gateau magique que je ne regrette pas d'avoir fait ! Il fait le tour des blogs et j'ai choisi de tester celui de chez "chic chic et choc...olat " que je remercie pour son partage. J'ai choisi de l'accomoder avec des pastilles de fruits rouges et quelques morceaux de fraises... Un délice !   Il m'a fallu pour le gâteau : 4 oeufs (à température ambiante) / 1 cuil à soupe d'eau / 125g de beurre /... [Lire la suite]
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15/06/13

Sablés Coco Amandes et parfois même au chocolat blanc

  Pour une quinzaine de sablés Pâte réalisée au kitchenaid mais tout a fait réalisable à la main. 150 g de sucre glace 75 g de noix de coco râpée 75 g de poudre d’amandes 325 g de farine 325 g de beurre mou 1 oeuf 1 pincée de sel chocolat blanc en pistoles (facultatif)   Dans le bol du robot (kitchenaid for me, formidable !), muni de la feuille, mélanger le sucre, le beurre mou, puis le sel (Il ne doit pas rester de morceaux de beurre) Rajouter la noix de coco, la poudre d’amandes,... [Lire la suite]
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21/05/13

Cuajada noix de coco

                              Un gateau fondant, qui permet d'utiliser un reste de noix de coco. J'ai trouvé cette recette chez "nani's kitchen" que je remercie pour le partage ;)   Utiliser le même pot pour les dosages qui suivent 1 pot de fromage blanc individuel (soit 100g) / 1 pot de lait (utiliser le pot de fromage blanc)2 pots de lait de coco 1 pot de farine / 1 pot de sucre / 1 sachet de sucre vanillé) 2 oeufs / 1 pot de noix... [Lire la suite]
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