27/02/15

Beignets

Des beignets de carnaval pour mardi mercredi gras... Saupoudrés simplement de sucre glace, ils sont délicieux. Mon p'tit faible reste la confiture, à napper légèrement par dessus :) Et il y a eu les inconditionnels du nutella évidemment ! Chacun y trouvera son p'tit plaisir ;) Pour environ 30 beignets : 100ml de lait tiède 20g de levure fraîche de boulanger 500g de farine 75g de sucre en poudre 80g de beurre fondu 3 oeufs 2 cuil à soupe de rhum brun + de l'huile de friture (1 litre)   Emietter la... [Lire la suite]
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04/02/14

Gâteau de Savoie

   Un gâteau tout doux et moelleux comme un oreiller ... 4 oeufs / 120g de sucre en poudre + 30g /  1 trait de jus de citron / 100g de farine / 35g de maïzena /  1 pincée de sel Préchauffer le four à 180° Fouetter les jaunes d'oeufs avec les 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (pour moi au kitchenaid) Ajouter le jus de citron, la farine et la maïzena, puis mélanger (avec une maryse ou bien la feuille du kitchenaid pour moi) Monter les blancs en neige... [Lire la suite]
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20/11/13

Brioche buchty (thermomix ou non)

                            Une jolie brioche, toute douce, à la mie filante, peu sucrée et qui a la particularité de ne pas contenir de beurre mais de la crème fraîche. Cette brioche allemande à fait le tour des blogs culinaires et au vu de son succès, je me devais de la tester.  C'est chose faite et aïe aïe aïe, je confirme qu'on a vite envie de reprendre une petite grosse part.              ... [Lire la suite]
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12/11/12

Gaufres liégeoises (thermomix ou pas !)

Un temps à rester chez soi et faire des gaufres pour le goûter :) Des gaufres oui, mais pas celles de d'habitude... des liégeoises pour cette fois. Un succès !   *************************   500g de farine 200g de lait (20cl) 22g de levure fraîche de boulangerie (1/2 cube de grande surface) 2 oeufs 260g de beurre 75g de cassonade 1 pincée de sel 200g de sucre perlé (à chouquettes) Pour une quinzaine de Gaufres ************************* Version thermomix Dans le bol, verser le lait et la levure, régler... [Lire la suite]
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20/07/11

PATE A TARTINER NUT'..biiiiiip ! (Momix)

Temps de préparation: 6 min                   6 portions    Ingrédients 100 gr de pralinoise ( en tablette au rayon chocolat pâtissier),70g de choc noir pâtissier,130g de lait concentré sucré,35g de lait 1/2 écrémé,70g de beurre, Préparation   Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix 6min vit 2 60°. Versez dans un pot. Laissez refroidir au réfrigérateur... REGALEZ-VOUS !     Vos... [Lire la suite]
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