06/04/16

Courge Spaghetti ... façon carbonara !

    Je profite d'une toute petite connexion pour rédiger ma recette de courge spaghetti. Pour que la courge passe facilement dans les petits estomacs, j'ai choisi de la préparer façon carbonara allégée.  Bingo ! Elle fut avalée rapidement ... Ingrédients pour 4 personnes  Une  courge spaguetti 4 tranches de jambon émincé ou bien 2 petites barquettes de lardons nature ou fumés 1 jaune d'oeuf 25cl de crème semi-épaisse  sel, poivre et parmesan  Mettre la courge entière et non... [Lire la suite]
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24/11/14

Flan sucré à la courgette

  Il y a parfois de belles surprises sur le plan gustatif, et ce flan en est une ! En effet, c'est un flan, servi en dessert, jusque là tout va bien... Oui mais l'ingrédient principal de ce flan étant la courgette, c'est là que rien ne va plus :/     Rooo je plaisante ! Au contraire c'est là que tout va bien, on change les habitudes et ça c'est plutôt sympa :) Un conseil ! On se tait avant la dégustation des invités, et on lâche le morceau après ! Ils ne s'apercevront pas qu'une courgette s'est glissée dans la... [Lire la suite]
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02/10/14

Haricots verts frais

Du frais c'est quand même autre chose n'est ce pas ? J´ai eu la chance de pouvoir bénéficier de quelques poignées de haricots verts et haricots beurre frais... Merci à vous qui vous reconnaîtrez ;) Ni une ni deux, je me dirige vers ma pièce favorite, ma cuisine... Tout d'abord, je lave et rince mes haricots, puis je coupe leurs extremités. Je remplis mon faitout d'eau salée, je mets mes haricots dedans puis je les cuis à petits bouillons pendant 15 minutes... Je les égoutte en les passant sous un filet d'eau froide... [Lire la suite]
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30/09/14

Courgettes rondes farcies

Courgettes farcies jolies jolies joliiiies... Même Titoune a tout mangé c'est pour dire !  Pour environ 4 personnes 500g de farce à tomates 1 oeuf 2 tranches de pain de mie Sel et Poivre 8 petites courgettes rondes Huile d'olive Bouillon de légumes Parmesan (facultatif) Chapelure (facultatif) Préchauffer le four à 180-200°c  Mixer la farce à tomates avec le pain de mie, l'oeuf, du sel et du poivre Laver les courgettes, couper les chapeaux et les évider avec une petite... [Lire la suite]
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18/10/12

Duo de Saumon et Cabillaud, Tagliatelles de légumes

    Pour 4 personnes 2 beaux pavés de saumon 2 dos de cabillaud 3 carottes 2 courgettes moyennes Sel, poivre ... et un cuiseur-vapeur ou robot thermomix ------------------------------------------------------ Mettre les pavés de saumon et dos de cabillaud dans le compartiment du haut du cuiseur vapeur, saler et poivrer Eplucher les carottes, et les tailler en tagliatelles à l'aide d'un couteau économe Eplucher les courgettes et faire aussi des tagliatelles Déposer les tagliatelles de légumes dans le second... [Lire la suite]
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05/04/12

La purée verte de titoune

                  Je pense que mon fils n'est pas un cas unique, mais quand je lui parle de "légumes verts", il tourne gentiment les talons... Et prend ses distances rapidement.  Alors pour ne pas céder et garder les principes de "c'est moi qui commande", je ruse quelque peu et ça marche car il demande régulièrement sa "purée verte". Héhéhé ! Ma ruse : j'ajoute à ma purée (maison ou Mousline*), 2 "vache qui rit*" + 5-6 palets surgelés de légumes verts (mélange de... [Lire la suite]
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12/12/11

VELOUTE DE LEGUMES VERTS (thermomix)

Il fait tellement froid ce soir, un vent qui s'annonce et cette humidité ! ... tout ce que j'aime ! Me vient alors une envie de potage... Quelques légumes dans le frigo, ce sera possible alors Go ! Ingrédients pour 4 assiettes : 1 courgette moyenne 1 oignon 1 poireau 3 pomme de terre moyennes 1 tomate 1 cube de bouillon de volaille 15g de beurre ou 2 cuil à soupe de crème fraîche ... ou les 2 pour les plus gourmands ! Préparation : Couper tous les légumes en gros morceaux  Mettre la totalité des légumes dans le bol... [Lire la suite]
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