18/03/14

Macarons façon "Bounty"

     Ma folie des macarons continue... J'ai eu envie de bounty la dernière fois et ... pas de paquet dans le placard :( Des macarons façon Bounty tiens ! Pourquoi pas ? Allez ! je suis déjà en cuisine :) Pour faire simple (oui car je n'aime pas trop me compliquer la tâche !), j'ai pris ma recette de base pour les coques de macarons (à la française), ma recette de ganache à la noix de coco, et j'ai simplement pris du chocolat noir pour l'effet bounty ! Un régal ;)     A - Recette de base... [Lire la suite]
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12/11/13

Rochers Coco

    Des petites douceurs à la noix de coco, je ne dis jamais non ! A l'heure du thé ou du café, c'est tentant ... On y va ?  ;) Évidemment, j'utilise comme souvent mon thermomix mais cette recette est tout a fait adaptable sans (en faisant la meringue au batteur électrique, et au bain-marie). On y va cette fois ? Suivez moi, c'est hypeeeer facile !     Pour environ 15 à 20 rochers coco selon la taille 5 blancs d'oeufs - 200g de sucre en poudre - 250g de noix de coco en poudre - 1 pincée de... [Lire la suite]
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24/09/13

Bavarois Mangue - Coco

                                Mon bavarois mangue-coco. J'ai appliqué la même recette que mon bavarois fraises, même proportions, hors mis ma génoise ou j'ai ajouté des copeaux de noix de coco dans la préparation. Je dois avouer que celui à la fraise est plus gouteux. Mais peut-être que je dis cela à cause de mon penchant pour les fruits rouges ;) Pour résumer, il se compose : - d'une génoise coco - d'une mousse à la mangue - d'un... [Lire la suite]
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19/07/13

Macarons Noix de Coco

                                           Ma folie "macarons" continue ! Cette fois, une version à la noix de coco, un parfum que j'adore !                              * Je prends toujours la même recette de base pour confectionner mes coques, par ici la recette ! * (pour obtenir une vingtaine de... [Lire la suite]
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15/06/13

Sablés Coco Amandes et parfois même au chocolat blanc

  Pour une quinzaine de sablés Pâte réalisée au kitchenaid mais tout a fait réalisable à la main. 150 g de sucre glace 75 g de noix de coco râpée 75 g de poudre d’amandes 325 g de farine 325 g de beurre mou 1 oeuf 1 pincée de sel chocolat blanc en pistoles (facultatif)   Dans le bol du robot (kitchenaid for me, formidable !), muni de la feuille, mélanger le sucre, le beurre mou, puis le sel (Il ne doit pas rester de morceaux de beurre) Rajouter la noix de coco, la poudre d’amandes,... [Lire la suite]
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21/05/13

Cuajada noix de coco

                              Un gateau fondant, qui permet d'utiliser un reste de noix de coco. J'ai trouvé cette recette chez "nani's kitchen" que je remercie pour le partage ;)   Utiliser le même pot pour les dosages qui suivent 1 pot de fromage blanc individuel (soit 100g) / 1 pot de lait (utiliser le pot de fromage blanc)2 pots de lait de coco 1 pot de farine / 1 pot de sucre / 1 sachet de sucre vanillé) 2 oeufs / 1 pot de noix... [Lire la suite]
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