17/10/15

Pièce montée choux vanille-caramel

    J'y ai mis tout mon coeur, mon temps et ma passion dans ce dessert qui m'a donné un peu de fil à retordre je dois dire pour être honnête. Tout d'abord, ce dessert devait impérativement arriver à destination après une quarantaine de kilomètres, chose pas évidente :/ Ensuite le caramel ne devait surtout pas se liquéfier donc pas de stockage au réfrigérateur possible.. Heureusement il faisait assez frais pour le réserver au sec et au frais au garage. Voilà pourquoi je n'oserai jamais faire de pièce montée en plein... [Lire la suite]
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26/12/13

Mini-Pièces Montées

  "Pour le dessert de Noël, laissez moi faire, je voudrais tenter de faire des mini-pièces montées !" ... Et bien merci de m'avoir fait confiance, je pense avoir réussi parfaitement mes petits desserts de fête :) Il n'en restait pas une miette ! C'était trop bon :) J'ai choisi de faire mes pièces avec une base de nougatine et des petits choux fourrés à la crème pâtissière vanille-rhum, et du caramel évidemment... Je me suis organisée de la manière suivante : Nougatine > J-1 Petits choux > J-1 Crème... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 22:07 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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