16/09/14

Flan de courgette au poulet rôti et chèvre

  1 courgette moyenne 3 oeufs 30cl de crème liquide légère (ou pas) 15cl de lait 75g de chèvre râpé  1 barquette de poulet rôti émincé   Sel et poivre Un peu d'emmental râpé (facultatif : pour gratiner le dessus)     Eplucher la courgette et la couper en rondelles fines ou en morceaux  Préchauffer le four à 180°c Dans un saladier, mélanger les oeufs entier, la crème et le lait Saler et poivrer, puis ajouter les morceaux de courgette et le poulet émincé, mélanger Ajouter le... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 17:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

11/09/14

Tian courgettes-tomates au Bacon et mozzarella

4-6 personnes 2 courgettes moyennes 4 tomates 2 boules de mozzarella (125g poids net égoutté) 1 paquet de bacon émincé  Herbes de provence Huile d'olive Sel et poivre       Éplucher les courgettes (en laissant un peu de peau) puis les couper en rondelles Couper les tomates en rondelles Couper la mozzarella en rondelles Préchauffer le four à 180°c Dans un plat, disposer des rondelles de courgettes et tomates (en quinconce) Saler et poivrer le dessus, puis parsemer d'herbes... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 19:21 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04/09/14

Côte de boeuf au barbecue

    Pour environ 4-5 personnes 1 côte de boeuf d'environ 1,5kgs Huile d'olive Poivre du moulin Fleur de sel Herbes spécial grillades (de mon partenaire Maison Thiercelin)   Cuisson : barbecue Durée : 15min pour chaque face   Masser la pièce de boeuf avec de l'huile d'olive sur toutes ses faces Parsemer d'herbes à grillades, poivrer Réserver Préparer le barbecue, et quand les braises sont enfin prêtes, griller la côte pendant 10 à 15min sur chacune des 2 faces (10 min pour une cuisson... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 21:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22/07/14

Salade épinards-poulet-chorizo

   Pour 2 assiettes (plat principal) 4 poignées de pousses d'épinards 75g d'allumettes de poulet 50g de chorizo détaillé en allumettes (type St Agaune) 12 petites pommes de terre Grenaille (Princesse Amandine) 20g de beurre salé Poivre du moulin Fleur de sel Vinaigrette (à base de moutarde, vinaigre balsamique et huile d'olive)   Éplucher (ou brosser) les pommes de terre et les faire revenir dans le beurre salé pendant environ 30min (la pointe d'un couteau doit pouvoir entrer dedans sans forcer) ... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 21:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15/07/14

Poulet rôti en salade

   En voilà un ptit plat d'été bien sympathique ! Pour les soirées ensoleillées où la paresse me prend parce que je préfère me faire dorer encoooore un peu les gambettes, que de passer mon temps aux fourneaux,  et bien j'opte pour une cuisine simple et rapide... Et bonne ! Pour 2 belles salades (ici je ne mettrais pas de poids ou quantite exacte, ce sera free style) Avocat - Mozzarella - Tomates cerises - Poulet rôti émincé (tout prêt) - Oignon rouge émincé - Sel - Poivre - Persil - Vinaigrette moutardée Et >... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 06:28 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08/07/14

Tendres perles de blé en ratatouille

  J'ai fait cette recette rapide pour éliminer les légumes du réfrigérateur... Entre une grosse tomate qui criait "SOS cuisine moi vite avant que je me perde", et un poivron qui se plaignait de se flétrir. Une jolie grappe de tomates cerises qui me faisait un clin d'oeil que je l'attrape, et son amie la courgette qui ne voulait pas la quitter. J'ai attrapé tout ce monde et hop un plongeon dans la sauteuse et je ne vous entendrai plus ! ... Mais avec quoi vais-je marier toute cette compagnie de légumes ? PAs envie de riz,... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 16:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

30/06/14

Quiche Lorraine

  A ma façon puisque la vraie quiche me semble t-il ne contient pas d'emmental ;) Pour 6 à 8 personnes 1 pâte brisée (de commerce ou maison c'est bien mieux, recette par ici) Ou possible aussi en pâte feuilletée (commerce ou maison, recette rapide au thermomix ici) 3 oeufs (calibre moyen à gros) 25cl de crème fraîche (semi épaisse ou liquide) 25cl de lait 1/2 écrémé 100g d'emmental rapé 200g de lardons allumettes (nature ou fumés) Sel et poivre Une pincée de noix de muscade       Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 19:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
22/05/14

Filet de poisson pané

      Pour 2 personnes 2 beaux filets de cabillaud (200g chacun environ) 2 oeufs battus 3 cuil à soupe de farine Sel et poivre Chapelure Huile d'olive et beurre salé (20g) Citron (facultatif) Mettre les oeufs battus dans une 1ère assiette plate La farine mélangée avec du sel et du poivre dans une seconde assiette Et la chapelure dans une 3ème assiette ! Sécher les filets de poisson à l'aide de papier absorbant Tremper chaque filet de cabillaud dans la farine, puis dans les oeufs battus ... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 16:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14/04/14

Sot l'y laisse safran-paprika

     Pour 4 personnes  12 morceaux de sot l'y laisse (dinde) 2 oignons Huile d'olive 2 doses de safran (de mon partenaire La Maison Thiercelin) 1 cuil à soupe de paprika en poudre 30cl de crème liquide (légère, ou pas !) 1 cube de bouillon de volaille délayé dans 30cl d'eau bouillante Sel et poivre   Dans une sauteuse, verser un bon filet d'huile d'olive et mettre sur feu moyen Ajouter les oignons émincés, les faire dorer Ajouter les morceaux de viande et saisir tous les côtés pour... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 21:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25/03/14

Salade Franc Comtoise - Princesse Amandine® -

  Maman qui chaque année part faire du ski (c'est un bien grand mot ! :p ) ne manque pas de revenir les bras chargés de gourmandises, saucisses de montagne, fromages, jambon de pays... Et sans oublier évidemment la fameuse Cancoillotte !   Alors pour moi c'est une évidence, je vais préparer une salade franc comtoise qui réunira ces petites choses délicieuses dans une même assiette :) Avec de belles pommes de terre de qualité s'il vous plaît : Les Princesse Amandine®. Digne descendante de Charlotte, Princesse... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 21:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,