18/06/13

Dahl de lentilles corail au chorizo (thermomix)

  Pour 5 à 6 personnes 220g de lentilles corail 4 carottes / 2 oignons / 2 gousses d'ail / 1 petit piment entier 1 cuil à café de cumin en poudre / 1 cuil à café de curcuma Les graines de 4 gousses de cardamome verte 3 cuil à soupe d'huile de tournesol / 1 boite de tomates pelées 200 g de crème de coco (ou à défaut lait de coco) 500g d'eau sel / poivre 1 chorizo de bonne qualité coupé en tranches fines   Eplucher les carottes, les couper en gros tronçons et mettre dans le bol Eplucher les... [Lire la suite]
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13/06/13

Filet de truite sauce échalote et vin blanc

                              Aujourd'hui, il a fait chaud, très chaud... tant mieux, pour les vacances c'est tellement agréable :) ... Et pour le menu de ce soir, j'ai eu envie de poisson, peut-être parce que ça m'évoque la mer, le ciel bleu etc. Bon ok ! Je n'ai ni pris de filet de bar , ni du maquereau et encore moins du requin ou autre... Je me suis rendue chez mon poissonnier et j'ai choisi  un beau filet de... [Lire la suite]
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06/06/13

Croque-madame façon Titounette

  J'aime l'impro mais aussi la rapidité quand il faut faire à manger le soir... Pour le coup, c'était très bon :)                               Pour 3 gourmands : 6 galettes fines de pommes de terre surgelées 3 steacks hachés de bonne qualité 3 tranches de fromage fondu au cheddar (type Président) 3 oeufs frais Sel et poivre   Préchauffer le four à 180°c Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les galettes de... [Lire la suite]
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03/06/13

Pizza savoyarde

                              ... Chose promise, chose due ! Voici la recette de ma pizza savoyarde, faite avec la pâte magique. Gourmande avec un intérieur tout moelleux !                            Pour une grande pizza (ma plaque de four classique) 1 pâte magique maison (recette ici) ou 1 pâte à pizza maison (recette ici)  ou 1 pâte du commerce ... [Lire la suite]
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31/05/13

Tournedos de boeuf et fagots de haricots verts

                              Simple et bon ! rapide à faire pour un jour de flemme ;)   Pour 4 personnes 4 tournedos de boeuf d'excellente qualité 1 sachet de haricots verts surgelés (il en restera un peu) 8 tranches de lard très fines 1 sachet de sauce marchand de vin (de très bonnes marques au rayon frais des supermarchés) Sel et poivre Huile d'olive   Préchauffer le four à 180° Préparer les fagots de haricots, environ... [Lire la suite]
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14/05/13

Feuilletés légers poireaux-oignons

  Impro d'un soir avec un reste de pâte feuilletée maison à cuisiner... Je fais un tour dans le frigo, et on y go !   Ce que je prends pour 2 coffres feuilletés : Mon reste de pâte feuilletée (je ne saurais donc dire exactement la qté mais à vue d'oeil cela représente env. 1 pâte feuilletée classique de supermarché) 1 blanc de poireau + un peu de son vert, épluché, émincé 1 gros oignon épluché, émincé 2 tranches de jambon blanc émincées 2 petits oeufs 1 pot de fromage blanc indiv. (soit 100g) 25g d'emmental râpé... [Lire la suite]
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30/04/13

Pâtes à la bolognaise

                              Un classique qui plaît toujours... Titoune en raffole et je suis certaine qu'il ne restera plus rien dans l'assiette à la fin du repas ! J'aime les pâtes bolo qui ont un goût bien prononcé... Pour 3-4 gloutons 800g de boeuf haché (je prends souvent du Charal hâché surgelé) 1 gros oignon émincé finement 1 bocal de sauce bolognaise (600g de marque Panzani c'est ma préférée et pas de cochonneries dedans !) ... [Lire la suite]
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11/04/13

Croustillant de st Marcelin au lard

Tout d'abord je tiens à présenter mes excuses à ceux et celles qui ont regardé 100% mag mardi pour voir notre rediffusion du 5 novembre 2012. Elle n'a pas eu lieu ce jour prévu.  Peut-être y a t-il eu changement de programme dans les derniers instants... si la production m'informe d'une autre date, je donnerai l'info dans un prochain post. Reste encore l'accès à la vidéo sur le site en question (et je sais que mamie regarde de temps en temps !)    En attendant, voici une petite recette, toute simplissime à réaliser et... [Lire la suite]
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04/04/13

Brouillade d'oeufs à la Knacki

                              Hello, je suis de retour et aussi en retard dans mes recettes ! Je vais rattraper tout ça !  J'ai profité de ces quelques jours de Pâques pour découvrir cette très jolie ville qu'est Vichy et j'ai bien sûr goûté à quelques spécialités comme la célèbre pastille (que tout le monde connaît) mais pour le coup je l'ai prise au citron et non à la menthe (elle existe aussi à l'orange, à l'anis...) ; Puis la... [Lire la suite]
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26/03/13

Pizza 4 fromages

                              Pizza 4 fromages pour 6 personnes   Ma pâte à pizza maison est la suivante (clic)Pour la garniture :2 pots de fromages blancs individuels (soit 200g)Du bleu de bresse2 crottins de chèvres (frais ou demi-sec)1 grosse boule de mozzarella Di Buffala1 sachet de 75g d'emmental râpéOrigan / poivrePréchauffer le four à 200°Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (fine ou épaisse selon les... [Lire la suite]
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