29/01/13

Salade de mâche sauvage

                              Pour 3 personnes De la mâche sauvage / 3 tranches de jambon blanc émincées / 1 grosse boule de mozzarella di buffala / 1 petit oignon rouge émincé / huile d'olive / vinaigre balsamique / sel et poivre   Bien laver et rincer la mâche, puis l'essorer La mettre dans un saladier avec le jambon, la mozzarella et l'oignon émincé Faire une vinaigrette avec 3 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 cuil à soupe de... [Lire la suite]
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10/01/13

Poulet Miel/soja & duo de Quinoa

                              Pour 3 personnes (2 brochettes/pers) 2 filets de poulet coupés en morceaux 3 cuil a soupe de sauce soja 4 cuil à soupe de miel liquide Sel & poivre 200g de duo de quinoa & boulgour (trouvé chez ... Les nouveaux commerçants) Une noix de beurre ************************************************* Déposer les morceaux de poulet dans une boîte hermétique Arroser les... [Lire la suite]
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15/12/12

Saumon en papillote & ses légumes

                                                         Pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans la peau * 1 carotte épluchée et taillée en tagliatelles * 1 oignon émincé * 1/3 de poireau émincé * 1/2 cube de bouillon au citron * Sel & Poivre * 4 cuil à soupe de crème légère liquide * 2 cuil à soupe de vin blanc sec * 4 tomates cerises * Du papier... [Lire la suite]
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04/12/12

Mini Cocotte de Saumon

                          Pour 4 personnes 3 filets de saumon (250 à 300g par personne) sans arrêtes, détaillés en morceaux 3 poireaux lavés et émincés finement 2 oignons émincés 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème liquide légère Sel, Poivre 2 cuil à soupe d'huile d'olive *Accompagnement que je suggère : Riz basmati, Thaî ou Sauvage... Dans une sauteuse, verser l'huile et chauffer à feu moyen Ajouter les oignons et les poireaux émincés, faire revenir... [Lire la suite]
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29/11/12

Crozets Nature & Sarrasin au comté

   Un peu de savoie dans mon plat ! ... D'autant que le temps s'y prête bien :-) Pour 4 personnes 200g de crozets nature 200g de crozets au sarrasin 280g de comté râpé 33cl de crème semi-épaisse légère 6 tranches de jambon blanc Sel et poivre **************** Dans un grande casserole ou sauteuse, faire bouillir un grand volume d'eau salée (~1.5l) Verser les crozets et cuire pendant 15min Les égoutter, puis les remettre dans la sauteuse sur feu doux Ajouter la crème et remuer, poivrer Ajouter le comté... [Lire la suite]
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24/11/12

Omelette Nuage Olé Olé !

 Une omelette faite avec des restes... Verdict : J'en ai mangé la moitié à moi toute seule - Oups ! Ingrédients : 2 pots de fromage blanc individuels 2 oignons émincés 6 oeufs 250g de pommes de terre rissolées surgelées 125-130g de chorizo doux coupé en petits morceaux (ou fort mais dans ce cas à éviter pour les enfants) Sel - Poivre - 1 filet d'huile d'olive  Mélange déshydraté de persil/ail/échalote (1 cuil à café) - 1 pincée de piment d'Espelette ***** Dans un sauteuse, faire revenir les oignons jusqu'à... [Lire la suite]
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17/11/12

Lapin en cocotte

    Lapin en sauce et en cocotte pour 4 personnes1 Lapin vidé et désossé1 oignon émincé1 barquette de lardons natures2 carottes épluchées et coupées en rondelles25cl de crème semi-épaisse légère2 cuil à soupe de farine fluide15 cl de vin blanc sec20g de beurre2cuil à soupe d'huile d'oliveSel, poivreBouquet garni1.5 litre de bouillonDans la cocotte, à feu moyen, faire revenir dans le beurre et l'huile lesmorceaux de lapin, avec l'oignon,Saler légèrement et poivrer, ajouter les lardons, remuerAjouter la farine sur les... [Lire la suite]
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15/11/12

Quiche légère à ma façon

                           Mon panier pour 6 à 8 personnes 1 pâte brisée légère (recette maison ici) Fromage blanc (3 pots individuels) 3 gros oeufs 1 barquette de lardons allégés en matière grasse 2 tranches de jambon blanc émincées 50g de gruyère rapé allégé Poivre   * Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé et réserver au frais * Préchauffer le four à 190° * Dans une sauteuse, faire revenir les... [Lire la suite]
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22/10/12

La star du lundi : Maggi

    Pas l'envie, ni le temps de cuisiner ? Un plat rapide et facile à préparer ? La solution toute trouvée ! C'est Maggi ! J'ai testé les papillotes de poulet avec le sachet de cuisson et les aromates Maggi. C'est terriblement bon ! Je ne suis pas déçue, personne à la maison n'a d'ailleurs été déçu. Le poulet, tendre et moelleux, la peau légèrement grillée, et la sauce extra ! Vous m'en direz des nouvelles ? Bises et à bientôt, Titounette
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18/10/12

Duo de Saumon et Cabillaud, Tagliatelles de légumes

    Pour 4 personnes 2 beaux pavés de saumon 2 dos de cabillaud 3 carottes 2 courgettes moyennes Sel, poivre ... et un cuiseur-vapeur ou robot thermomix ------------------------------------------------------ Mettre les pavés de saumon et dos de cabillaud dans le compartiment du haut du cuiseur vapeur, saler et poivrer Eplucher les carottes, et les tailler en tagliatelles à l'aide d'un couteau économe Eplucher les courgettes et faire aussi des tagliatelles Déposer les tagliatelles de légumes dans le second... [Lire la suite]
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