19/05/12

Tarte au thon et à la Tomate - Version light -

Une tarte à servir soit en entrée, soit en plat principal avec une salade... INGREDIENTS (tarte pour 6 personnes) : 1 pâte brisée légère (par ici la recette !) 1 grosse boîte de thon nature 3 tomates rondes (et goûteuses) 20cl de lait concentré non sucré 3 oeufs 50g de gruyère râpé allégé Sel / Poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 200°c Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et réserver au frais Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait concentré NS, la moitié du gruyère ... [Lire la suite]
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17/05/12

Plat enfant

Non maman je n'ai pas faim ! Je connais ça par coeur ... Alors toute maman se doit d'être rusée, et quand une assiette est préparée avec un peu de fantaisie, bizarrement ça passe tout seul ! Il aurait même fallu du "rab" (que je n'avais pas évidemment ! ) Allez comprendre ... Inutile de détailler toute la recette car c'est un grand classique. Juste une petite illustration et quelques précisions, qui donneront peut-être des idées à d'autres mamans :) * Dans une petite assiette profonde hexagonale (et oui la fantaisie ça... [Lire la suite]
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15/05/12

Tartines

                                        TARTINE TOMATE - MOZZA Ingrédients (pour 1 tartine) : 1/2 petit pain individuel - 2cuil à soupe de sauce tomate (à pizza) - 1/2 tomate coupée en rondelles fines - 4 petites boules de mozzarella à apéritif (ou 3 tranche de mozza classique) - origan Préparation : Préchauffer le four à 180°c Tartiner le 1/2 petit pain (côté mie bien sûr !)  de sauce tomate ... [Lire la suite]
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12/05/12

Boulettes de Boeuf à la tomate, Semoule & Courgettes poêlées

Pour 2 personnes Mesure utilisée = un verre à eau classique Ingrédients : 10 boulettes de boeuf / 1 boîte de double concentré de tomates / 2 verres de semoule (graines à couscous moyennes) / 1 petite courgette / sel / poivre / Raz El Hanout du Roy (épices de la maison Thiercelin) / 3 verres d'eau  Préparation : * Eplucher et couper la courgette en fines rondelles Les saisir dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée, saler légèrement et saupoudrer d'une cuil.à café de Raz El Hanout du roy ... [Lire la suite]
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04/05/12

Dos de cabillaud et son riz aux légumes variés

Pour 2 personnes : 800 à 900g de dos de cabillaud Riz long en grain à cuisson rapide 10min (quantité à vu d'oeil pour ma part mais compter environ 1 verre à eau par personne) Huile d'olive 1 cuil à café 1,5 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes 1/2 carotte 1/2 courgette 1/2 poireaux Sel & poivre (fleur de sel c'est encore mieux) * Pour la sauce 1 pot individuel de fromage blanc (20%) soit 100g 2 cuil à soupe de philadelphia light Aneth Sel & poivre   PREPARATION    Eplucher et émincer... [Lire la suite]
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01/05/12

Risotto aux deux chorizos (thermomix)

INGREDIENTS pour 3 personnes 250g de riz à risotto (type Arborio) 1 oignon (ou à défaut 2 échalotes) 10 "pétales" de tomates séchées coupés en petits morceaux 110g de chorizo doux 110g de chorizo fort 1 cube de bouillon de volaille 50g de crème légère (liquide ou semi-épaisse) 700g d'eau 1cuil  à soupe d'huile d'olive 2cuil à soupe de parmesan (facultatif)   PREPARATION : Placer l'oignon dans le bol du robot et mixer 3sec, vitesse 5 Ajouter l'huile et et le riz et régler pendant 8min, varoma à vitesse... [Lire la suite]
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12/04/12

Quiche aux poireaux "version allégée"

  Ingrédients : 4 poireaux 3 oeufs 2 pots de fromage blanc (soit 2x100g) ~ 80g d'emmental râpé allégé 4 tranches de jambon blanc Huile d'olive Sel et poivre 1 pâte brisée légère maison (recette ici)   Préparation : Laver et couper en rondelles les blancs de poireaux + un peu de vert   Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir sur feu moyen les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ~20min et réserver   Préchauffer le four à 180°c   Dans un... [Lire la suite]
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28/03/12

Pâtes à la tomate et au thon

Une recette rapide, bonne et qui plaît à tout le monde (ou presque mais il faudrait vraiment être très difficile) ! ... Et une fois de plus merci Papilles on off !                     Pour 3 personnes : 180g de pâtes 1 boîte de thon (je prends une grosse > 140g poids net égoutté) 1 oignon moyen 10g d'huile d'olive 350g d'eau 1 petite brique de crème semi-épaisse et légère 1 boîte de concentré de tomates 140g  (ou du coulis de tomates "heinz"... [Lire la suite]
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27/03/12

Salade de pâtes

                    Le soleil nous réchauffe depuis quelques jours, c'est tellement bon ! ... Et les salades de pâtes de ce temps là c'est bon aussi non ?! Voici une entrée qui peut se décliner à l'infini, et qui peut aussi être servie en plat du soir comme pour moi ! (petite portion pour une entrée et plus grosse portion pour un plat). Mes ingrédients pour 3 personnes 3 bonnes poignées de pâtes (ici des torsades) Une barquette de tomates cerises (250g) 4... [Lire la suite]
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26/03/12

Mon "couscous" rapide

Ce serait trop prétentieux si je disais que je sais faire le couscous. Je n'en ai jamais fait et quel regret, c'est tellement bon ! J'avoue que c'est le temps de prépa qui m'a toujours découragé et surtout ... le tas d'ustensiles à laver !!! (Si je ne me trompe pas je crois qu'il faut cuire chaque sorte de viande séparément). Alors chez moi, quand on a envie d'un cousous, il se présente en version rapide et simple, comme on aime.                       Mes... [Lire la suite]
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