12/06/12

Gaufres jambon-emmental et tomates séchées

Un ptit plat avec des gaufres salées, dont j'ai pioché la base de la recette sur le joli blog de "Quand nad cuisine" qui elle même a pioché sur le blog de "Maïwenn"... Les miennes sont faites avec du jambon blanc, de l'emmental et des dés de tomates séchées, avec un accompagnement de salade et oignons frits... Une petite émulsion de parmesan pour laquelle je tairai la recette car elle ne m'a pas emballée... Ingrédients pour 6 à 7 gaufres 4 oeufs 175g de farine 50g de beurre fondu 15cl de lait (150ml ou 150g) ... [Lire la suite]
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07/06/12

Clafoutis de légumes

A la maison, difficile de faire avaler du "vert"... Je prononce "légumes" et ça fait la grimace ! Une fois de plus, j'utilise la ruse et ça marche plutôt bien :) Une courgette à finir, des épinards qui stagnent dans le congélateur, une tomate qui s'ennuie dans le bac à légumes... et des ptits fromages par ci par là. Je crois bien qu'en clafoutis ça passera ! ... Et c'est plutôt bien passé :) Pour 4 cocottes en Pyrex ( 2 "tomate/courgette" et 2 "épinards/courgette") 1 courgette moyenne épluchée et... [Lire la suite]
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19/05/12

Tarte au thon et à la Tomate - Version light -

Une tarte à servir soit en entrée, soit en plat principal avec une salade... INGREDIENTS (tarte pour 6 personnes) : 1 pâte brisée légère (par ici la recette !) 1 grosse boîte de thon nature 3 tomates rondes (et goûteuses) 20cl de lait concentré non sucré 3 oeufs 50g de gruyère râpé allégé Sel / Poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 200°c Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et réserver au frais Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait concentré NS, la moitié du gruyère ... [Lire la suite]
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17/05/12

Plat enfant

Non maman je n'ai pas faim ! Je connais ça par coeur ... Alors toute maman se doit d'être rusée, et quand une assiette est préparée avec un peu de fantaisie, bizarrement ça passe tout seul ! Il aurait même fallu du "rab" (que je n'avais pas évidemment ! ) Allez comprendre ... Inutile de détailler toute la recette car c'est un grand classique. Juste une petite illustration et quelques précisions, qui donneront peut-être des idées à d'autres mamans :) * Dans une petite assiette profonde hexagonale (et oui la fantaisie ça... [Lire la suite]
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15/05/12

Tartines

                                        TARTINE TOMATE - MOZZA Ingrédients (pour 1 tartine) : 1/2 petit pain individuel - 2cuil à soupe de sauce tomate (à pizza) - 1/2 tomate coupée en rondelles fines - 4 petites boules de mozzarella à apéritif (ou 3 tranche de mozza classique) - origan Préparation : Préchauffer le four à 180°c Tartiner le 1/2 petit pain (côté mie bien sûr !)  de sauce tomate ... [Lire la suite]
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12/05/12

Boulettes de Boeuf à la tomate, Semoule & Courgettes poêlées

Pour 2 personnes Mesure utilisée = un verre à eau classique Ingrédients : 10 boulettes de boeuf / 1 boîte de double concentré de tomates / 2 verres de semoule (graines à couscous moyennes) / 1 petite courgette / sel / poivre / Raz El Hanout du Roy (épices de la maison Thiercelin) / 3 verres d'eau  Préparation : * Eplucher et couper la courgette en fines rondelles Les saisir dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée, saler légèrement et saupoudrer d'une cuil.à café de Raz El Hanout du roy ... [Lire la suite]
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04/05/12

Dos de cabillaud et son riz aux légumes variés

Pour 2 personnes : 800 à 900g de dos de cabillaud Riz long en grain à cuisson rapide 10min (quantité à vu d'oeil pour ma part mais compter environ 1 verre à eau par personne) Huile d'olive 1 cuil à café 1,5 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes 1/2 carotte 1/2 courgette 1/2 poireaux Sel & poivre (fleur de sel c'est encore mieux) * Pour la sauce 1 pot individuel de fromage blanc (20%) soit 100g 2 cuil à soupe de philadelphia light Aneth Sel & poivre   PREPARATION    Eplucher et émincer... [Lire la suite]
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01/05/12

Risotto aux deux chorizos (thermomix)

INGREDIENTS pour 3 personnes 250g de riz à risotto (type Arborio) 1 oignon (ou à défaut 2 échalotes) 10 "pétales" de tomates séchées coupés en petits morceaux 110g de chorizo doux 110g de chorizo fort 1 cube de bouillon de volaille 50g de crème légère (liquide ou semi-épaisse) 700g d'eau 1cuil  à soupe d'huile d'olive 2cuil à soupe de parmesan (facultatif)   PREPARATION : Placer l'oignon dans le bol du robot et mixer 3sec, vitesse 5 Ajouter l'huile et et le riz et régler pendant 8min, varoma à vitesse... [Lire la suite]
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12/04/12

Quiche aux poireaux "version allégée"

  Ingrédients : 4 poireaux 3 oeufs 2 pots de fromage blanc (soit 2x100g) ~ 80g d'emmental râpé allégé 4 tranches de jambon blanc Huile d'olive Sel et poivre 1 pâte brisée légère maison (recette ici)   Préparation : Laver et couper en rondelles les blancs de poireaux + un peu de vert   Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir sur feu moyen les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ~20min et réserver   Préchauffer le four à 180°c   Dans un... [Lire la suite]
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28/03/12

Pâtes à la tomate et au thon

Une recette rapide, bonne et qui plaît à tout le monde (ou presque mais il faudrait vraiment être très difficile) ! ... Et une fois de plus merci Papilles on off !                     Pour 3 personnes : 180g de pâtes 1 boîte de thon (je prends une grosse > 140g poids net égoutté) 1 oignon moyen 10g d'huile d'olive 350g d'eau 1 petite brique de crème semi-épaisse et légère 1 boîte de concentré de tomates 140g  (ou du coulis de tomates "heinz"... [Lire la suite]
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