26/03/12

Mon "couscous" rapide

Ce serait trop prétentieux si je disais que je sais faire le couscous. Je n'en ai jamais fait et quel regret, c'est tellement bon ! J'avoue que c'est le temps de prépa qui m'a toujours découragé et surtout ... le tas d'ustensiles à laver !!! (Si je ne me trompe pas je crois qu'il faut cuire chaque sorte de viande séparément). Alors chez moi, quand on a envie d'un cousous, il se présente en version rapide et simple, comme on aime.                       Mes... [Lire la suite]
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19/03/12

Soufflé jambon fromage (thermomix)

                    Un plat du soir rapide à faire, bon et complet, à accompagner avec une salade. Je me suis inspirée du livre "à table avec thermomix", en personnalisant légèrement la recette proposée (j'ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc et j'ai ajouté du jambon blanc à la préparation). Un délice ! Pour 5 mini-cocottes ou un grand moule 150g de gruyère 4 oeufs 60g de farine 300g de lait 50g de beurre 2-3 tranches de jambon blanc 130g de fromage... [Lire la suite]
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12/03/12

Bricks Chèvre - Miel et Herbes de provence

                      Si je veux ma meringue en dessert, il va falloir trouver un bon compromis ! Mon plateau repas (devant Top Chef héhé)  se composera de quelques bricks au chèvre, miel et herbes de provence, et en accompagnement une salade-crudités (carottes émincées à la vinaigrette allégée sauce soja). (recette classée dans "entrées" mais convient aussi pour un plat du soir). BRICKS * Feuilles de bricks * miel liquide * herbes de provence *... [Lire la suite]
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21/02/12

Endives au jambon

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte d'endives en conserves (2 endives/pers) 8 tranches de jambon blanc 60g de farine (pour la sauce) 40g de beurre (pour la sauce) 500g de lait (pour la sauce) 1 pincée de noix de muscade (facultatif) 50g de gruyère rapé (pour la sauce) + 50g finition du plat 1 cuil à café de sel / poivre Plat rapide pour un soir La béchamel est une recette issue du livre "à table avec thermomix", à laquelle j'ai rajouté ma touche perso (du gruyère) Préparation : Préchauffer le four 200°, position grill... [Lire la suite]
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21/02/12

Saumon caramélisé sauce soja, riz & sauce blanche

Le poisson ! J'ai mis du temps pour apprécier le poisson. De toute mon enfance, je refusais d'en manger (hors mis le poisson pané, roooo j'ai honte !), et puis quand il a fallu offrir une alimentation à mon fils, je l'ai voulu la plus variée possible et surtout qu'il ne fasse pas comme moi ! Ma réaction a été la suivante : "pourquoi je n'en ai pas mangé plus tôt?" En fait, j'adore le poisson ! quand il est bien préparé, il est extra !  je crois que la psychologie a eu une influence sur moi lors de mon enfance Pfffff ! Ce... [Lire la suite]
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12/02/12

Cuisse de dinde caramélisée - Carottes et pommes de terre

Une cuisse de dinde dans le réfrigérateur, quelques pommes de terre dans le garage et des carottes dans le bac à légumes, cinq minutes pour trouver de l'inspiration et c'est partit !  Un plat rapide à préparer, et si bon à l'arrivée ! ... juste un peu de patience pour le temps de cuisson Pour 2 personnes 1 cuisse de dinde / 12 petites pomme de terre à chair ferme  / 4 carottes / poivre / 1 oignon / 6 cuil à soupe de sauce soja / huile d'olive Préchauffer le four à 180°c Dans un plat allant au four,... [Lire la suite]
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23/01/12

Coquillettes façon carbonara (thermomix)

                        Pour 3 personnes INGREDIENTS 100g de lardons natures 100g de lardons fumés 80g de crème fraîche 200g de coquillettes 500g d'eau Poivre Parmesan PREPARATION Mettre dans le bol et dans l'ordre, les lardons, la crème fraîche, les coquillettes, l'eau et le poivre (pas de sel car les lardons font le travail !) Régler 15min à 100°c, fonction sens inverse sur la position "cuillère" (mijotage) Au bip de la sonnerie, éteindre... [Lire la suite]
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22/01/12

Petit salé aux lentilles (thermomix)

Pour 4 personnes INGREDIENTS 250g de lentilles vertes du puy 650g de petit salé 3 carottes 1 oignon 2 gousses d'ail (pour moi ail surgelé) Laurier / thym / romarin 1 clou de girofle Poivre PREPARATION Peler les carottes et les couper en rondelles, les déposer dans le bol Eplucher l'oignon, piquer 1 clou de girofle et le couper en 4, ajouter dans le bol avec les carottes, ajouter l'ail également Couper le petit salé en tranches moyennes et mettre dans le bol Ajouter les lentilles, avec 3 feuilles de laurier, 2 petites... [Lire la suite]
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27/11/11

GNOCCHIS A LA CREME

Ce matin j'étais partie pour faire des petits pains individuels (même recette que mes baguettes). Alors le temps de la préparation, de la vaisselle et du rangement, il ne me restait que peu de temps pour préparer un plat ! Ce midi ce sera donc du rapide mais du bon quand même ! :) Gnocchis ça vous dit ?  voici une idée pour un plat rapide... Ingrédients pour 3 personnes : 1 paquet de gnocchis 380g Gruyère rapé, ~ 50g (ou plus selon les goûts) Du jambon blanc (3 tranches pour moi) De la crème fraiche... [Lire la suite]
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07/11/11

FAISAN AU LARD ET AUX P'TITS LEGUMES

Hier, nous avons hérité d'un beau faisan, offert par mes beaux-parents. Et je dois avouer, j'ai la grande chance d'avoir un beau-papa très gentil qui le plume, le vide et me le rend sans la tête ! (oui sinon je ne peux pas, j'aime cuisiner mais ces bêtes me rendent la tâche beaucoup plus difficile si elles arrivent en mode brut chez moi !) En suivant leur conseil, j'ai donc décidé de le préparer avec du lard et quelques petites choses par ci par là ! Suivez-moi si la curiosité vous prend ! INGREDIENTS : Le plat correspond à... [Lire la suite]
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