16/01/14

Quiche saumon-poireaux-chèvre

    INGRÉDIENTS  230g de pâte feuilletée maison (à défaut du commerce) 2 beaux pavés de saumon détaillés en petits morceaux * 3 blancs de poireaux émincés avec un peu de vert 3 oeufs 20cl de crème liquide légère (ou pas ! Chacun fait comme il veut) 1 bûche de chèvre  6 toastinettes à croques-monsieur (fromage fondu) * Sel, poivre Huile d'olive et beurre salé     Dans une sauteuse, ajouter 1 filet d'huile d'olive et 20g de beure salé environ et mettre sur feu moyen Ajouter les... [Lire la suite]
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14/05/13

Feuilletés légers poireaux-oignons

  Impro d'un soir avec un reste de pâte feuilletée maison à cuisiner... Je fais un tour dans le frigo, et on y go !   Ce que je prends pour 2 coffres feuilletés : Mon reste de pâte feuilletée (je ne saurais donc dire exactement la qté mais à vue d'oeil cela représente env. 1 pâte feuilletée classique de supermarché) 1 blanc de poireau + un peu de son vert, épluché, émincé 1 gros oignon épluché, émincé 2 tranches de jambon blanc émincées 2 petits oeufs 1 pot de fromage blanc indiv. (soit 100g) 25g d'emmental râpé... [Lire la suite]
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10/09/12

Quiche Végétarienne

   Une quiche au vert... Pour les végétariens... Ou pas ! INGREDIENTS pour 6 personnes 2 poireaux 3 oignons 1 courgette moyenne 50g d'emmental râpé 10 petites boules de mozarella 4 oeufs Sel et poivre et un filet d'huile d'olive 20cl de lait concentré non sucré 1 pâte brisée faite maison ou pas (la faite maison c'est par ici !)   PREPARATION     Eplucher oignons, poireaux, et courgette Emincer les oignons et les poireaux puis couper la courgette en petits morceaux Chauffer une sauteuse... [Lire la suite]
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12/04/12

Quiche aux poireaux "version allégée"

  Ingrédients : 4 poireaux 3 oeufs 2 pots de fromage blanc (soit 2x100g) ~ 80g d'emmental râpé allégé 4 tranches de jambon blanc Huile d'olive Sel et poivre 1 pâte brisée légère maison (recette ici)   Préparation : Laver et couper en rondelles les blancs de poireaux + un peu de vert   Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir sur feu moyen les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ~20min et réserver   Préchauffer le four à 180°c   Dans un... [Lire la suite]
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16/10/11

MA QUICHE AUX POIREAUX

Ce midi, c'est repas en famille chez belle-maman et beau-papa, pour l'occasion j'ai prévu d'apporter l'entrée, une belle quiche aux poireaux ! (qui peut aussi servir de plat d'un soir accompagnée d'une belle salade). Ingrédients : 4 poireaux 4 oeufs moyens ou 3 gros oeufs 25 à 30 cl de crème fraiche épaisse légère ~ 80g d'emmental rapé 4 à 5 tranches de jambon blanc Huile d'olive + 20g de beurre Sel et poivre 1 pâte brisée (faite maison c'est encore mieux !) Préparation : Laver et couper en rondelles les blancs de... [Lire la suite]
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