20/07/17

sardines poêlées

-1 personne - 5 à 6 sardines farine sel poivre huile d'olive Vider les sardines en les incisant sur le côté  Les rincer sous l'eau Les sécher sur du papier absorbant  Saler et poivrer légèrement Verser de la farine dans une assiette et fariner les sardines dedans Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif Poêler les sardines, à feu vif d'abord puis ensuite feu moyen, 3 minutes de chaque côté Les déposer sur du papier absorbant pour ôter l'excédent de gras Servir avec une tranche de... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 15:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20/12/12

Sauce messine pour poissons

                          Une sauce bien sympathique pour accompagner les poissons... 2 échalotes * 1 petit bouquet de persil frisé * 200g de crème fraîche * 80g de beurre * 1 cuil a café de farine * 1 cuil a café de moutarde * 1 jaune d'oeuf * sel et poivre * 1 filet de jus de citron *   Mettre échalotes et persil dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5 Racler les parois du bol et mixer à nouveau 5 sec vitesse 5 Ajouter le reste des ingrédients... [Lire la suite]
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