14/05/15

Chèvres chauds ... Pommés !

Voilà une entrée plutôt originale et savoureuse, et qui mine de rien, nous fait consommer du fruit... J'adhère et j'adore !   Pour 2 personnes 2 belles pommes, bio car je garde la peau (golden, ou granny smith pour du plus acidulé) 2 crottins de chèvre de bonne qualité Herbes de Provence Miel neutre Quelques feuilles de roquette   Préchauffer le four à 200°c Couper 2 tranches épaisses dans chaque pomme, dans leur longueur (garder les chutes à croquer en dessert) Couper les fromages en 2 Déposer sur... [Lire la suite]
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27/02/14

Délice Pommes - Spéculoos (thermomix)

      Un délicieux dessert pour une belle occasion. Les invités ne seront pas déçus, c'est sûr ! (Gros succès auprès de mes collègues lors de mon premier essai) Cette recette est issue du livre Thermomix "jours de fêtes". Prévue pour 12 personnes, elle se fait la veille et ne nécessite aucun cuisson, pratique n'est ce pas ?! A base de pommes caramélisées, et de Spéculoos, elle se compose de la façon suivante :   Le croustillant aux Spéculoos  200g de spéculoos - 80g de beurre - 80g de... [Lire la suite]
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14/11/13

Crumble Pommes Poires

                              Pour 12 à 13 ramequins 4 pommes rouges - 4 poires - 3 cuil à soupe de cassonade - 1 trait de jus de citron - 80g de sucre en poudre - 100g de beurre mou - 150g de farine - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180° Mixer au robot la farine, le sucre en poudre, le sel et le beurre mou coupé en morceaux (pour moi au thermomix 10sec, vitesse 5) Éplucher les pommes et les poires, les couper en morceaux Faire... [Lire la suite]
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03/11/12

Tarte rustique aux pommes

                                           Préparer la compote Eplucher 4 pommes et les couper en fins morceaux Les cuire dans une sauteuse, avec 3 cuil à soupe de cassonade et 6 cuil à soupe d'eau, sur feu moyen pendant 25min Les réduire grossièrement en purée et laisser refroidir                          Préchauffer... [Lire la suite]
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23/06/12

Clafoutis Légers aux Pommes

Les clafoutis, je les aime à toutes les sauces ! Clafoutis salés ou sucrés... surtout sucrés ! Des cerises, des abricots, des pruneaux, des framboises, des pêches... On peut varier à l'infini et c'est avec des pommes que je vous présente ces minis clafoutis, et de plus en version légère ! Pourquoi s'en priver hein ?!!! INGREDIENTS  Pour 8 minis clafoutis 3 oeufs 4 pommes (pink pour moi) 125g de farine 50g de canderel de cuisson (succralose) à mesurer au verre doseur (pas à la pesée !)  3 dl de lait 1 pincée... [Lire la suite]
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09/04/12

Far aux pommes caramélisées

                      Ingrédients : 3 belles pommes 100g de sucre semoule 120g de farine 4 oeufs 50g de calvados 500g de lait 1 pincée de sel 20g de beurre pour le moule (facultatif si moule en silicone) 50g de sucre pour le caramel (pour moi aromatisé au spéculoos et billes de lait caramel)                   Préparation : Éplucher et couper les pommes en morceaux, réserver Dans une poêle, verser... [Lire la suite]
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