27/02/14

Délice Pommes - Spéculoos (thermomix)

      Un délicieux dessert pour une belle occasion. Les invités ne seront pas déçus, c'est sûr ! (Gros succès auprès de mes collègues lors de mon premier essai) Cette recette est issue du livre Thermomix "jours de fêtes". Prévue pour 12 personnes, elle se fait la veille et ne nécessite aucun cuisson, pratique n'est ce pas ?! A base de pommes caramélisées, et de Spéculoos, elle se compose de la façon suivante :   Le croustillant aux Spéculoos  200g de spéculoos - 80g de beurre - 80g de... [Lire la suite]
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29/12/12

Bûche Vanille, Pommes Caramélisées & Rhum

  Pour une bûche de 10 personnes, il faut : La génoise et la crème sont réalisées au thermomix mais il est tout a fait possible de les faire à la méthode dite traditionnelle... 1 génoise (recette ici) Crème pâtissière vanille (recette ici en divisant les proportions par 2) 4 pommes golden (2 pour la crème et 2 pour la déco) Cassonade (pour la caramélisation des pommes) Du rhum Des décors au choix               *************************************** Première étape : Faire... [Lire la suite]
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06/12/12

Chèvre en brick & pommes caramélisées

                          Pour 4 personnes 2 pommes golden 8 rondelles de chèvre en bûche 8 feuilles de bricks Du miel liquide ************************************** Éplucher les pommes, et les détailler en petits dés, réserver Dans une poêle, verser 2 cuil à soupe de miel liquide, chauffer à feu moyen Verser les dés de pommes et laisser caraméliser, réserver Pendant ce temps, prendre les feuilles de bricks et couper des carrés ou des... [Lire la suite]
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11/08/11

MES CORNETS DESSERTS AUX POMMES CARAMELISEES

Une petite réalisation que je viens de faire ce matin. Des cornets en feuilles de brick, garnis de crème patissière (faite au thermomix en un temps record ! ) agrémentée de morceaux de pommes caramélisés. Si cette recette vous tente, alors suivez-moi ! Pour 6 personnes ~ 1- Crème patissière au thermomix 500g de lait / 40g de farine / 2 oeufs entiers + 2 jaunes /  sachet de sucre vanillé / 70g de semoule / + 1 léger trait de vanille liquide - Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 7min à 90° vitesse 4. - A... [Lire la suite]
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