24/09/13

Bavarois Mangue - Coco

                                Mon bavarois mangue-coco. J'ai appliqué la même recette que mon bavarois fraises, même proportions, hors mis ma génoise ou j'ai ajouté des copeaux de noix de coco dans la préparation. Je dois avouer que celui à la fraise est plus gouteux. Mais peut-être que je dis cela à cause de mon penchant pour les fruits rouges ;) Pour résumer, il se compose : - d'une génoise coco - d'une mousse à la mangue - d'un... [Lire la suite]
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19/09/13

Confiture de prunes-thermomix-

                                       INGREDIENTS : 1kg de prunes dénoyautées 400g de sucre en poudre 2 à 3g d'agar-agar   Dans le bol du robot, mettre les prunes et le sucre   Régler 13min à 100°, vitesse 2   Ajouter l'agar-agar, en veillant à bien le dissoudre en le répartissant   Régler 4min, vitesse 2 Mettre en pot (préalablement lavés et ébouillantés pendant 5min, égouttés sur... [Lire la suite]
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17/09/13

Velouté de courgettes au chèvre

                            Le temps le permet alors je suis partie dans les veloutés. Et comme il me reste encore des courgettes, je suis partie sur une recette issue du livre thermomix, en ajoutant mon grain de sel évidemment (oui je n'en fais qu'à ma tête). A la base, la recette prévoit de faire le velouté avec de la vache qui rit qui je n'en doute pas doit être très bon. J'ai préféré ajouter du chèvre, mon fromage préféré. Je ne regrette... [Lire la suite]
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14/08/13

Gelée de groseilles

                                          Dans le jardin de mes beaux-parents, il y a des groseilles à profusion ! Beau-papa m'a offert très gentiment 2 beaux et gros saladiers remplis de ces jolies baies colorées. Alors j'ai décidé d'en faire de la gelée de groseilles, à la maison, nous sommes très fruits rouges pour les confitures et gelées :)  De plus, la gelée sera moins dosée en sucre que celle du... [Lire la suite]
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07/08/13

Pains Burger (thermomix ou pas !)

                                                           Fini les ptits restos les pieds dans l'eau ! Il faut se remettre aux fourneaux, et ça n 'est pas pour me déplaire mais de ce temps là, ça se limite à des salades diverses et variées ou bien des tartines toastées et gratinées... Il y a aussi quelques petits plaisirs tels que les hamburgers... [Lire la suite]
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18/06/13

Dahl de lentilles corail au chorizo (thermomix)

  Pour 5 à 6 personnes 220g de lentilles corail 4 carottes / 2 oignons / 2 gousses d'ail / 1 petit piment entier 1 cuil à café de cumin en poudre / 1 cuil à café de curcuma Les graines de 4 gousses de cardamome verte 3 cuil à soupe d'huile de tournesol / 1 boite de tomates pelées 200 g de crème de coco (ou à défaut lait de coco) 500g d'eau sel / poivre 1 chorizo de bonne qualité coupé en tranches fines   Eplucher les carottes, les couper en gros tronçons et mettre dans le bol Eplucher les... [Lire la suite]
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28/05/13

Pancakes au thermomix (ou sans)

                              Une recette issue du livre thermomix "envie de dessert"... Mais pas de panique ! Sans thermomix c'est tout a fait faisable, il suffira d'utiliser un mixeur ou un blender ;) Pour environ 8 pancakes 170g de farine 200g de lait 20g de sucre en poudre 10g de levure chimique 1/2cuil a café de sel 20g d'huile 1oeuf Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1min à vitesse 9 La préparation doit être... [Lire la suite]
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21/05/13

Cuajada noix de coco

                              Un gateau fondant, qui permet d'utiliser un reste de noix de coco. J'ai trouvé cette recette chez "nani's kitchen" que je remercie pour le partage ;)   Utiliser le même pot pour les dosages qui suivent 1 pot de fromage blanc individuel (soit 100g) / 1 pot de lait (utiliser le pot de fromage blanc)2 pots de lait de coco 1 pot de farine / 1 pot de sucre / 1 sachet de sucre vanillé) 2 oeufs / 1 pot de noix... [Lire la suite]
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16/05/13

Sauce béchamel (thermomix)

                            60g de farine 40g de beurre 500g de lait (1/2litre) 1pincee de noix de muscade rapée 1 pincée de sel poivre 50g de gruyère râpé (facultatif)    Mettre tous les ingrédients (sauf le gruyère) dans le bol du thermomix Régler 7 min, vitesse 4 à 90° et c'est prêt !!!   Mon Option : Oter le couvercle et ajouter le gruyère, fermer et régler 30 secondes, vitesse 2 Verdict : le top !
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11/05/13

Pâte à gaufres (facile et rapide)

                          Pour une quinzaine de gaufres environ   250g de farine / 2 oeufs / 40g de beurre doux / 1 sachet de levure chimique /    1cuil à café de sel / 360ml de lait (ou 360g si on mesure avec le thermomix) /    30 de sucre en poudre / 1 trait de vanille liquide     Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur ou blender (pour moi le TM) Mixer environ 30sec à grande vitesse Je laisse... [Lire la suite]
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