07/05/12

Mon clafoutis allégé (thermomix)

Ingrédients : 125g de sucre en poudre 200g de lait (20cl) 200g de fromage blanc à 20% (2 pots) 3 oeufs 60g de maîzena 1 sachet de sucre vanillé Extrait de vanille Sel 500g de cerises + ou -  (avec noyaux pour ma part) Préparation : Préchauffer le four à 210°c Dans le bol du robot, mettre le sucre, la maîzena, le lait, les oeufs, le fromage blanc + une pincée de sel et un filet d'extrait de vanille Mixer 30 secondes à vitesse 5 Dans un moule en silicone, déposer les cerises et verser par dessus la... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 20:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

01/05/12

Risotto aux deux chorizos (thermomix)

INGREDIENTS pour 3 personnes 250g de riz à risotto (type Arborio) 1 oignon (ou à défaut 2 échalotes) 10 "pétales" de tomates séchées coupés en petits morceaux 110g de chorizo doux 110g de chorizo fort 1 cube de bouillon de volaille 50g de crème légère (liquide ou semi-épaisse) 700g d'eau 1cuil  à soupe d'huile d'olive 2cuil à soupe de parmesan (facultatif)   PREPARATION : Placer l'oignon dans le bol du robot et mixer 3sec, vitesse 5 Ajouter l'huile et et le riz et régler pendant 8min, varoma à vitesse... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 09:32 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13/04/12

Sorbet Fraise-Banane

                          Sorbet Fraise > 80g de sucre en morceaux / 500g de fraises surgelées / 1 petit blanc d'oeuf Sorbet Banane > 80g de sucre en morceaux / 500g de rondelles de bananes surgelées / 1 petit blanc d'oeuf    Préparation du sorbet fraise Mettre les 80g de sucre en morceaux dans le bol du robot, mixer 10sec à vitesse 10, et on obtient du sucre glace Ajouter les fraises surgelées et faire 3 pressions Turbo ... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 23:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10/04/12

Pâte brisée (au thermomix)

                    Pour 1 pâte à tarte en 40 secondes ! Ingrédients : 75g de beurre 150g de farine (type 155 de préférence) 50g d'eau tiède 1/2 cuil à café de sel 1 cuil à café de sucre vanillé (pour les desserts) Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30sec sur fonction "épi" Mixer 10sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir   Conseil Thermomix Remplacer 30g de farine par 50g de poudre... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 20:58 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
09/04/12

Far aux pommes caramélisées

                      Ingrédients : 3 belles pommes 100g de sucre semoule 120g de farine 4 oeufs 50g de calvados 500g de lait 1 pincée de sel 20g de beurre pour le moule (facultatif si moule en silicone) 50g de sucre pour le caramel (pour moi aromatisé au spéculoos et billes de lait caramel)                   Préparation : Éplucher et couper les pommes en morceaux, réserver Dans une poêle, verser... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 10:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28/03/12

Pâtes à la tomate et au thon

Une recette rapide, bonne et qui plaît à tout le monde (ou presque mais il faudrait vraiment être très difficile) ! ... Et une fois de plus merci Papilles on off !                     Pour 3 personnes : 180g de pâtes 1 boîte de thon (je prends une grosse > 140g poids net égoutté) 1 oignon moyen 10g d'huile d'olive 350g d'eau 1 petite brique de crème semi-épaisse et légère 1 boîte de concentré de tomates 140g  (ou du coulis de tomates "heinz"... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 21:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19/03/12

Soufflé jambon fromage (thermomix)

                    Un plat du soir rapide à faire, bon et complet, à accompagner avec une salade. Je me suis inspirée du livre "à table avec thermomix", en personnalisant légèrement la recette proposée (j'ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc et j'ai ajouté du jambon blanc à la préparation). Un délice ! Pour 5 mini-cocottes ou un grand moule 150g de gruyère 4 oeufs 60g de farine 300g de lait 50g de beurre 2-3 tranches de jambon blanc 130g de fromage... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 21:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18/03/12

Cake au jambon de ma grand-mère

                            Si j'aime autant la cuisine, c'est grâce à ma grand-mère et j'adore son cake au jambon.  Une recette toute simple, sans chichi et qui plaît toujours à l'heure de l'apéritif ou bien pour un repas du soir accompagné d'une salade. Un p'tit clin d'oeil donc à "mémé Monique" et merci de m'avoir appris tant de choses en cuisine lorsque j'étais petite ;)  200g de farine - 4 oeufs - 1dl... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 11:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15/03/12

Rillettes "light" de poulet au curry (thermomix)

                      Pour 3 mini cocottes ~ - 400g de poulet cuit - 1 pot de fromage blanc individuel (100g) - 1 oignon moyen - 4 petits cornichons - 1 trait de jus de citron - 1cuil à soupe de concentré de tomates - 1cuil à café rase de curry - sel et poivre    * Couper le poulet en morceaux et peler l'oignon * Placer tous les ingrédients dans le bol et mixer 40 sec, fonction sens inverse à vitesse 5 * Assaisonner selon sa convenance et... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 19:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11/03/12

Pavlovas individuelles à ma façon

Un reste de blancs d'oeufs non utilisés et j'ai 2 options en tête : meringues ou financiers ? J'ai opté pour des meringues mais pas tout a fait comme on pourrait le penser. Pavlova ! mais Késako ?         La pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Il est croustillant à l'extérieur et mou à l'intérieur et souvent décoré de fruits posés au-dessus. Le dessert a été inventé après un voyage de... [Lire la suite]
Posté par Titounette45 à 13:34 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,