thermomix

                    Une recette express... Et je pense que beaucoup d'entre vous apprécieront. Trouvée sur le blog de Thermominoux que je remercie beaucoup au passage. Je l'ai revisitée légèrement. Faite en 5min au thermomix, et 25 min au four. Pour environ 12 verrines. INGREDIENTS 65g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 500g de lait 3 oeufs moyens 1 filet de vanille liquide (facultatif) Caramel liquide (facultatif) PREPARATION Préchauffer le four à... [Lire la suite]

Il fait tellement froid ce soir, un vent qui s'annonce et cette humidité ! ... tout ce que j'aime ! Me vient alors une envie de potage... Quelques légumes dans le frigo, ce sera possible alors Go ! Ingrédients pour 4 assiettes : 1 courgette moyenne 1 oignon 1 poireau 3 pomme de terre moyennes 1 tomate 1 cube de bouillon de volaille 15g de beurre ou 2 cuil à soupe de crème fraîche ... ou les 2 pour les plus gourmands ! Préparation : Couper tous les légumes en gros morceaux  Mettre la totalité des légumes dans le bol... [Lire la suite]

Une envie de tester ... des samoussas épinard-ricotta !   Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur l'espace recettes Thermomix dont l'auteur se prénomme "littlemary", elle a fait des chaussons aux épinards et à la ricotta mais pour éviter la pâte feuilletée, j'ai opté pour des feuilles de brick en faisant des samoussas. INGREDIENTS : 180g de pousses d'épinards 1 pot de ricotta 2 gousse d'ail 2 échalotes 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet de ciboulette sel, poivre 10g d'huile 2 rouleaux de pâte feuilletée, 1 oeuf... [Lire la suite]

Il y a quelques jours rappelez-vous j'ai fait du lemon curd... Et comme d'habitude, j'ai légèrement un souci avec les quantités. Il me reste donc un pot entier de lemon curd. Après réflexion je me suis dit que des petits choux fourrés à la crème de citron avec un léger glaçage pourraient très bien faire mon affaire... Pour une quantité d'environ 17 choux de taille moyenne... la pâte est faite au thermomix. Ingrédients : 150g d'eau 80g de beurre 120g de farine 3 oeufs 1c. à soupe de sucre (pour la pâte sucrée) 1/2 c. à café... [Lire la suite]

Pour son anniversaire entre copains, mon fils m'a demandé de lui faire un roulé à la confiture. Alors nous y allons ! Ingrédients : 4 oeufs 120gr de sucre 30gr de fraine 70gr de maizena 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure tamisée Sel 1 pot de confiture au choix ( pour moi ce sera framboises) Préparation : Insérer le fouet dans le bol et mettre les 4 oeufs puis le sucre. Régler 15min à 37°c, vitesse 3 Incorporer la farine, la maizena, le sucre vanillé et la levure tamisée, puis une pincée de sel. Mélanger vitesse... [Lire la suite]

1er essai pour ces cannelés et je dois dire que c'est assez satisfaisant. Le seul hic serait qu'il faut s'armer d'un peu de patience pour les cuire et les déguster... ( cuisson  de la pâte après une nuit passée au frigo et meilleurs en dégustation le lendemain de leur cuisson ). Ingrédients   (18 pièces environ) 500g de lait / 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf / 220g de sucre / 120g de farine / 1 gousse de vanille ou 1 filet d'extrait de vanille liquide / 35g de beurre / 40g de rhum Préparation Mettre le lait dans le... [Lire la suite]

              Ingrédients : 350g de farine Francine "brioche ou pain au lait" 175ml de lait tiède 2 sachets de levure boulangère 1cuil à café de sel 2 cuil a soupe de sucre 1 oeuf 100g de beurre ramolli coupé en morceaux   Préparation : Dans le bol, mettre dans l'ordre, la farine + le sucre + le sel, mélanger 30 sec / vit1 Ajouter la levure + le lait tiède + l'oeuf et le beurre ramolli, fonction "pétrin" pendant 2 min Oter la boule de pâte souple et la placer dans un bol,... [Lire la suite]

Pour faire mes petits cafés gourmands... Ingrédients : 250g de beurre 250g de sucre en poudre 100g de poudre d'amandes ( je mets de l'amandin qui est plus prononcé au goût) 100g de farine 6 blancs d'oeufs 1 cuil a soupe de rhum Et un moule à financiers !   Préparation : Préchauffer le four th. 200°c Faire fondre le beurre dans le bol  / 4min / 60°c / vit.1 Ajouter dans l'ordre de la liste les autres ingrédients, régler 30sec / vit.3 Répartir la préparation dans les moules à financiers en silicone... [Lire la suite]

Ingrédients : 750g de farine Type55 10g de levure de boulangerie 2cuil 1/2 à café de sel 430g d'eau   Préparation : Mettre dans le bol levure et eau - 2min, vitesse 2, 37°c Ajouter la farine + le sel et programmer 3min, fonction épi Dans un saladier, laisser reposer la pâte en la recouvrant d'un linge humide Lorsque la pâte a doublé de volume, la sortir et diviser en 4 patons Aplatir chaque paton pour enlever l'air, et enrouler la pâte sur elle-même sans appuyer pour de nouveau emmagasiner l'air Former la baguette... [Lire la suite]

Pour 2 personnes 250g de courgettes180g de pommes de terre3 gobelets d'eau20g de beurre, persil (facultatif) + sel et poivre1 jaune d'oeuf1 vache qui rit, même 2 pour les plus gourmands Laver et éplucher les courgettes ; idem pour les pommes de terre. Couper en gros morceaux et les placer dans le panier de cuisson. Verser l'eau dans le bol et mettre le panier en place. Régler 20mn, 100°c, vitesse 1. Jeter l'eau de cuisson, et verser les légumes dans le bol. Y ajouter tous les autres ingrédients. Régler 3 mn,... [Lire la suite]