26/04/16

Mon gâteau panna cotta vanille/citron

Il y a parfois des envies qu'il faut assouvir... Pour cet évènement, j'étais hésitante, mon coeur balançait entre réaliser un entrements à la vanille ou alors un dessert au citron (il faut avouer que j'adore le citron et que mon penchant va souvent vers ce petit agrume qui a du peps !) Et puis, en réfléchissant, je me suis souvenue que pour l'anniversaire de maman, j'avais réalisé un entrements framboise/panna cotta qui avait fort bien plu (cliquer sur la photo ci-après pour cette recette)   Voilà, j'ai mon idée ! Je vais... [Lire la suite]
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08/06/15

Joyeux anniversaire maman !

 Parfois, il m'arrive de rêvasser, de m'imaginer en vacances, j'entends le bruits des vagues, les mouettes qui crient et... ... Quelquefois (trop souvent), j'imagine des gâteaux ! Je me mets à faire le montage dans ma tête, je les dessine, et j'arrive presque à en ressentir le goût (va falloir que je me soigne oui oui j y pense aussi). Celui-ci, je l'ai imaginé il y a un peu de temps déjà mais j'attendais le jour ou l'occasion qui me paraîtrait le mieux approprié (un jour de beau temps par exemple). Puis voilà que maman... [Lire la suite]
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05/12/13

Vacherin glace express vanille fraise

        Pour 8 à 10 personnes   1l de crème glacée à la fraise (de qualité)   1l de crème glacée vanille de madagascar (de qualité)   2 grosses meringues    50cl de crème fleurette très froide (pour la chantilly, donc on oublie la crème allégée qui ne donnera rien de bien !)   3cuil à soupe de sucre glace *** Coulis de fraises *** Déco au choix !   Matériel > cadre pâtissier de 22 cm de diamètre - poche a douille et douille... [Lire la suite]
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26/08/13

Macarons Vanille (ganache montée)

                                              Je crois bien que je suis tombée dans les griffes de la "macaron addiction" !Une véritable ... Gourmandise ! Qui se mange à toutes les sauces ganaches :) Autant dire qu'à chaque confection de macarons j'ai envie de tenter une nouveauté.                          Après ceux... [Lire la suite]
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24/07/13

Gateau magique à la vanille

                              C'est un gateau magique que je ne regrette pas d'avoir fait ! Il fait le tour des blogs et j'ai choisi de tester celui de chez "chic chic et choc...olat " que je remercie pour son partage. J'ai choisi de l'accomoder avec des pastilles de fruits rouges et quelques morceaux de fraises... Un délice !   Il m'a fallu pour le gâteau : 4 oeufs (à température ambiante) / 1 cuil à soupe d'eau / 125g de beurre /... [Lire la suite]
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29/12/12

Bûche Vanille, Pommes Caramélisées & Rhum

  Pour une bûche de 10 personnes, il faut : La génoise et la crème sont réalisées au thermomix mais il est tout a fait possible de les faire à la méthode dite traditionnelle... 1 génoise (recette ici) Crème pâtissière vanille (recette ici en divisant les proportions par 2) 4 pommes golden (2 pour la crème et 2 pour la déco) Cassonade (pour la caramélisation des pommes) Du rhum Des décors au choix               *************************************** Première étape : Faire... [Lire la suite]
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03/07/12

Crème anglaise au thermomix

  Un grand classique que j'aime terriblement... Elle peut accompagner un petit gateau tout simple tel qu'un financier ou bien un moelleux chocolat, des fruits ou encore des glaces et plus logiquement on la retrouve en îles flottantes ! INGREDIENTS (~7 verrines) 500g de lait demi-écrémé 1 cuil à soupe rase d'extrait de vanille liquide 70g de sucre semoule 6 jaunes d'oeufs PREPARATION Verser tous les ingrédients dans le bol du thermomix Régler 7min à 80°, vitesse 4 Au bip sonore, régler 20sec à vitesse... [Lire la suite]
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08/04/12

Panna Cotta vanillée au coulis de fruits

                    Envie d'une douceur après le repas ? Une panna cotta par exemple.(source Marmiton) Pour la panna cotta  (pour environ 6 verrines classiques ou 12 mini) 500g de mascarpone 1/4 de litre de lait 100g de sucre 3,5 feuilles de gélatine alimentaire 1 gousse de vanille (facultatif) 1 filet d'extrait de vanille liquide Pour un coulis de fruits rouges par exemple(peut se faire avec d'autres fruits ou tout simplement s'acheter tout prêt en grande... [Lire la suite]
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