01/10/13

Joues de porc

 J'ai mis du temps avant de me lancer à cuisiner les joues de porc. J'ai une grande aversion pour les abats ; Ces morceaux de viande sont considérés comme tels et pourtant ils n'ont rien à voir ! Les joues sont sans doute assez méconnues et quel dommage ! Je les ai cuisinées à ma façon, en bourguignon et ici tout le monde s'est régalé :-)    Pour 4 personnes 8 joues de porc 4 carottes 1 gros oignon 2 cuil à soupe de farine Huile d'olive Beurre demi-sel 1 bonne bouteille de vin rouge (j'ai utilisé du Fitou) ... [Lire la suite]
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10/07/13

La p'tite astuce du mercredi

    Alliance vins & fromages Je vous proposerai dans cette catégorie un fromage, et un vin qui se mariera parfaitement avec ! Bien sûr, je n'invente rien (à l'exception parfois de mes recettes !), je me documente simplement et trouve utile de partager quelques infos :) Aujourd'hui, je propose :   Le Roquefort Vins blancs liquoreux (sauternes, monbazillac, barsac, saussignac), vins rouges puissants (madiran) ou vins doux naturels (maury). Source : femme actuelle
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12/06/13

La petite astuce du mercredi

  Alliance vins & fromages Je vous proposerai dans cette catégorie un fromage, et un vin qui se mariera parfaitement avec ! Bien sûr, je n'invente rien (à l'exception parfois de mes recettes !), je me documente simplement et trouve utile de partager quelques infos :) Aujourd'hui, je propose :   Le Comté Vin jaune du Jura pour un comté fruité et des vendanges tardives (tokay, pinot gris, ou gewurztraminer) pour un comté vieux. Source : femme actuelle
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05/06/13

La petite astuce du mercredi

Alliance vins & fromages Je vous proposerai dans cette catégorie un fromage, et un vin qui se mariera parfaitement avec ! Bien sûr, je n'invente rien (à l'exception parfois de mes recettes !), je me documente simplement et trouve utile de partager quelques infos :) Aujourd'hui, je propose :   Le Cantal Vins rouges légers et fruités pour un cantal jeune (anjou, bourgueil, chinon), vins rouges tanniques et épicés pour un vieux cantal (haut-médoc, pauillac...). Source : femme actuelle
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22/05/13

La petite astuce du mercredi

Alliance vins & fromages Je vous proposerai dans cette catégorie un fromage, et un vin qui se mariera parfaitement avec ! Bien sûr, je n'invente rien (à l'exception parfois de mes recettes !), je me documente simplement et trouve utile de partager quelques infos :) Aujourd'hui, je propose :   Le Camembert Vins liquoreux d'Anjou, vins rouges légers (beaujolais, gamay...). Source : femme actuelle
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15/05/13

La petite astuce du mercredi

Alliance vins & fromages Je vous proposerai dans cette catégorie un fromage, et un vin qui se mariera parfaitement avec ! Bien sûr, je n'invente rien (à l'exception parfois de mes recettes !), je me documente simplement et trouve utile de partager quelques infos :) Aujourd'hui, je propose :   Le Brie de Meaux Un bourgogne alliant fruité et structure (type Volnay, pommard, beaune), Vins blancs de Loire secs et nerveux et même un Crémant d'Alsace.   Source : femme actuelle
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