Articles populaires – LES RECETTES DE TITOUNETTE45

9 mars 2013

Blanquette de dinde

Pour 4 personnes 4 morceaux de dinde pour blanquette 5cl de vin blanc 1 oignon 1 boîte de champignons de paris entiers 1 blanc de poireau 1 cube de bouillon de volaille Thym et laurier 20g de beurre et 2 cuil à soupe d'huile d'olive 30cl de crème fraîche...

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Tags: plat, dinde, blanquette

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15 décembre 2013

Concours - classement Titounette -

Exceptionnellement, le trio gagnant de la semaine sera donné lundi car je voudrais partager autre chose ce soir :) Aujourd'hui j'ai participé à mon premier concours, organisé à l'occasion des journées du terroir, pour une simple et bonne raison, c'est...

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Tags: dessert, concours, mousse chocolat

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3 juin 2013

Pizza savoyarde

... Chose promise, chose due ! Voici la recette de ma pizza savoyarde, faite avec la pâte magique. Gourmande avec un intérieur tout moelleux ! Pour une grande pizza (ma plaque de four classique) 1 pâte magique maison (recette ici) ou 1 pâte à pizza maison...

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Tags: plat, pizza, savoyard

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18 juillet 2013

Artichauts sauce crème légère

Pour une entrée de deux personnes : 2 beaux artichauts verts Sauce : 4 cuil à soupe de crème légère, épaisse (type Elle&Vire) 2 cuil à soupe de crème liquide classique (pour l'onctuosité) 1 grosse échalote émincée (ou oignon rouge) Sel et poivre Ciboulette...

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Tags: entrée, légumes, artichauts

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16 octobre 2012

Pâte feuilletée au thermomix

A TESTER ABSOLUMENT !!! Pour une pâte à tarte d'environ 6 personnes 25 secondes de préparation + 5 min de pliage ! 150g de beurre en morceaux (congelés au préalable) 150g de farine 75g d'eau froide 1 pincée de sel * Congeler le beurre à l'avance * Mettre...

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Tags: thermomix, feuilletée, pâte

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23 mai 2013

Pâte magique

Pour mon premier essai de pâte magique, j'ai choisi de piocher la recette chez Darna. On la trouve partout sur la blogosphère tellement elle se révèle pratique, et maintenant indispensable dans mon carnet "virtuel" de recettes ! Cette pâte porte bien...

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Tags: pain, pizza, pâte

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5 juin 2013

La petite astuce du mercredi

Alliance vins & fromages Je vous proposerai dans cette catégorie un fromage, et un vin qui se mariera parfaitement avec ! Bien sûr, je n'invente rien (à l'exception parfois de mes recettes !), je me documente simplement et trouve utile de partager quelques...

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Tags: astuce, fromages, vins

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25 août 2012

Tartiflette Ultra rapide !

Ingrédients pour 4 personnes 1kg de pommes de terre rissolées surgelées 1 grand reblochon 6 tranches de jambon blanc 1 oignon Sel et poivre Huile d'olive PREPARATION Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive Ajouter...

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Tags: pommes de terre, plat, Tariflette

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22 mai 2013

La petite astuce du mercredi

Alliance vins & fromages Je vous proposerai dans cette catégorie un fromage, et un vin qui se mariera parfaitement avec ! Bien sûr, je n'invente rien (à l'exception parfois de mes recettes !), je me documente simplement et trouve utile de partager quelques...

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Tags: camembert, fromages, vins

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15 mai 2013

La petite astuce du mercredi

Alliance vins & fromages Je vous proposerai dans cette catégorie un fromage, et un vin qui se mariera parfaitement avec ! Bien sûr, je n'invente rien (à l'exception parfois de mes recettes !), je me documente simplement et trouve utile de partager quelques...

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Tags: fromages, vins, Brie de Meaux

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22 juin 2012

Hello Kitty en pâte d'amande

Une idée déco pour mettre sur un gateau ? En voici une toute rapide à faire ! J'avais envie de mettre mon grain de sel sur le gateau d'anniversaire de ma petit nièce qui allait souffler ses 4 bougies... J'ai pris un modèle de dessin Hello Kitty sur internet...

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Tags: anniversaire, décoration, pate damande

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20 mars 2013

La p'tite astuce (plutôt mémo technique) * La cuisson des oeufs *

*** La cuisson des oeufs *** On peut cuisiner les oeufs de tellement de façons ! Voici un petit récap pratique pour leur cuisson. Des recettes avec l'oeuf suivront prochainement :) Les oeufs durs Mettre à ébullition de l'eau dans une casserole, plonger...

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Tags: astuce, oeufs, cuisson

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2 février 2013

Cuisse de dinde & son riz sauvage

Un plat rapide à préparer et bon à déguster ! Pour 3 personnes 1 cuisse de dinde 3 cuil à soupe de sauce soja 3 cuil à soupe de miel liquide 2 carottes épluchées/émincées 1 gros oignon épluché/émincé 3 verres à eau de riz sauvage 9 verres à eau de bouillon...

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Tags: plat, dinde, cuisse de dinde

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2 mars 2013

Flan Coco

Une recette qui a fait le tour de la blogosphère. Ca fait bien longtemps que j'avais envie de la faire mais j'ai préféré la goûter lors d'un repas organisé entre collègues et ... J'ai adoré ! J'ai voulu pousser l'exotisme de ce dessert en ajoutant des...

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Tags: dessert, exotique, flan coco

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16 mai 2013

Sauce béchamel (thermomix)

60g de farine 40g de beurre 500g de lait (1/2litre) 1 pincee de noix de muscade rapée 1 pincée de sel poivre 50g de gruyère râpé (facultatif) Mettre tous les ingrédients (sauf le gruyère) dans le bol du thermomix Régler 7 min, vitesse 4 à 90° et c'est...

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Tags: thermomix, sauce, béchamel

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8 janvier 2013

Macarons au nougat

J'utilise toujours la même base pour confectionner mes macarons (par ici le clic !) Cette fois, j'ai tenté une ganache au nougat et c'était plutôt bien réussi puisque rien n'est resté :) A vrai dire, ils étaient pas mal du tout, et Titounette fût assez...

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Tags: gourmandise, macarons, nougat

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5 janvier 2013

Sucre glace au thermomix

Merci à mon cher compagnon de cuisine qui m'est d'une aide précieuse pour faire mon sucre glace (et bien d'autres choses bien sûr !) 2 avantages : - économique - affute les lames du robot 300g de sucre en morceaux / 10g de maïzena (amidon) Dans le bol,...

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Tags: thermomix, glace, Sucre

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20 juillet 2011

SORBET RAPIDE A LA FRAISE (avec Momix)

Ingrédients 100 gr de sucre en morceaux 500 gr de fraises (ou autres fruits surgelés ) 1 blanc d'oeuf Préparation Congelez la veille 500gr de fraises equeuttées et lavées. Mettez 100 gr de sucre en morceaux dans le 10 sec vitesse10, vous obtenez du sucre...

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Tags: fraises, sorbert, thermomix

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7 novembre 2011

FAISAN AU LARD ET AUX P'TITS LEGUMES

Hier, nous avons hérité d'un beau faisan, offert par mes beaux-parents. Et je dois avouer, j'ai la grande chance d'avoir un beau-papa très gentil qui le plume, le vide et me le rend sans la tête ! (oui sinon je ne peux pas, j'aime cuisiner mais ces bêtes...

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Tags: plat, faisan, lard

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22 janvier 2012

Jus de fruits frais (thermomix)

INGREDIENTS Pour 3 verres 2 oranges 1 banane 1 bouchon de pulco citron 2 kiwis 1 verre d'eau froide 1 cuil à soupe de sucre glace PREPARATION Eplucher les oranges (enlever aussi la peau blanche), puis mettre les quartiers dans le bol Enlever la peau de...

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Tags: jus de fruits, smoothie, boisson

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10 décembre 2012

Gateau de carottes au thermomix

Préchauffer le four à 180° Mettre les amandes dans le bol et mixer 50sec à vitesse 10, réserver. Éplucher les carottes, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol, puis mixer 10sec à vitesse 9 en aidant avec la spatule. Réserver avec les amandes...

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Tags: thermomix, gateaux, carottes

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17 novembre 2012

Lapin en cocotte

Lapin en sauce et en cocotte pour 4 personnes 1 Lapin vidé et désossé 1 oignon émincé 1 barquette de lardons natures 2 carottes épluchées et coupées en rondelles 25cl de crème semi-épaisse légère 2 cuil à soupe de farine fluide 15 cl de vin blanc sec...

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Tags: plat, cocotte, lapin

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19 décembre 2012

La p'tite astuce du mercredi

Un bon pain ! Pour réaliser facilement son pain maison, ne pas mettre beaucoup de levure et préferer une longue fermentation... Pour bien pétrir sa pâte il faut d'abord l'étrangler puis la jeter en avant, on la souffle, on la tape et on la rabat pour...

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Tags: boulangerie, pain, astuce

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27 septembre 2012

Croque chèvre-noisettes & Croque-Reblochon

Repas pour 1 personne. Pour le croque-chèvre, il faut du pain Moisson tranché (2 tranches), du chèvre râpé type Soignon, 1/2 tranche de jambon blanc, du beurre doux à tartiner, 3-4 noisettes concassées. Pour le croque-Reblochon, il faut du pain Moisson...

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Tags: plat, fromage, croque

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22 novembre 2012

Pâté de lièvre

Le panier p our 2 terrines (taille moyenne) et 10 bocaux (taille classique) 2kgs de viande de lièvre 2kgs de poitrine de porc 4 oignons moyens 3 échalotes 4 gousses d'ail Laurier en feuilles et branches de thym 10 cc rases de sel fin 2 cc rases de poivre...

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Tags: lièvre, pâté, terrines