Articles populaires – LES RECETTES DE TITOUNETTE45

14 mai 2020

Meringues en folies

Des petites douceurs de temps en temps, ça ne fait pas de mal, bien au contraire. J'avais des blancs d'œufs au frais qui attendaient de savoir à quelle sauce ils allaient être mangés. En meringues ! 😊 J'ai eu l'envie de varier pour faire plaisir à toutes...

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Tags: thermomix, gourmandise, meringues, coco, noix de coco, gourmandises, sucrerie, meringue

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13 mai 2020

Crème de pois cassés aux lardons grillés

* Je cuis les pois cassés 30min à l'autocuiseur (5 volumes d'eau pour 1 volume de pois cassés) * Pendant ce temps, je fais griller des allumettes de lardons dans une poêle (sans beurre). Puis j'y ajoute quelques dés de pain frais pour en faire des croûtons...

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Tags: thermomix, plat, végétarien, légumes, vert, Cremedelegume, legumes, pois, pois cassés

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3 août 2019

Restaurant Sunset Ashram - Ibiza

Courant juillet, j'ai eu la chance de pouvoir passer quelques jours à Ibiza, avec une température avoisinnant les 32°c à l'ombre (on cuit au soleil !), et une eau à 27°c. Je résume en quelques mots : Que du bonheur ! Aussi, lors d'une balade à Cala Comte,...

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Tags: poulet, cabillaud, tatin, restaurant, gambas, hippie, ibiza, musique, vacances

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18 octobre 2012

Duo de Saumon et Cabillaud, Tagliatelles de légumes

Pour 4 personnes 2 beaux pavés de saumon 2 dos de cabillaud 3 carottes 2 courgettes moyennes Sel, poivre ... et un cuiseur-vapeur ou robot thermomix ------------------------------------------------------ Mettre les pavés de saumon et dos de cabillaud...

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Tags: thermomix, courgettes, plat, carottes, légumes verts, saumon, poisson, cabillaud, cuisson vapeur

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17 janvier 2013

Salade vitaminée agrumes/avocat

En voilà une salade colorée, pleine de saveur et vitaminée à souhait ! Une petite détox qui n'fait pas de mal :) ** Convient également pour les végétariens. Pour 2 personnes 1 avocat / 1/2 pamplemousse rose / 1 orange dite de table (et non à jus) / 1...

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Tags: orange, endives, entrée, salade, avocat, mozzarella, végétarien, agrumes, pamplemousse

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5 janvier 2019

Place aux galettes !

J'aimerais pour commencer vous adresser mes meilleurs voeux de bonheur pour cette nouvelle année. Que 2019 soit rempli de joies, de rires, de larmes de bonheur... Et de gourmandises bien sûr ;) Aussi, je tiens à adresser toutes mes excuses à ceux et celles...

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Tags: thermomix, dessert, pâte feuilletée, pistache, épiphanie, Galette, amande, framboise

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10 mai 2020

Risotto de saumon aux poireaux

J'adore le risotto, fondant et crémeux. Ce midi, je proposais un risotto de saumon aux poireaux. Apprécié par toute la tablée :) Pour 4 personnes Dans un wok, je fais rissoler 400g de riz (spécial risotto Arborio) dans un filet d'huile d'olive J'y ajoute...

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Tags: plat, poireaux, riz, saumon, risotto, arborio, italie, poireau

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26 mai 2014

La star du lundi - La Nougatine -

En version mini bombe calorique alors on y revient pas 2 fois de suite !!! Dernièrement, je me suis rendue en Normandie, petite visite à Cabourg, Deauville, Colleville et j'en passe... Charmante région :-) Gourmande et je l'assume presque totalement,...

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Tags: chocolat, caramel liquide, gourmandise, bouchées, nougatine, café, pâtisserie Dupont, sucrerie

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11 novembre 2018

Restaurant Oh Terroir - Montargis (Loiret45) Bistronomie

Ce restaurant situé à Montargis, dans le Loiret, mérite qu'on parle de lui. Axé sur la bistronomie, il est accessible à tous. J'ai mes petites habitudes depuis plusieurs années, l'équipe vous accueille toujours avec le sourire, le cadre est très sympa,...

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Tags: végétarien, frais, bio, bistronomie, local, loiret, montargis, restaurant

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2 décembre 2014

Macarons Chocolat-caramel

On continue dans la série des macarons, l'occasion s'y prête assez bien car Noël approche... Des petits macarons à offrir font toujours grand plaisir :) Je réalise mes macarons toujours de la même manière, avec la meringue à la française (et oui quand...

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Tags: chocolat, caramel, meringues, macarons, noël, ganache, gourmandises

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25 juin 2015

Salade de boulgour (recette végétarienne)

Au taboulé ? Ça y ressemble oui, mais à ma façon :) Le boulgour : du blé concassé, des grains bien moins fins que ceux de la semoule, auxquels j'ajoute quelques crudités et autres petites choses bien sympathiques à manger sous un beau soleil de juin :)...

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Tags: tomates, salade, mozzarella, blé, boulgour, concombre, poivron, taboulé

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12 août 2014

Caïpirinha - 2 versions

Humm l'été, les vacances, la plage et un petit cocktail en terrasse ! Et bien de retour de vacances, il n'y a plus la plage, mais ma terrasse est bien là pour se faire encore quelques cocktails :) Attention ! On se fait plaisir mais toujours avec modération...

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Tags: apéritif, citron vert, Alcool, boissons, cachaça, caïpirinha, cocktail

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25 mars 2014

Salade Franc Comtoise - Princesse Amandine® -

Maman qui chaque année part faire du ski (c'est un bien grand mot ! :p ) ne manque pas de revenir les bras chargés de gourmandises, saucisses de montagne, fromages, jambon de pays... Et sans oublier évidemment la fameuse Cancoillotte ! Alors pour moi...

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Tags: pommes de terre, plat, salade, saucisses, morteau, cancoillotte, franche comté, princesse amandine

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6 janvier 2014

Velouté de Carottes & Quenelle de Chèvre (thermomix)

Les festivités sont passées, place à la détox !!! :-( Rooo hey ça va ! Alors en douceur la détox, les brimades trop peu pour moi :-) Donc non ce n'est pas un dessert, genre crème à l'orange avec une chantilly... On met de côté les desserts et on pensera...

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Tags: thermomix, pommes de terre, carottes, potage, soupe, velouté, chèvre, entrée

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23 décembre 2012

Bûche Citron Meringuée

Je ne cache plus mon addiction pour le citron... A deux reprises, j'ai fait cette bûche qui a remportée un franc succès. J'ai repris ma recette de génoise pour roulé, puis celle de mon lemon curd... Pour une bûche de 12 personnes 1 génoise (recette par...

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Tags: thermomix, dessert, génoise, lemon curd, citrons, bûche, noël, roulé

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13 décembre 2012

Petits moelleux à la crème de citron

Il me restait du lemon curd (par ici la recette ! ou bien par là en moins sucrée ), alors... Des p'tits moelleux au citron s'imposaient ! 16 moelleux~ 120g de sucre * 3 oeufs moyens * 2 cuil à soupe de jus de citron * 60g de farine * 60g de maîzena *...

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Tags: thermomix, dessert, gateaux, gouter, lemon curd, citrons, moelleux, muffin

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17 décembre 2011

MIGNARDISES SUCREES & MENDIANTS

A l'occasion du noêl de notre service, j'ai décidé de préparer pour mes collègues des petits choux divers et variés (au praliné, à la vanille, au citron et à la pistache), ainsi que des petits chocolats que l'on nomme des mendiants. C'est une habitude...

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Tags: creme de citron, choux, chocolats, creme patissière, crème au praliné, crème pistache, mendiants, mignardises

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2 janvier 2015

Accras de morue (thermomix ou non)

Des accras en veux-tu en voilà ! Moi j'en veux un , deux, puis trois :-) A déguster tout beaux tout chauds ... Arrive l'heure de l'apéro ! Pour environ une trentaine d'accras (1 bon plat pour 5-6 personnes) 500g de morue dessalée 1 oignon Ail surgelé...

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Tags: thermomix, apéritif, beignets, accras, apéro, morue

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3 juillet 2014

P'tit Déj' à l'Anglaise ...

Au petit matin, la pluie fait flic flac floc, la grisaille se ressent derrière les volets, arf ! Il vaut mieux rester sous la couette encore un moment. De toute façon, que faire d'un temps pareil ? :/ ... Et puis, après ce repos tant mérité, il se fait...

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Tags: oeufs, Muffins, anglais, brunch, déjeuner, ptit dej

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10 octobre 2014

Pavlovas framboises en verrines

Mieux qu'une recette à suivre à la lettre, une idée de dessert rapide, sans cuisson et qui passe bien après un bon repas. Pas de quantité à respecter, mais il faut quand même rester raisonnable ok ? ;) Il suffit d'avoir sous le coude : - des meringues...

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Tags: fraises, dessert, fruits, pavlova, framboises, fruits rouges, chantilly

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26 avril 2016

Mon gâteau panna cotta vanille/citron

Il y a parfois des envies qu'il faut assouvir... Pour cet évènement, j'étais hésitante, mon coeur balançait entre réaliser un entrements à la vanille ou alors un dessert au citron (il faut avouer que j'adore le citron et que mon penchant va souvent vers...

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Tags: dessert, gateaux, lemon curd, panna cotta, vanille, sablés, entremets

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22 septembre 2015

Tatin d'abricots

Simple, rapide, bon et de saison ! Qui dit mieux ? Cette recette, je la fais comme je l'entends, pas de besoin de balance, ni une tonne d'ustensiles ; J'utilise juste une de mes poêles préférées > Ma téfal Ingénio (aucune prestation de touchée pour la...

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Tags: dessert, tarte, caramel, abricots, été, tatin

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1 septembre 2015

One pot pasta "chorizo/poulet"

One pot pasta ! Si je traduis cela donne "un pot de pâtes" ! Pour la petite explication, qui se fera très brève, c'est un plat de pâtes, composé d'ingrédients de son choix (une multitude de choix), et qui se prépare avec un seul ustensile de cuisine (wok,...

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Tags: plat, poulet, pâtes, chorizo, légumes, italien, one pot pasta

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16 juin 2015

Gâteau breton vanille - framboises

Le voilà le gâteau d'anniversaire de maman :) Il se compose d'un sablé breton, d'une compotée de framboises et d'une panna cotta à la vanille... Frais et parfait pour l'occasion ! Sablé breton rapide - ETAPE 1 500g de sablés bretons (2 paquets) 200g de...

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Tags: dessert, gateaux, anniversaire, panna cotta, fruits rouges

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17 octobre 2015

Pièce montée choux vanille-caramel

J'y ai mis tout mon coeur, mon temps et ma passion dans ce dessert qui m'a donné un peu de fil à retordre je dois dire pour être honnête. Tout d'abord, ce dessert devait impérativement arriver à destination après une quarantaine de kilomètres, chose pas...

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Tags: dessert, choux, caramel, enfant, nougatine, pièce-montée