Articles populaires – LES RECETTES DE TITOUNETTE45

28 mars 2013

Guacamole

Pour 1 gros bol 2 avocats mûrs à point (type Hass) 1 cuil à soupe de piment d'espelette en poudre 1 échalote Sel et poivre 3 gouttes de Tabasco (voire plus si on aime bien épicé) 1 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse...

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Tags: thermomix, apéritif, avocat, guacamole, épicé, crème

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15 juin 2013

Sablés Coco Amandes et parfois même au chocolat blanc

Pour une quinzaine de sablés Pâte réalisée au kitchenaid mais tout a fait réalisable à la main. 150 g de sucre glace 75 g de noix de coco râpée 75 g de poudre d’amandes 325 g de farine 325 g de beurre mou 1 oeuf 1 pincée de sel chocolat blanc en pistoles...

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Tags: chocolat, gateaux, amandes, galettes, noix de coco, sablés

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11 mars 2013

Brioche aux praslines

S'il y a bien une brioche que j'adore, c'est celle de mon village, la brioche aux praslines... Caramélisée, aérienne, croquante... Un délice ! Alors j'ai tenté de m'en rapprocher le plus possible et c'est défi réussi :) Je crois que je vais réaliser des...

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Tags: brioche, gouter, viennoiserie, briochettes, praslines, kitchenaid

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22 février 2013

Nuggets maison

Pour une trentaine de nuggets environ 1 filet de blanc de poulet de 350g (+ ou -) / 4 tranches de pain de mie blanc / 2 pommes de terre moyennes / 1 oignon jaune de taille moyenne / 2 jaunes d'oeufs / 50g de gruyère râpé / de la chapelure (maison c'est...

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Tags: thermomix, plat, poulet, bouchées, chapelure, nuggets

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12 juin 2012

Gaufres jambon-emmental et tomates séchées

Un ptit plat avec des gaufres salées, dont j'ai pioché la base de la recette sur le joli blog de "Quand nad cuisine" qui elle même a pioché sur le blog de "Maïwenn"... Les miennes sont faites avec du jambon blanc, de l'emmental et des dés de tomates séchées,...

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Tags: thermomix, plat, tomates, jambon, gaufres, emmental

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3 janvier 2013

Bûche praliné

Pour une bûche de 10 personnes, il faut : La génoise et la crème sont réalisées au thermomix mais il est tout a fait possible de les faire à la méthode dite traditionnelle... 1 génoise (recette ici) Crème mousseline au praliné (recette ici) 1 feuille...

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Tags: thermomix, dessert, génoise, noël, buche, praliné

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29 décembre 2012

Bûche Vanille, Pommes Caramélisées & Rhum

Pour une bûche de 10 personnes, il faut : La génoise et la crème sont réalisées au thermomix mais il est tout a fait possible de les faire à la méthode dite traditionnelle... 1 génoise (recette ici) Crème pâtissière vanille (recette ici en divisant les...

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Tags: thermomix, dessert, pommes caramélisées, vanille, noël, buche

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24 novembre 2012

Omelette Nuage Olé Olé !

Une omelette faite avec des restes... Verdict : J'en ai mangé la moitié à moi toute seule - Oups ! Ingrédients : 2 pots de fromage blanc individuels 2 oignons émincés 6 oeufs 250g de pommes de terre rissolées surgelées 125-130g de chorizo doux coupé en...

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Tags: pommes de terre, plat, apéritif, chorizo, oeufs, omelette

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15 janvier 2013

Galette des Rois

On n'y échappe pas ! La tradition est là :) Ma galette des rois entièrement maison, avec une petite particularité. Elle devait logiquement se composer d'une crème d'amandes et au final, j'ai eu la belle surprise de découvrir dans mon placard qu'il ne...

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Tags: thermomix, dessert, amandes, galettes, noisettes, pâte feuilletée

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12 mars 2012

Bricks Chèvre - Miel et Herbes de provence

Si je veux ma meringue en dessert, il va falloir trouver un bon compromis ! Mon plateau repas (devant Top Chef héhé) se composera de quelques bricks au chèvre, miel et herbes de provence, et en accompagnement une salade-crudités (carottes émincées à la...

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Tags: bricks, plat, chèvre, herbes de provence, miel, entrée

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10 septembre 2012

Quiche Végétarienne

Une quiche au vert... Pour les végétariens... Ou pas ! INGREDIENTS pour 6 personnes 2 poireaux 3 oignons 1 courgette moyenne 50g d'emmental râpé 10 petites boules de mozarella 4 oeufs Sel et poivre et un filet d'huile d'olive 20cl de lait concentré non...

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Tags: courgettes, plat, poireaux, quiche, oignons, végétarien

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6 septembre 2012

Petits pains au lait moelleux (thermomix)

Il était une fois, mini Titounette qui décida de faire pour son cousin, des petits pains au lait à déguster à l'heure du goûter ... A la fin, Titoune et mini Titounette ont tout dévoré ! Ingrédients pour 15 pains au lait: 500g de farine type 553 oeufs...

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Tags: thermomix, boulangerie, dejeuner, gouter, navettes, pains au lait

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30 juin 2012

Wrap crudités

Pour 2 personnes (2 wraps chacun) 4 tortillas (toutes prêtes pour le coup et la prochaine fois ce sera maison) 1 grosse tomate 1 grosse boîte de thon 2 oeufs durs 4 grandes feuilles de salade feuille de chêne (au choix la salade) ou bien plusieurs petites...

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Tags: plat, crudités, entrée, galette de maîs, tortilla, wrap

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3 juin 2012

Briochettes aux pépites de chocolat au lait & cuillère au chocolat blanc nougatine

Un petit plaisir ? Une envie de chocolat ? Et bien voilà un petit plaisir tout simple à réaliser et qui fait tellement de bien quand on croque dedans ! Pour la cuillère au chocolat, elle peut se varier à l'infini, et là je l'ai choisie au chocolat blanc...

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Tags: thermomix, chocolat, brioche, viennoiserie, briochette, cuillère

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19 mai 2012

Tarte au thon et à la Tomate - Version light -

Une tarte à servir soit en entrée, soit en plat principal avec une salade... INGREDIENTS (tarte pour 6 personnes) : 1 pâte brisée légère (par ici la recette !) 1 grosse boîte de thon nature 3 tomates rondes (et goûteuses) 20cl de lait concentré non sucré...

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Tags: tarte, plat, tomates, thon, entrée, lait concentré

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19 mars 2012

Soufflé jambon fromage (thermomix)

Un plat du soir rapide à faire, bon et complet, à accompagner avec une salade. Je me suis inspirée du livre "à table avec thermomix", en personnalisant légèrement la recette proposée (j'ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc et j'ai ajouté...

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Tags: thermomix, plat, jambon, entrée, fromage, soufflé

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18 janvier 2012

CHINOIS CREME-CRANBERRIES

Un reste de cranberries dans mon placard, une envie de brioche... Me vient une idée. ...Et je vous propose ma version personnalisée d'une brioche connue sous le nom de « chinois » (brioche en escargots composée d'une crème pâtissière). A vous de tester...

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Tags: boulangerie, brioche, viennoiserie, creme patissière, chinois, cranberries

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15 janvier 2012

SOUPE A L'OSEILLE (au thermomix)

Pour 4 assiettes Ingrédients : 170g d’oseille surgelée 1 grosse pomme de terre (environ 250g) 20g de beurre ½ litre d’eau Sel / poivre Crème fraîche semi-épaisse légère (ou pas ! ) Préparation : Mettre dans le bol du thermomix, le beurre et l’oseille...

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Tags: thermomix, entree, potage, soupe, legume, oseille

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11 juin 2020

Tarte crumble aux cerises

Le temps des cerises... J'avais envie de changer du traditionnel clafoutis. J'ai imaginé ce dessert sur la base d'une tarte sablée, avec une compotée de cerises, surmontée d'un crumble. Je me suis donc lançée et vraiment sans regrets car elle a fait l'unanimité...

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Tags: tarte, cerises, fruits rouges, crumble, pâtisserie

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7 juillet 2020

Petite salade pour un midi

Une petite salade composée pour déjeuner rapidement le midi.... Avec 2 tranches de pain de campagne toastées et un yaourt brassé, voilà un repas bon et sain :) Pour une assiette 3 tomates cocktail Une poignée de mâche Un reste de blanc de poulet (à défaut,...

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Tags: salade, déjeuner, lunch, repassain, sainetbon

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1 novembre 2019

Mon Pithiviers fondant d'automne

Un grand classique à la maison qui ravit les papilles des gourmands : le pithiviers fondant. Un gâteau à base d'amandes, et fondant en bouche (comme son nom l'indique). Le traditionnel pithiviers fondant est totalement couvert d'un glaçage blanc, avec...

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Tags: dessert, amandes, fondant, pithiviers, gâteau

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15 octobre 2017

Pâte sucrée

Idéale pour les tartes aux fruits, elle se tient bien... Ni trop sucrée ni trop friable, elle fera partie de ma liste à coup sûr. Son grand maître se prénomme Michalak ! Pour un fond de tarte 8 personnes 190 g de farine T55 - 90g de sucre glace - 20g...

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Tags: tarte, pâte, fond de tarte, michalak, sucrée

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6 avril 2016

Courge Spaghetti ... façon carbonara !

Je profite d'une toute petite connexion pour rédiger ma recette de courge spaghetti. Pour que la courge passe facilement dans les petits estomacs, j'ai choisi de la préparer façon carbonara allégée. Bingo ! Elle fut avalée rapidement ... Ingrédients pour...

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Tags: plat, légumes verts, carbonara, courge, spaghettis

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4 septembre 2014

Côte de boeuf au barbecue

Pour environ 4-5 personnes 1 côte de boeuf d'environ 1,5kgs Huile d'olive Poivre du moulin Fleur de sel Herbes spécial grillades (de mon partenaire Maison Thiercelin) Cuisson : barbecue Durée : 15min pour chaque face Masser la pièce de boeuf avec de l'huile...

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Tags: plat, boeuf, viande, barbecue, côte

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22 juin 2020

Burger Purée !

Que faire avec un reste de purée et de bons œufs frais ? Et si en plus, j'ai des steacks hachés sous le coude alors !... Avec le reste de ma purée de la veille, j'ai réalisé des galettes croustillantes, avec une panure maison bien sûr 😉 Le montage est...

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Tags: pommes de terre, purée, boeuf, oeufs, burger