Pour 2 personnes

Mesure utilisée = un verre à eau classique

Ingrédients : 10 boulettes de boeuf / 1 boîte de double concentré de tomates / 2 verres de semoule (graines à couscous moyennes) / 1 petite courgette / sel / poivre / Raz El Hanout du Roy (épices de la maison Thiercelin) / 3 verres d'eau

Préparation :

* Eplucher et couper la courgette en fines rondelles

Les saisir dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée, saler légèrement et saupoudrer d'une cuil.à café de Raz El Hanout du roy

Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15-20min)

* Pendant ce temps, dans une seconde poêle anti-adhésive bien chaude, cuire les boulettes de boeuf

Une fois cuites, ajouter le double concentré de tomates, une pincée de sel et poivre + 1 verre d'eau et faire mijoter quelques minutes

Inutile d'ajouter de la graisse pour cuire la viande car le gras des boulettes ressortira à la cuisson et se mariera très bien avec la sauce tomate.

* Dans un saladier, verser les 2 verres de semoule + 2 verres d'eau + une pincée de sel et 1 cuil à soupe d'huile d'olive

Mélanger et laisser gonfler 5 min, puis couvrir avec du film alimentaire

Mettre à cuire au micro-ondes puissance maxi, pendant 1 min

Egrainer à la fouchette et rajouter un peu de sel si nécessaire

Montage :

Dans une assiette creuse, déposer la semoule cuite, les boulettes de boeuf + la sauce tomates et compléter avec quelques rondelles de courgettes poêlées.

Bon appétit !

PhotosCuisineCanon 070

Boulettes de Boeuf à la tomate, Semoule & Courgettes poêlées

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