thermomix - LES RECETTES DE TITOUNETTE45

12 février 2013

Pâte sablée (thermomix)

Facile à faire, rapide et très bonne. Je l'ai préparée et utilisée pour faire ma tarte aux mirabelles. Ce fût un succès :) 250g de farine type 55 / 125g de beurre mou, en morceaux / 50g de sucre en poudre / 75g de lait / 2 jaunes d'oeufs / 1 sachet de...

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Tags: thermomix, pâte sablée

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15 janvier 2013

Galette des Rois

On n'y échappe pas ! La tradition est là :) Ma galette des rois entièrement maison, avec une petite particularité. Elle devait logiquement se composer d'une crème d'amandes et au final, j'ai eu la belle surprise de découvrir dans mon placard qu'il ne...

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Tags: thermomix, dessert, amandes, galettes, noisettes, pâte feuilletée

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5 janvier 2013

Sucre glace au thermomix

Merci à mon cher compagnon de cuisine qui m'est d'une aide précieuse pour faire mon sucre glace (et bien d'autres choses bien sûr !) 2 avantages : - économique - affute les lames du robot 300g de sucre en morceaux / 10g de maïzena (amidon) Dans le bol,...

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Tags: thermomix, glace, Sucre

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3 janvier 2013

Bûche praliné

Pour une bûche de 10 personnes, il faut : La génoise et la crème sont réalisées au thermomix mais il est tout a fait possible de les faire à la méthode dite traditionnelle... 1 génoise (recette ici) Crème mousseline au praliné (recette ici) 1 feuille...

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Tags: thermomix, dessert, génoise, noël, buche, praliné

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29 décembre 2012

Bûche Vanille, Pommes Caramélisées & Rhum

Pour une bûche de 10 personnes, il faut : La génoise et la crème sont réalisées au thermomix mais il est tout a fait possible de les faire à la méthode dite traditionnelle... 1 génoise (recette ici) Crème pâtissière vanille (recette ici en divisant les...

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Tags: thermomix, dessert, pommes caramélisées, vanille, noël, buche

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23 décembre 2012

Bûche Citron Meringuée

Je ne cache plus mon addiction pour le citron... A deux reprises, j'ai fait cette bûche qui a remportée un franc succès. J'ai repris ma recette de génoise pour roulé, puis celle de mon lemon curd... Pour une bûche de 12 personnes 1 génoise (recette par...

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Tags: thermomix, dessert, génoise, lemon curd, citrons, bûche, noël, roulé

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20 décembre 2012

Sauce messine pour poissons

Une sauce bien sympathique pour accompagner les poissons... 2 échalotes * 1 petit bouquet de persil frisé * 200g de crème fraîche * 80g de beurre * 1 cuil a café de farine * 1 cuil a café de moutarde * 1 jaune d'oeuf * sel et poivre * 1 filet de jus de...

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Tags: thermomix, sauce crudités, messine, poissons

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18 décembre 2012

Pain de mie maison

La voilà la petite recette ! Celle que j'ai présenté sur M6 il y a un mois... Mon pain était aromatisé aux herbes de provence pour faire des chèvres chauds au miel mais on peut évidemment l'agrémenter d'autres bonnes choses comme le chorizo, les noix,...

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Tags: thermomix, boulangerie, pain de mie, croques

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13 décembre 2012

Petits moelleux à la crème de citron

Il me restait du lemon curd (par ici la recette ! ou bien par là en moins sucrée ), alors... Des p'tits moelleux au citron s'imposaient ! 16 moelleux~ 120g de sucre * 3 oeufs moyens * 2 cuil à soupe de jus de citron * 60g de farine * 60g de maîzena *...

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Tags: thermomix, dessert, gateaux, gouter, lemon curd, citrons, moelleux, muffin

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10 décembre 2012

Gateau de carottes au thermomix

Préchauffer le four à 180° Mettre les amandes dans le bol et mixer 50sec à vitesse 10, réserver. Éplucher les carottes, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol, puis mixer 10sec à vitesse 9 en aidant avec la spatule. Réserver avec les amandes...

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Tags: thermomix, gateaux, carottes

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8 décembre 2012

Lemon curd 2ème version

Une crème de citrons légèrement plus calorique que la version première sur mon blog puisque celle ci contient du beurre. Elle m'a servie à la préparation d'un gâteau que je vous présenterai très prochainement... 140g de sucre en poudre / 50g de beurre...

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Tags: thermomix, creme de citron, lemon curd, citrons

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12 novembre 2012

Gaufres liégeoises (thermomix ou pas !)

Un temps à rester chez soi et faire des gaufres pour le goûter :) Des gaufres oui, mais pas celles de d'habitude... des liégeoises pour cette fois. Un succès ! ************************* 500g de farine 200g de lait (20cl) 22g de levure fraîche de boulangerie...

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Tags: thermomix, goûter, gaufres, liégeoises

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18 octobre 2012

Duo de Saumon et Cabillaud, Tagliatelles de légumes

Pour 4 personnes 2 beaux pavés de saumon 2 dos de cabillaud 3 carottes 2 courgettes moyennes Sel, poivre ... et un cuiseur-vapeur ou robot thermomix ------------------------------------------------------ Mettre les pavés de saumon et dos de cabillaud...

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Tags: thermomix, courgettes, plat, carottes, légumes verts, saumon, poisson, cabillaud, cuisson vapeur

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16 octobre 2012

Pâte feuilletée au thermomix

A TESTER ABSOLUMENT !!! Pour une pâte à tarte d'environ 6 personnes 25 secondes de préparation + 5 min de pliage ! 150g de beurre en morceaux (congelés au préalable) 150g de farine 75g d'eau froide 1 pincée de sel * Congeler le beurre à l'avance * Mettre...

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Tags: thermomix, feuilletée, pâte

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9 octobre 2012

Navettes pour l'apéritif ou minis pains tendres à garnir

Les voilà les p'tits pains tout minis tout ronds ! ... ou bien ovales si l'on veut dire que ce sont des navettes ! Voilà la recette, celle que je réutiliserai. Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Créadidi, qui elle-même l'a trouvée chez Fidji....

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Tags: thermomix, apéritif, pains, navettes