La p'tite astuce du mercredi

Pour colorer les viandes, utiliser de la graisse de canard

Son point de fusion est plus élevé,

et son goût n'en sera que meilleur !

Source : Chef Michel Truchon, Hôtel-restaurant Le Sénachal (Modes & travaux)

Comments

[Tournesol]

Dans le Gers où je vis c est une habitude,,, bonne pour la santé ,,, bien meilleur

Que du beurre,,,,alors,,,, bon appétit!!



Bises



Sylvie